Nó được phát âm theo tiếng Tây Ban Nha, "cia", nhưng mọi người đều biết nó là " chia ", theo phong cách Ý.

Một cây giống màu xanh lá cây đẹp, có lá cũng có thể được sử dụng để làm risotto, với những bông hoa đẹp từ màu tím đến màu xanh đậm và cũng có thể được trồng ở đây ở Ý.

Nhưng chúng ta hãy xem các hạt nhỏ và bổ dưỡng của loại cây này hoạt động như thế nào, đặc biệt là cách ăn cốm tối nhỏ, đã được biết đến từ thời của người Aztec vì tính chất của chúng.

Được sử dụng nhiều và hiện được biết đến ở châu Âu, chúng mang lại cảm giác no và rất được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng giảm béo, nhưng cũng trong chế độ ăn chay và ăn chay, đại diện cho một loại thực phẩm nguyên bản và linh hoạt, có khả năng dự trữ bất ngờ, không chỉ cho sức khỏe.

Cách tiêu thụ hạt chia

Hạt Chia có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau, tối đa hai muỗng mỗi ngày là liều lượng phù hợp nhất, chúng tôi thấy những công dụng chính.

Gợi ý cơ bản là tiêu thụ chúng sống, để tận hưởng đầy đủ các lợi ích, như trong các món salad, rau, kem bên trong cho món chay cuộn, như trên súp và nhung, như một trang trí cuối cùng trên mỗi món ăn .

Đọc thêm Các đặc tính chống oxy hóa của hạt chia >>

Hạt chia thô

Nguyên cũng là tuyệt vời để chuẩn bị bánh pudding hoặc rau quả, chỉ cần đặt một thìa hạt chia vào một ly chứa đầy sinh tố trái cây, sữa đậu nành hoặc hạnh nhân với việc thêm các thành phần cho hương vị (trái cây tươi hoặc khô, sô cô la chip, bạc hà, vani, quế hoặc các hương liệu khác), nó được để lại trong tủ lạnh một đêm và ngày hôm sau bạn sẽ có bánh pudding tươi và ngon của bạn hoặc một chiếc bánh pudding làm sẵn.

Nếu không, bạn có thể rải một số hạt vào buổi sáng, trên sữa chua hoặc trên các loại phô mai nhẹ như ricotta, caprini hoặc robiolina .

Bột hạt Chia

Hạt chia thô nghiền với máy xay gia vị trở thành một loại bột chia tuyệt vời, với sự nhất quán của một loại bột mịn. Nó có thể được thêm vào bột thông thường vào các công thức khác nhau, để làm pizza, bánh mì hoặc bánh hoặc sử dụng cho các chế phẩm khác, chẳng hạn như bánh, bánh (bánh nướng xốp, bánh kếp, bánh kếp, bánh quy) hoặc kem để làm dày.

Hạt chia gel

Gel hạt Chia (cũng như gel hạt lanh) có thể được sử dụng thay vì trứng để kết tụ và liên kết các hỗn hợp lò khác nhau: 75 ml gel tương đương với một quả trứng.

Gel được chuẩn bị bằng cách ngâm một muỗng canh hạt trong khoảng 50 ml nước, đợi khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chúng trở thành gel. Nó có thể được giữ trong tủ lạnh thậm chí trong một vài tuần, đóng chặt.

Hạt chia nấu chín

Hạt chia cũng có thể được sử dụng nấu chín, như một thành phần trong bánh mì hoặc trong bánh nướng mặn, trong mì ống, risotto, nhưng cũng trong súp và nước sốt đặc biệt, hãy nhớ rằng càng để yên, hiệu ứng gel càng được kích hoạt.

Hạt Chia trong đồ uống

Để hoàn thành hạt chia có thể được sử dụng với liều lượng nhỏ, pha trong đồ uống mát hoặc trà nóng ; cần nhớ rằng chúng có thể có tác dụng nhuận tràng nhất định .

Lưu ý : Giữ hạt chia trong lọ thủy tinh tránh ánh sáng, vào mùa hè hoặc thậm chí nóng khi được bảo quản trong tủ lạnh trong bình. Một gói 300 gram hạt chia hữu cơ và bền vững được chứng nhận có giá khoảng 6 euro. Luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia trước khi dùng chúng, trong trường hợp có sự cố đặc biệt của sinh vật hoặc rối loạn và không dung nạp.