Dầu ngô là một loại dầu giàu omega 6 và omega 9, nó rất hữu ích để điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu và chống táo bón. Hãy tìm hiểu rõ hơn.

>

Đặc tính dầu ngô

Dầu ngô được chiết xuất từ ​​phần nảy mầm (được gọi là mầm) của hạt giống của cây Zea mays, thường được gọi là ngô hoặc ngô . Cây này có nguồn gốc từ châu Mỹ và hiện đang lan rộng khắp thế giới cho đến khi nó trở thành một loại cây phổ biến được trồng ở Ý.

Năng suất khai thác dầu không cao lắm, thực tế nó chỉ chiếm 15-20% trên toàn bộ hạt ngô. Đây là một giới hạn ngay cả khi hiện tại vượt quá thực tế là hạt ngô được sử dụng rộng rãi để thu được phần tinh bột (tinh bột ngô) để điều chế các sản phẩm bánh đóng gói và các sản phẩm chế biến khác, để có một lưu vực lớn để thu hút chiết xuất dầu ngô.

Dầu ngô có màu đỏ sẫm, màu hổ phách và chỉ sau khi tinh chế, nó mới có được vẻ ngoài rõ ràng và rõ ràng. Ngưỡng nhiệt độ là 140 ° C và do đặc tính này đôi khi có thể được sử dụng để chiên ngay cả khi dầu ô liu vẫn tốt hơn; hơn nữa, sử dụng dầu thô làm gia vị luôn là lựa chọn dinh dưỡng chính xác nhất để duy trì tất cả các đặc tính không thay đổi.

Tính chất và công dụng của dầu ngô

Thành phần của nó rất giàu chất béo không bão hòa đa thuộc họ omega-6 (30%) và omega-9 (55-60%). Trái lại, nó không có omega-3 và thành phần này cần được ghi nhớ vì nó được khuyến nghị để có một tỷ lệ chính xác giữa omega 6 và 3 (tương ứng 4: 1). Thông số này cho chúng ta biết rằng nếu chúng ta muốn sử dụng dầu ngô trong chế độ ăn uống, chúng ta phải tích hợp omega 3 với các thực phẩm khác như dầu hạt lanh.

Trong dầu ngô không có protein và điều này cho phép nó được sử dụng cho những người có vấn đề với axit uric dư thừa và azotemia cao hoặc thậm chí trong các trường hợp có vấn đề về gan và ngộ độc.

Các phytosterol thực vật đã được tìm thấy trong thành phần của nó và điều này mang lại lợi ích từ quan điểm quản lý nồng độ cholesterol trong máu và do đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Cấu trúc hóa học của phytosterol thực vật tương tự như cholesterol, tạo ra sự cạnh tranh làm giảm sự hấp thụ cholesterol của đường ruột. Tính chất này được gọi là giảm cholesterol và chính xác là do sự hiện diện của axit không bão hòa.

Nó cũng chứa một liều vitamin E hữu ích để cải thiện một số bệnh da liễu và các vấn đề về da như chàm và đỏ, ngay cả ở trẻ em. Vitamin E là một chất chống oxy hóa tuyệt vời để làm giảm và chống lại các gốc tự do chịu trách nhiệm trong số những thứ khác gây lão hóa tế bào. Trong 10 g dầu, tương ứng với thìa bếp, chúng ta có thể có 30% RDA (liều khuyến cáo hàng ngày) vitamin E. Cảnh báo duy nhất để chắc chắn về sự hiện diện của vitamin E có liên quan đến các phương pháp biến đổi để có được 'Dầu: nếu là nguyên liệu, chúng ta có nhiều nguyên tắc và chất dinh dưỡng bên trong dầu, trong khi nếu điều trị bằng phương pháp reticulation được thực hiện thì dần dần các chất bị mất và trên hết là vitamin E quý giá bị phân tán.

Dầu ngô cũng có thể chứa prov vitamin A nếu dầu chiết xuất là nguyên liệu thô và do đó có thể được coi là một chất bổ sung hữu ích luôn giúp tăng cường và cân bằng cho da và tóc.

Thành phần của muối khoáng nhìn thấy sự hiện diện của sắt và một số nguyên tố vi lượng khác tùy thuộc vào giai đoạn biến đổi của quá trình khai thác dầu.

Dầu ngô có tác dụng nhuận tràng tốt nhờ vào sự hấp thụ của nó bị hạ thấp trong ruột, dẫn đến việc loại bỏ nó với khối phân sẽ mềm hơn, thuận lợi cho việc làm trống cơ học và tạo điều kiện cho táo bón.

