Khi chúng ta nói về công thức nấu ăn chay mùa hè, chúng ta ngay lập tức tưởng tượng một cái gì đó tươi, đầy màu sắc, giòn và đơn giản để làm .
Nóng và bếp trên thực tế là một nhị thức mà trong giai đoạn này làm cho ngay cả những người hâm mộ nhà bếp cũng quay mũi.
Không phải vì lý do này mà chúng ta phải từ bỏ những món ngon.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn nhanh chóng và thiết thực.
Rau thì là và salad scorza
Thành phần cho 2 người
> 2 thì là
> 10 quả cà chua tròn
> ascmorza hút một nửa
> một vài quả cà chua khô
> một số ít hạt thông
> một muỗng cà phê mật ong
> dầu ô liu nguyên chất
> ớt
> muối hồng với các loại thảo mộc
Lấy cây thì là, rửa kỹ và cắt chúng thành những miếng vuông. Cắt cà chua cherry thành những miếng bằng nhau . Gọt vỏ một nửa scorza hun khói và cắt nó thành khối.
Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái bát, thêm một vài quả cà chua phơi khô xắt nhỏ, một nắm hạt thông, muỗng cà phê mật ong, dầu ô liu nguyên chất, một nhúm ớt, một nhúm muối hồng với rau thơm ( hoặc muối hồng bình thường) và một vài giọt chanh. Trộn đều và phục vụ mát.
Bí quyết của nước sốt và thịt viên chay mùa hè
Trong số các công thức nấu ăn chay mùa hè, bạn không thể bỏ lỡ thịt viên thơm và nước sốt đi kèm. Ở đây một đôi thịt viên với hai loại nước sốt để kết hợp.
Lúa mạch chay và thịt viên zucchini
Thành phần :
> 300 gram lúa mạch
> một cặp sân trung bình
> một tép tỏi
> 3 muỗng đầy parmesan
> 2 quả trứng,
> muối và hạt tiêu
> bột ngô
> vụn bánh mì
> vừng
Luộc lúa mạch trong chảo với nhiều nước muối sôi trong khoảng 35 phút. Để ráo nước và đặt nó vào một cái bát.
Nướng các viên đá vào nó sống, với vắt có lưỡi rộng hơn. Gọt vỏ tép tỏi, băm nhỏ và thêm vào toàn bộ, với grana, trứng, muối và hạt tiêu.
Làm thịt viên, thêm một ít bánh mì nghiền nếu cần thiết. Vượt qua thịt viên trong hỗn hợp bột ngô, vụn bánh mì và vừng . Đặt chúng lên tấm nướng bánh bằng giấy nướng và nấu chúng rắc một ít dầu ô liu trong khoảng 15 phút ở 170 ° C.
Bóng cà tím và bánh mì nguyên hạt
Thành phần :
> 2 cà tím
> một muỗng dầu
> một củ hành đỏ
> bánh mì cũ không thể thiếu
> Parmesan,
> một vài quả trứng
> hạt hành
Lấy một cái chảo nướng và xào các quả cà tím cắt thành những miếng nhỏ trên lửa lớn với một muỗng dầu và hành đỏ thái lát. Thêm muối và đậy nắp thêm 10 phút nữa, thêm bánh mì nguyên chất đã cắt thành khối và một ít nước để nấu chín.
Sau khi nấu chín, đặt rau vào một cái bát, thêm một ít Parmesan, một vài quả trứng và một ít bánh mì nghiền nếu cần thiết. Sau khi thêm một chút muối và hạt tiêu, tạo thành những viên thịt nghiền nhẹ và sắp xếp chúng trên chảo với một ít dầu ô liu trên đầu và một nhúm hạt hành tây . Nấu ở 170 độ trong khoảng 15 phút.
Thịt viên là công thức nấu ăn chay mùa hè tuyệt vời và hoàn chỉnh nếu đi kèm, như một món ăn chính, từ gạo basmati hoặc gạo đỏ Thái Lan, một vài quả cà chua tươi cắt lát và nước sốt tinh tế.
Tiếp theo, một vài gợi ý nước sốt.
Nước sốt Hy Lạp tzatziki
nguyên liệu cho 4 người:
> một quả dưa chuột,
> một bát sữa chua Hy Lạp,
> 2 tép tỏi,
> lá bạc hà xắt nhỏ,
> một muỗng dầu ô liu nguyên chất,
> muối và hạt tiêu
Gọt vỏ dưa chuột cỡ trung bình và cắt nó rất mịn hoặc xay nó với phần lớn của lưỡi dao vắt, đặt nó vào một cái bát; thêm một bát sữa chua Hy Lạp; nghiền nát những tép tỏi sau đó sẽ được gỡ bỏ, hoặc nếu nó không làm phiền bạn, hãy thêm một miếng băm nhỏ thành từng miếng nhỏ.
Thêm lá bạc hà xắt nhỏ, một muỗng dầu ô liu nguyên chất, muối và hạt tiêu và để trong tủ lạnh trong một vài giờ trước khi phục vụ.
Sốt đậu xanh với quả hồ trăn
Thành phần cho 4 người:
> Khoảng 300 gram đậu xanh luộc
> 75 gram quả hồ trăn
> dầu ô liu nguyên chất
> nước chanh
> muối và hạt tiêu
Lấy đậu xanh luộc, cho chúng vào máy xay sinh tố hoặc trộn với 75 gram quả hồ trăn, một ít nước và dầu ô liu nguyên chất. Băm nhỏ mọi thứ, thêm nước chanh, muối và hạt tiêu và trang trí với một vài quả hồ trăn được cắt nhỏ.
