Mặc dù được gọi là sapote trắng, nhưng quả của Casimiroa edulis không phải là sản phẩm của một loại sapotaceae, vì cây thuộc họ rutaceae.
Ở địa phương được gọi là "trái cây mê man" hay caismiroa, nó dường như có nguồn gốc từ Costa Rica và phần Trung Mỹ nhìn ra Đại Tây Dương.
Nhà máy là một cây thường xanh hùng vĩ, thường vượt quá 50 mét. Nó tạo ra một drupe cỡ trung bình, tương tự như một quả táo xanh chuyển sang màu vàng khi chín.
Vỏ không ăn được và bột ngọt có thể gợi lại chuối đỏ với gợi ý của vani. Độ đặc của nó khi chín hoàn toàn giống với quả bơ và màu của nó là màu trắng hoặc vàng kem. Các hạt có đặc tính gây nghiện, giúp hiểu được tên được đặt bởi cochitzapotl địa phương, trong nahuatl là viết tắt của trái cây ( tzapotl ) của narcosis ( cochi ).
Mặc dù không dễ tìm thấy ngay cả ở các quốc gia có nguồn gốc, nơi các thế hệ mới đang mất kiến thức về thực phẩm địa phương và cổ đại, sapote trắng là một loại trái cây được nhiều người yêu thích, đặc biệt là từ những đứa trẻ, vì hương vị kỳ lạ và hấp dẫn của nó.
Như đã đề cập ở trên, nó không phải là một loại nhựa cây thực sự và nghịch lý là về mặt di truyền gần với các loại quả có múi hơn so với các loại nhựa cây thật.
Tính chất của sapote trắng
Hãy bắt đầu bằng cách nói rằng thật không may ở Ý không thể tìm thấy và chúng ta phải đến đó để nếm thử. Một kỳ nghỉ ở Mexico sẽ là cơ hội lý tưởng để trải nghiệm hương vị của nó.
Nhưng không chỉ: sapote trắng nổi tiếng với các đặc tính có lợi cụ thể được trao cho các hợp chất hoạt động dược lý có trong hạt và bột giấy.
Nhiều flavonoid, zapotine, histamine và các hợp chất khác hoạt động như chất dẫn truyền trung tính đã cho thấy hiệu quả tuyệt vời như chất chống oxy hóa, với tác dụng phòng ngừa thú vị đặc biệt là nhằm mục đích ung thư ruột kết và tuyến tụy.
Mặt khác, tiêu thụ quá mức gây ra buồn ngủ, do đó tên địa phương là "trái cây mê hoặc ngủ".
Rất dễ nếm, nó là đủ để cắt nó một nửa và ăn nó bằng thìa . Ngày nay ở Mexico, vùng Caribbean và Florida, có thể tìm thấy kem sapote trắng và sinh tố sapote trắng và sữa chua, lý tưởng cho những người thích chạy bộ.
Những lợi ích chung khác mà sapote trắng được biết đến là: giữ cho làn da khỏe mạnh, giúp xương chắc khỏe, giảm các vấn đề liên quan đến thiếu máu, ngăn ngừa ho, rối loạn mắt, tiêu chảy, sâu răng.
Trồng sapote trắng
Bên ngoài khu vực Trung Mỹ, sapote trắng thường được trồng ở Đông Nam Úc.
Như đã đề cập, nó là một cây hùng vĩ phát triển nhanh chóng và giống như cây bơ, nó không có hình dạng đều đặn, thường được xác định bởi gió, ngay cả khi nó không thích dòng nước quá nóng làm tổn thương lá và làm cho quả rụng sớm. Cây cần đất thoát nước tốt với độ pH trong khoảng từ 5 đến 7. Nó chịu được hạn hán, nhưng chất lượng của quả cải thiện trong trường hợp tưới thường xuyên và chính xác.
Những bông hoa nhỏ, màu trắng, không mùi thu hút côn trùng, đặc biệt là ong mật và khi chín hoàn toàn, chúng có màu của mận mirabelle hoặc đào merendella, giữa màu xanh lá cây và màu vàng.
Một điều ngạc nhiên là, rõ ràng, không phải là không thể trồng trọt trên bờ biển Địa Trung Hải : trên thực tế, các tu sĩ dòng Phanxicô đã cố gắng tái sản xuất một cách lẻ tẻ ở các khu vực ấm áp của Địa Trung Hải như Morocco, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ và bây giờ cũng có thể được tìm thấy ở Israel .
Một trong những khu vực rõ ràng mà cây đẹp với những quả quý và ngon này không được chúng tôi trồng có lẽ là khó thu hoạch trái từ một cây cao như vậy, đòi hỏi phải có thiết bị cụ thể và nhân viên chuyên môn trong loại bộ sưu tập này có rủi ro. .
Tuy nhiên, lý thuyết vẫn cho rằng sapote trắng có thể phát triển ở bất cứ nơi nào tìm thấy chanh và bơ, vì vậy miền Nam của chúng ta rất có thể làm cho trường hợp của loại quả này, thú vị không chỉ từ quan điểm của hương vị và khía cạnh dinh dưỡng, mà còn từ khía cạnh kinh tế., vì giá của nó là trung bình rất cao.
Tất cả những gì còn lại là thử trồng nó ở Ý!
