Mon amour Puff pastry

Bạn có muốn cảm thấy hương thơm của bánh ngọt tan chảy trong một miếng cắn ngọt ngào giữa răng của bạn, nhưng không muốn quá nhiều chất béo tích tụ ở hai bên?

Hay bạn chắc chắn đứng về phía những người tránh mỡ động vật ?

Hãy tự thưởng cho mình một số chế phẩm bánh phồng không có bơ, tinh tế và vụn, nhưng với ít calo và lo lắng hơn!

Dưới đây là cách chuẩn bị món bánh ngọt nhẹ này trong hai công thức đơn giản, lần đầu tiên sau một công thức đơn giản và nhanh hơn, trong đó thấy bơ và sữa chua thay thế; thứ hai tôn trọng sự năng động của công thức bánh ngọt cổ điển, nhưng bơ động vật được thay thế bằng bơ đậu nành thực vật.

Công thức bánh phồng với sữa chua ít béo

Thành phần:

> 300 g bột 00;

> 80 g sữa chua Hy Lạp ít béo;

> 1 muỗng canh dầu hướng dương;

> 1 nhúm muối.

sự chuẩn bị

Thêm bột mì và sữa chua, sau đó nhào đều; thêm muối và cuối cùng là dầu. Nếu cần, thêm một chút nước lạnh để bột đàn hồi hơn.

Nhào khoảng 5/7 phút để có được hỗn hợp mịn, đồng nhất và rất nhỏ gọn.

Phủ với bọc nhựa và làm lạnh trong ít nhất một vài giờ. Sau đó trích xuất bột và cuộn nó ra, sử dụng nó cho công thức lựa chọn của bạn.

Công thức của bánh phồng thuần chay

Thành phần:

> 350 g bột 0;

> 150 g bột Manitoba;

> Khoảng 250 ml nước lạnh;

> 125 g dầu hướng dương;

> 400 g bơ đậu nành;

> 1 nhúm muối.

sự chuẩn bị

Thêm bột mì, muối, dầu và một phần nước, muối trên bảng bánh ngọt và bắt đầu nhào. Làm việc tốt và tiến hành cho đến khi bạn có được một quả bóng mịn và nhỏ gọn, thêm tất cả nước hoặc miễn là cần thiết.

Để yên trong tủ lạnh khoảng một giờ.

Để làm cho bong tróc : bột bảng bánh, lấy bột và cuộn nó ra, cho nó một hình chữ nhật; sau đó lấy bơ đậu nành và đặt nó ở trung tâm; đóng mì ống trong một phong bì, gấp bốn đầu vào trong.

Sau đó nghỉ bột, bắt đầu từ trung tâm ra ngoài, cả hai bên và bên kia.

Gấp qua ba mặt . Cho phép bột nghỉ khoảng 15 phút, sau đó lặp lại thao tác thêm 5 lần nữa trước khi sử dụng cho các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

Bơ đậu nành ở đâu? Trong các cửa hàng hữu cơ hoặc các sản phẩm cho người ăn chay và ăn chay và trong quầy lạnh của các siêu thị tốt nhất.

Nếu không, với một chút kiên nhẫn và mong muốn chiên, bạn cũng có thể tự sản xuất bơ thuần chay cho món tráng miệng.

Cuốn sách tham khảo hay : " Ý thuần chay: hương vị thuần chay của truyền thống của chúng tôi. Hơn 150 công thức nấu ăn " của Roaslba Gioffré