Hạt điều: tính chất, giá trị dinh dưỡng, calo

Hạt điều là hạt của một loại cây có nguồn gốc từ Brazil, Anacardiumidentidentale, thuộc họ Anacardiacee . Tên bắt nguồn từ hình dạng của chúng, giống như hình trái tim. Hãy tìm hiểu rõ hơn.

Thuộc tính điều

Hạt điều giúp chống loãng xương, dễ vỡ mạch máu, các vấn đề về khớp và cholesterol cao. Chúng chứa một flavonoid được hấp thụ bởi hoàng điểm võng mạc, bảo vệ mắt khỏi các tác nhân bên ngoài tích cực và giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở tuổi già. Theo nghiên cứu khoa học gần đây, hạt điều giúp chống lại bệnh tiểu đường .

Hạt điều chứa ít chất béo hơn các loại hạt khác. Hơn nữa, hầu hết chất béo của chúng được tạo thành từ các axit béo không bão hòa. Hạt điều có chứa axit oleic, một chất được coi là tốt cho tim và mạch. Họ cũng rất giàu đồng.

Calo và giá trị dinh dưỡng của hạt điều

100 g hạt điều chứa 598 kcal / 2501 kj.

Hơn nữa, cứ 100 g sản phẩm này, chúng tôi có:

Nước 3 g
Carbohydrate 33 g
Protein 15 g
Chất béo 46 g
Cholesterol 0 g
Tổng số sợi 3 g
Natri 16 mg
Kali 565 mg
Sắt 6 mg
Canxi 45 mg
Photpho 490 mg
260 mg magiê
Kẽm 6mg
Đồng 2mg
Selen 12 12g
Vitamin B1 0, 2 mg
Vitamin B2 0, 2 mg
Vitamin B3 1 mg
Vitamin A 0
Vitamin C 0 mg

Đồng minh của

Tim, mạch, mắt.

Hạt điều là một trong những biện pháp tự nhiên để chăm sóc mắt: khám phá những người khác

tò mò

Hạt điều bị ôi ngay lập tức, vì vậy không nên để chúng tiếp xúc với không khí trong một thời gian dài. Hạt điều mọc trên cây lớn. Chúng luôn được bán không có vỏ vì loại này chứa nhựa ăn da phải được loại bỏ cẩn thận trước khi có thể tiêu thụ loại trái cây sấy khô này. Loại nhựa này, không được ăn cùng với trái cây, được sử dụng để sản xuất thuốc trừ sâu và sơn.

Hạt điều trong bếp

Hạt điều được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Quốc và Thái Lan, trong khi ở Ý chúng không phải là một thành phần phổ biến. Bạn đã bao giờ có một risotto với anarchardi ? Hãy thử điều này ...

Thành phần : nước dùng rau, 300 gram gạo cho risotto, nửa củ hành trắng, 150 gram hạt điều, dầu ô liu nguyên chất, vỏ nghiền của hai quả chanh hữu cơ.

Cách tiến hành : nướng hạt điều trong lò và sau đó cắt nhỏ chúng; băm nhuyễn hành tây và chiên trong dầu ô liu, nướng cơm và kéo dài với kho rau cho đến khi chín. Sau khi gạo được nấu chín, thêm hạt điều và vỏ nghiền của hai quả chanh.