Được sử dụng trong mỹ phẩm làm cơ sở như một loại dầu massage, cho các loại kem dưỡng cho da nhạy cảm và khô. Nó cũng được sử dụng như là một cơ sở cho các loại kem sau khi mặt trời. Về da, đặc tính được đánh giá cao nhất là mang lại độ đàn hồi cho da và làm cho nó mềm mại và giữ ẩm.

Với dầu ngô có thể điều chế xà phòng, trên thực tế, tỷ lệ xà phòng hóa là 2% và dầu có chứa sterol, phospholipids và gamma-tocopherol. Nó có thể được sử dụng để xà phòng hóa với việc tạo ra xà phòng tự nhiên cũng được làm bằng tay. Độ đặc của xà phòng thu được từ chỉ dầu ngô mềm hơn xà phòng thông thường ngay cả khi nó mang theo các đặc tính điển hình của loại dầu này; nó cũng rất ổn định Xà phòng dầu ngô cung cấp cho da hydrat hóa, tinh tế và có đặc tính làm mềm tốt.

Trong lĩnh vực năng lượng tái tạo, ngô được sử dụng để sản xuất ethanol sinh học và nhiên liệu sinh học tùy thuộc vào việc nó được biến đổi hoặc sử dụng trực tiếp làm sinh khối.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về các tính chất, công dụng và lợi ích của ngô

tò mò

Nhà máy Mais là một trong những biểu tượng của người Maya và đầu năm 3000 trước Công nguyên, một trong những thực phẩm cơ bản của những người dân bản địa ở Amariche. Ở châu Âu, nó được nhập khẩu sau khi phát hiện ra Christopher Columbus và mất một thời gian để lan rộng; Tên của nó GranTurco phục vụ để nhấn mạnh chủ nghĩa kỳ lạ của nó, do đó được người châu Âu công nhận là thực phẩm nước ngoài: Lúa mì lạ của người Thổ Nhĩ Kỳ mặc dù Thổ Nhĩ Kỳ không liên quan gì đến khu vực xuất xứ của thực phẩm này.

Tính chất và lợi ích của bột ngô

Công thức xà phòng DIY với dầu ngô

Để chuẩn bị một loại xà phòng tự làm lạnh từ dầu ngô không quá khó nếu bạn tuân thủ các quy tắc an toàn một cách cẩn thận, vì các thành phần bao gồm soda ăn da.

Thành phần: 1 kg dầu ngô, 300 g nước, tốt nhất là chưng cất, 136 g soda ăn da. Tùy chọn 10-15 giọt tinh dầu tùy ý bạn, một muỗng bột để cố định tinh chất và thuốc nhuộm tự nhiên.

Cảnh báo: xút ăn da khá nguy hiểm nên bạn cần đeo kính, khẩu trang, găng tay và sử dụng vật liệu nhựa, thủy tinh hoặc gỗ cho mỗi bước (không bao giờ là kim loại). Luôn đổ xút vào nước và không bao giờ ngược lại!

Cách tiến hành: Cân dầu ngô và chuẩn bị một cái chảo để làm nóng nó lên đến 45 ° C trên bếp. Đồng thời lấy một thùng chứa loại xô và đổ 300 gram nước, cân cẩn thận xút bằng cốc nhựa dùng một lần và sau đó đổ soda vào nước. Tại thời điểm này, chúng ta sẽ có một phản ứng sẽ giải phóng nhiệt lên tới 80 ° C.

Chúng tôi chờ cho dung dịch giảm xuống nhiệt độ 45 ° C và sau đó thêm dung dịch xút vào dầu một lần nữa ở 45 ° C và đánh bằng máy xay ngâm. Chúng ta sẽ bắt đầu quá trình xà phòng hóa, đây được gọi là pha ruy băng, tạo ra sự đồng nhất tương tự như kem và chúng ta có thể thêm bột được ngâm tẩm với tinh dầu và có thể là màu tự nhiên (curcuma, nghệ tây, quế) được chọn. Chúng tôi đổ hỗn hợp vào các khuôn như những cái được làm từ bánh nướng bằng silicon hoặc bằng cách tái chế lọ và hộp sữa và sữa chua nhựa. Chúng tôi bọc trong chăn len và để trong 2 hoặc 3 ngày để nghỉ ngơi ở nơi khô ráo và ấm áp.

Sau đó, chúng tôi trích xuất từ ​​các khuôn và cuối cùng cắt xà phòng hình thành thành lát và để nó trưởng thành trong ít nhất 2 tháng để không còn dấu vết của soda. Bằng chứng đã sẵn sàng bằng cách thử xà phòng và thấy rằng da vẫn mềm: nếu cần kéo sau khi rửa, điều đó có nghĩa là xà phòng sẽ phải được thêm vài tuần nữa.