Acerola là một loại trái cây màu đỏ tươi tuyệt đẹp được chỉ định là nguồn vitamin C tự nhiên tốt thứ ba được biết đến. Có thể tình cờ tìm thấy một khay trong một số thị trường thực phẩm dân tộc hoặc để mắt đến nó trong một số trang web internet, do đó, thật tốt khi biết các tài sản quý giá để không bỏ lỡ cơ hội. Hãy tìm hiểu rõ hơn.
Mô tả về acerola
Acerola là tên gọi chung của Malpighia emarginata, một loại cây bụi nhiệt đới còn được gọi là manzanita, semeruco, cherry cherry .
Nó có nguồn gốc từ Trung Mỹ, có lẽ từ bán đảo Yucatan, từ đó sau đó mở rộng sang Antilles và phần còn lại của châu Mỹ Latinh trước khi lan sang các lục địa khác.
Trái cây của nó đã trở nên được tìm kiếm do hàm lượng axit ascobic rất cao . Mặc dù được gọi là anh đào nhiệt đới, hương vị không nhớ gì về anh đào của chúng ta nhưng có một thứ độc đáo: ngọt và axit cùng một lúc, gợi nhớ đến xi-rô hibiscus với dư vị mà chỉ trái cây nhiệt đới mới có thể có.
Calo, tính chất và giá trị dinh dưỡng của acerola
100 g acerola chứa 33 kcal.
Lý do chính cho sự nổi tiếng như vậy là tỷ lệ axit ascorbic (vitamin C) rất cao có trong trái cây của nó. Với 1700 mg axit ascorbic trên 100 gram trái cây tươi, nó là loại trái cây thứ ba trong số những loại được biết đến với hàm lượng vitamin C cao nhất sau gubinge Úc và camocamo Amazonia, vì vậy chúng ta đang nói về một nguồn từ hai mươi đến ba mươi lần giàu hơn một quả cam.
Nhưng tiềm năng chống oxy hóa của nó được tối ưu hóa hơn nữa bởi sự hiện diện của nhiều polyphenol và carotenoids có giá trị, mang lại cho nó các đặc tính bảo vệ và chống thoái hóa của da, đặc biệt là võng mạc) và DNA, làm cho nó trở thành một trong những thực phẩm tốt nhất khi phòng ngừa. khối u.
Hàm lượng protein cũng rất tuyệt vời, dao động khoảng 5 gram mỗi kg, các vitamin như A và nhóm B, và nhiều khoáng chất, trong đó mangan nổi bật hơn cả, tiếp theo là magiê và kali.
Acerola, một đồng minh của
Mắt (võng mạc), da, gan, mạch vành.
Tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp ngăn ngừa khối u và quá trình lão hóa; giúp trong trường hợp tiêu chảy, sốt và cảm lạnh. Lý tưởng cho trẻ em.
Các acerola trong số các chất bổ sung vitamin C tự nhiên: khám phá những người khác!
Chống chỉ định của acerola
Trái cây acerola không có chống chỉ định thực sự nhưng rất hữu ích khi chỉ ra rằng có thể đoán được lượng vitamin C thông qua hương vị : trái cây có xu hướng axit và mất tính axit có lợi cho sự ngọt ngào với lão hóa, nhưng với tính axit cũng để lại hầu hết vitamin C.
Nhiều sản phẩm dựa trên acerola, chẳng hạn như trái cây mất nước, đông lạnh hoặc bột, mất một phần lớn sức mạnh của chúng. Tổng quát hơn, khi ăn thực phẩm có hàm lượng axit cao, tốt nhất là nên súc miệng càng sớm càng tốt để không làm cho men răng bị ảnh hưởng.
Tò mò về acerola
- Một khi sức mạnh của anh ta có khả năng ngăn chặn bệnh scurvy được phát hiện, các nhà hàng hải trên khắp thế giới bắt đầu sinh trái và trồng cây ở tất cả các quốc gia có thể lưu trữ nó.
- Ở Nga có một đặc sản xa xỉ: vodka với acerola !
- Tại sao không thử trồng nó? Nó không thích nhiệt độ gần bằng 0 và gió mạnh, trong khi nó thích đất có khả năng khô nhanh. Không phải là không có gì, nó cũng lan truyền trong các bộ phận của chúng ta dưới dạng cây cảnh, một nghệ thuật mà loại cây nhiệt đới này cho vay rất tốt.
Làm thế nào để tiêu thụ acerola
Lý tưởng là đi đến các quốc gia nơi nó phát triển và thưởng thức nó tươi, bởi vì ở điểm chín chính xác, nó là một món ngon vô song (chú ý đến ba viên đá nhẹ chứa ở trung tâm của trái cây).
Từ trái cây tươi cũng được lấy nước ép, nhuyễn, kem và granita để nói là kém ngon nhất. Đối với thương mại xuất khẩu, trái cây thường được xử lý bằng cách làm khô hoặc đông lạnh bột giấy, không liên quan gì đến trái cây tươi nhưng luôn tốt hơn không có gì.
