Bồ công anh là một loại thảo mộc mọc tự phát trên khắp nước Ý, tên thực vật của nó là taraxacum docinale và thuộc họ asteraceae.

Bồ công anh còn được gọi là piscialetto, bồ công anh hoặc vòi hoa sen và có thể được chọn ở khắp mọi nơi, từ biển lên trên núi và thậm chí ở độ cao 2, 00 mét.

Bồ công anh là rất phổ biến để tìm thấy trong các lĩnh vực và không rõ ràng, và nó có thể dễ dàng nhận ra nhờ hình dạng răng cưa của lá và hoa hình cầu màu vàng đặc trưng của nó.

Trong suốt cả năm có thể tìm thấy nó: thực tế nó là một trong những loại thảo mộc đầu tiên xuất hiện ngay sau khi tuyết và lạnh. Bồ công anh phát triển theo cách tương tự như rau diếp xoăn và các loại thảo mộc khác thường được thu thập trong hỗn hợp truyền thống của các loại thảo mộc.

Bồ công anh, khi trồng

Bồ công anh cũng được trồng theo cách tương tự như rau diếp xoăn và các món salad khác là một loại cây được sử dụng chủ yếu cho lá xanh của nó .

Thời gian tốt nhất để bắt đầu trồng bồ công anh là giữa tháng 1 và tháng 2, trước khi các loại rau khác. Các hạt giống có thể được phân tán trực tiếp trong đất theo hàng hoặc trên một sợi hoặc có thể nảy mầm đầu tiên trong một hạt giống và sau đó cấy cây con trực tiếp vào nhà ở.

Sau khi cây được trồng, chúng ta có thể cắt những chiếc lá cao hơn 2 cm so với cổ áo và điều này cũng sẽ cho phép bồ công anh tái sinh những chiếc lá mới cho vụ thu hoạch thứ hai .

Nếu thay vào đó chúng ta muốn hoa của nó hoặc gốc của nó, thì chúng ta sẽ phải chờ thêm thời gian để nó hoàn thành chu kỳ tự nhiên của nó. Đối với gốc, tốt nhất là trồng cây ít nhất 2 năm.

Bồ công anh, khi ăn

Bồ công anh, phát triển quanh năm mà không gặp vấn đề về nhiệt độ thấp hoặc cao, có thể được coi là một loại cây ăn được để thu hoạch và ăn thực tế quanh năm.

Những chiếc lá bắt đầu mọc sớm nhất là vào tháng Hai và tiếp tục trong vài tháng cho đến khi tuyết rơi đầu tiên, trong khi vào mùa xuân, chúng ta sẽ có những đợt mở hoa đầu tiên sẽ tiếp tục trong suốt mùa hè. Thay vào đó, rễ thường được thu hoạch vào mùa thu và sau đó chuyển thành công thức nấu ăn hoặc các phương thuốc thảo dược tốt cho sức khỏe .

Bồ công anh làm thế nào để làm sạch nó

Đối với lá và hoa, việc làm sạch rất đơn giản: nó chỉ cần được rửa sạch với bụi bẩn hoặc bụi bẩn khác. Chúng ta cũng có thể ngâm lá bồ công anh trong vài phút và sau đó để ráo nước và làm khô chúng bằng vải. Những bông hoa tinh tế hơn và tốt hơn là làm sạch chúng mà không cần đặt chúng trong nước.

Nếu thay vào đó, chúng tôi thu thập gốc, tốt nhất là rửa nó dưới vòi nước chảy và sử dụng bàn chải để loại bỏ cặn đất. Một khi rễ bồ công anh đã được rửa sạch, tốt nhất là làm khô nó và loại bỏ phần bên ngoài bằng dao .

Bồ công anh, cách nấu ăn

Bồ công anh, một khi được làm sạch, có thể được nấu theo cách tương tự như rau bina và các loại rau lá xanh khác . Vị cay và đắng của nó làm cho nó phù hợp như là một món khai vị và vào cuối bữa ăn.

Nó được kết hợp tốt với các loại rau sống và nấu chín khác. Lá có thể được hầm hoặc đơn giản là xào với dầu và tỏi hoặc nêm với nước cốt chanh.

Lá bồ công anh cũng được thêm vào súp, bánh rau, trám mì tươi và cũng là một thành phần trong món trứng tráng .

Với hoa bồ công anh thay vì chúng ta di chuyển nhiều hơn vào các công thức ngọt như mứt và thạch nhưng cũng là một thành phần trong kem và bánh. Chúng ta cũng có thể sử dụng nụ vẫn đóng của hoa bồ công anh để chuẩn bị một sản phẩm tương tự như nụ bạch hoa.

Trong thực tế, chỉ cần chọn chồi và đặt chúng trong một lọ thủy tinh phủ muối thô . Một khi họ đã giải phóng tất cả nước, họ sẽ có thể sử dụng theo cách tương tự như bạch hoa nhưng chúng lớn hơn.

Cuối cùng, rễ bồ công anh cũng có thể được sử dụng trong nhà bếp để chuẩn bị một thức uống tương tự như cà phê nhưng không ảnh hưởng đến hệ thần kinh, cũng có lợi cho sức khỏe và trên hết là tiêu hóa.

Việc chuẩn bị này đòi hỏi phải làm sạch rễ bồ công anh, nướng nó và sau đó với hỗn hợp chúng ta có thể lấy một loại bột được sử dụng theo cách tương tự như cà phê.

Bồ công anh, cái gì tốt

Bồ công anh rất giàu vitamin C, cũng như sắt và kali . Cả trong lá và trong rễ, chúng ta có một lượng vitamin A, B và D.

Sự giàu có vitamin và khoáng chất liên quan đến một số hoạt chất giúp làm cho bồ công anh trở thành một loại cây tuyệt vời để kích hoạt quá trình trao đổi chất, thường xuyên các chức năng của gan và thận cũng như thanh lọc máu.

Bồ công anh đã được sử dụng từ thời cổ đại vì tính chất thanh lọc và lợi tiểu cũng như tác dụng tiêu hóa và chống viêm. Tên phổ biến của nó là "piscialetto" xuất phát từ hành động lợi tiểu của nó, nó thích đi tiểu nhờ sự hiện diện của muối kali và flavonoid.

Sự hiện diện của sắt và vitamin C cũng giúp kiểm soát mức độ sắt được sử dụng trên hết để hình thành các tế bào hồng cầu, mà còn cho các chức năng sinh lý quan trọng khác của cơ thể chúng ta. Do đó, bồ công anh trở nên tuyệt vời chống lại bệnh thiếu máu và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Cách uống trà bồ công anh

Trà bồ công anh thường được chuẩn bị từ rễ bồ công anh được đun sôi trong nước. Công thức là một thuốc sắc sau đó cần phải đặt một muỗng rễ khô và cắt nhỏ vào 250 ml nước sau đó sẽ được đưa vào đun sôi.

Khi nhiệt độ vượt quá 100 độ và quá trình đun sôi bắt đầu, chúng ta sẽ phải đậy nắp lại và để ngấm trong ít nhất 10 phút . Sau đó chúng tôi sẽ tắt lửa và để 10 phút nữa để nghỉ ngơi.

Chúng ta sẽ có thể làm ngọt để nếm thử ngay cả khi vị đắng truyền đạt tốt hơn tác dụng có lợi của trà bồ công anh này.

Chúng ta có thể uống trà bồ công anh này sau bữa ăn chính, bữa trưa và bữa tối . Điều này sẽ giúp rất nhiều trong công việc tiêu hóa.

Foto Elenathewise / 123rf.com