Giám tuyển bởi Maria Rita Insolera, Naturopath
Canap một bột được thu được bằng cách nghiền hạt gai dầu sativa . Giàu chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, nó rất hữu ích cho việc tăng cường và điều chỉnh phản ứng của hệ thống miễn dịch, hệ thống nội tiết tố và hệ thống thần kinh. Hãy tìm hiểu rõ hơn.
Hạt cần sa sativa
Cách làm bột gai dầu sativa
Bột hạt cây gai dầu thu được bằng cách nghiền hạt của cây Cannabis sativa .
Các hạt giống được ép vào một máy ép, sau đó nghiền và nghiền thành máy nghiền, tạo ra một loại bột mềm còn được gọi đơn giản là bột gai dầu.
Tính chất và công dụng của bột gai dầu
Bột gai dầu chứa tất cả 8 axit amin thiết yếu, bao gồm methionine và cysteine thường được biểu hiện kém trong các protein dựa trên thực vật khác.
65% protein gai dầu được đại diện bởi edestine, một loại protein dễ tiêu hóa, trong khi gliadin và glutenin, hoặc gluten, hoàn toàn không có.
Vì lý do này, bột gai dầu phù hợp cho những người mắc bệnh celiac và cũng hữu ích cho việc tăng cường hệ thống miễn dịch, hệ thần kinh và hệ thống nội tiết tố
Các chất xơ rất phong phú và làm cho nó trở thành một thực phẩm lý tưởng để chống lại hoặc ngăn ngừa táo bón. Các khoáng chất có mặt một cách đáng kể là: kali, magiê, sắt và kẽm, trong khi có liên quan đến vitamin tocopherols (vitamin E).
Bột hạt gai dầu là một loại thực phẩm giàu omega 3 và omega 6, axit béo quan trọng đối với cơ thể chúng ta vì đặc tính chống oxy hóa của chúng, cũng hữu ích cho việc ngăn ngừa các rối loạn tim mạch .
Bạn có thể tìm hiểu thêm về các tính chất và lợi ích của hạt gai dầu
Sản phẩm dựa trên bột gai dầu sativa
Từ cây gai dầu, chúng tôi thu được các sản phẩm khác nhau để lấy mẫu : hạt không tách rời và hạt rụng, dầu hạt cây gai dầu, sữa hạt gai dầu, đậu phụ, tất nhiên, cho đến bột mì.
Ngược lại, bột hạt cây gai dầu có thể được sử dụng để sản xuất bánh mì, bánh men và bánh quy, và hương vị của nó gợi nhớ đến bột hazelnut
Một công thức lên tay áo của bạn
Bột gai dầu cũng có thể được thêm vào các loại bột khác và được sử dụng trong bánh mì, khoai tây chiên và pizza, bánh mì và bột bánh ngọt.
Tuyệt vời nếu được sử dụng để chuẩn bị mì ống tự làm, mì ống có hoặc không có trứng và gnocchi.
Cây gai dầu
Thành phần cho 4 người:
- 300 gr. Bột semolina,
- 80 gr. Bột gai dầu, 1
- 50 gr. nước,
- muối.
Cách tiến hành: thêm hai loại bột với nhau và đổ chúng lên một chiếc bánh ngọt, thêm muối và một nửa nước. Nhào bằng tay và thêm nước cho đến khi bạn có một khối bột mịn và đàn hồi.
Tạo thành một quả bóng, bọc nó trong một miếng vải khô và để nó nghỉ ngơi trong khoảng 30 phút. Sau thời gian cần thiết, trải bột ra một tờ mỏng và cắt thành mì. Nấu chúng trong nước muối dồi dào và nêm với cà chua xào với một giọt dầu, nụ bạch hoa và ô liu.
