Kẽm: tính chất, lợi ích, sự tò mò

Kẽm là một khoáng chất quan trọng cho hoạt động đúng của hormone và insulin trong cơ thể chúng ta. Được thực hiện thông qua thực phẩm như cá, ngũ cốc và các loại đậu, kẽm cũng rất quan trọng đối với thị giác, khứu giác và trí nhớ . Hãy tìm hiểu rõ hơn.

Kẽm là gì

Kẽm là nguyên tố hóa học có số nguyên tử là 30 và là ký hiệu Zn. Kẽm xảy ra, ở nhiệt độ phòng, ở trạng thái rắn và được chứa trong các khoáng chất như hỗn hợp, smithsonite, calamine, sphalerite và franklinite.

Nó dùng để làm gì?

Kẽm rất quan trọng đối với cơ thể, vì nó là một trong những phức hợp enzyme cần thiết cho hoạt động đúng của hormone, insulin, hormone giới tính và hormone tăng trưởng .

Cơ thể thường chứa 1, 4 đến 2, 5 gram, chủ yếu được lưu trữ trong các tế bào máu và hồng cầu và cơ bắp. Trong huyết tương, nó có mặt ở dạng tổng hợp với các protein và axit amin khác nhau.

Kẽm cho các thuộc tính của nó là một yếu tố cơ bản cho sự tăng trưởng cân bằng của cơ thể và để kiểm soát sự trao đổi chất và do đó là trọng lượng.

Kẽm cũng liên quan đến chức năng của thị giác, xúc giác, khứu giác và trí nhớ, thiếu kẽm gây ra các rối loạn chức năng cảm giác và trí tuệ. Ở nam giới, kẽm là một yếu tố quan trọng trong sản xuất tinh trùng : thiếu kẽm có thể làm giảm số lượng tinh trùng trong tinh dịch.

Các triệu chứng thiếu kẽm bao gồm: rụng tóc, nổi mẩn da, tiêu chảy, rối loạn tâm thần và nhiễm trùng thường xuyên do hệ thống miễn dịch bị trục trặc.

Nhu cầu kẽm hàng ngày

Nhu cầu kẽm hàng ngày thay đổi tùy theo giới tính và độ tuổi. Đàn ông cần khoảng 10 miligam kẽm mỗi ngày, trong khi phụ nữ cần khoảng 8, như trẻ em.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về chúng là gì và khi nào nên bổ sung kẽm tự nhiên

Kẽm được tìm thấy ở đâu

Kẽm được tìm thấy trong các nguồn thực phẩm khác nhau: trong cá, thịt đỏ, ngũ cốc, các loại đậu, hạt và hạt, chẳng hạn như hạt hướng dương và hạt bí ngô. Phần trăm cao của kẽm có trong hàu, trong men, trong sữa, trong nấm, trong ca cao, trong quả óc chó, trong lòng đỏ trứng . Trái cây, rau và ngũ cốc có chứa phytates và chất xơ làm giảm sự hấp thụ của chúng.

Các phytates được cân bằng bởi việc tiêu thụ thực phẩm lên men, chẳng hạn như bánh mì, làm giảm nguy cơ thiếu hụt. Cần lưu ý rằng chỉ có khoảng 20% -30% lượng kẽm có trong thực phẩm được cơ thể hấp thụ.

tò mò

Một trong những hợp kim kẽm được biết đến nhiều nhất là đồng thau . Các đồ vật và cổ vật bằng kẽm đã được tìm thấy sớm nhất là 1400 năm trước Chúa Kitô ở Palestine, Transylvania và sau đó bởi người La Mã cổ đại.

Việc khai thác và sử dụng các dạng kẽm không tinh khiết đã được thực hiện sớm nhất là vào năm 1000 trước Công nguyên ở Ấn Độ và Trung Quốc. Có các mỏ kẽm trên toàn thế giới, nhưng các nhà sản xuất chính là Canada, Úc, Trung Quốc, Peru và Hoa Kỳ. các

Các mỏ quan trọng nhất của châu Âu là ở Thụy Điển và Bỉ. Ngày nay, một nghiên cứu gần đây của Ấn Độ đã chỉ ra rằng kẽm cũng có thể hữu ích để chống lại cảm lạnh.