Dưới đây là một công thức tối giản của kem chanh sữa nổi tiếng của Anh, một loại chanh thích thú còn được gọi là "chanh phô mai", màu vàng và rất thơm, được sử dụng như một món tráng miệng thìa và làm mì ống trong bánh tart, bánh xốp, bánh phồng nhiều hơn
Sữa đông chanh tối thiểu, không có bơ, đường hoặc trứng
Một công thức dễ dàng, lý tưởng cho người ăn chay, hoàn hảo cho những người mắc chứng không dung nạp gluten, không đường và với xi-rô cây thích, nhẹ và nhanh chóng để chuẩn bị. Trong phiên bản này, nó sẽ chỉ trở nên ít màu vàng hơn so với cổ điển, vì không có trứng, nhưng giữ cho muỗng sẵn sàng, nó thực sự ngon và mềm, một thực phẩm thoải mái thực sự cho buổi tối mùa hè!
Thành phần :
> 400 ml kem dừa (bạn cũng có thể sử dụng sữa hạnh nhân, nhưng với dừa sẽ trở nên nhiều kem hơn),
> Khoảng 4 gram (2 muỗng cà phê) vỏ chanh hữu cơ nghiền mịn,
> nửa cốc (khoảng 120 ml) nước chanh hữu cơ,
> 2 muỗng cà phê bột ngô (tinh bột ngô) hoặc tinh bột maranta
> một vài muỗng cà phê xi-rô cây thích
Chuẩn bị : cho kem dừa và vỏ chanh vào một cái bát nhỏ và đánh kem với nhau. Trong khi đó, trong một bát nhỏ, làm tan chảy tinh bột trong nước chanh, sau đó thêm nó vào kem.
Kết thúc với xi-rô cây thích và trộn đều. Cho vào nồi trên lửa vừa và trộn đều, đun sôi nhẹ. Luôn luôn trộn, đảm bảo nó không dính vào đáy.
Sau một vài phút, khi hỗn hợp đã đặc lại, loại bỏ nhiệt. Để yên trong khoảng 15 phút, sau đó đổ mọi thứ vào lọ thủy tinh, phủ nó bằng màng trong suốt chạm vào bề mặt của kem. Làm lạnh trong khoảng 5 giờ trước khi phục vụ, hoặc cho cả đêm.
Phục vụ như là, với một nhúm vỏ nghiền và một ít vảy dừa, hoặc với topping trái cây tươi; hoặc sử dụng để trang trí bánh nướng xốp, bánh kếp hoặc bánh kem.
