Đối với những người chỉ kết nối dừa với các bãi biển đông lạnh và khô, điều đáng nói là dừa (quả của cây Cocos nucifera, thuộc họ aceraceae) có một số công dụng và bộ phận khác có thể được tiêu thụ với tác dụng có lợi.
Trong số này, nước dừa. Nước dừa là chất lỏng trong suốt, chứa trong trái cây chưa chín của lòng bàn tay dừa; nó chỉ hiện diện trong những quả dừa xanh vì nó có sự phát triển sớm so với sự trưởng thành của quả (bột giấy).
Để trích xuất nước dừa từ trái cây, cần phải đâm hoặc cắt một đầu để tạo ra một lỗ trong khoang bên trong, trong đó có từ 200 đến 1000 ml nước (tùy thuộc vào loại cây và kích cỡ của quả óc chó). Hầu hết không biết, nước dừa có những lợi ích và tính chất đáng ngạc nhiên. Hãy tìm hiểu điều gì là sự thật.
Nước dừa: tài sản
Không giống như bột quả óc chó, nước dừa chứa rất ít chất béo, mang lại một lượng calo vừa phải và nồng độ muối khoáng tốt .
Nước dừa tươi, đặc tính dinh dưỡng :
> Calo: 100 ml nước dừa cung cấp khoảng 20 calo;
> Khoáng chất: kali và natri có trong tỷ lệ 2: 1 - hoặc khoảng 250mg / 100ml kali so với 105mg / ml natri - ngoài lượng canxi và magiê rời rạc;
> Vitamin: có vitamin B và C (2, 4mg / 100ml);
> Các chất khác: enzyme, axit amin, cytokine và phyto-hormone, tất cả đều có ở nồng độ khá nhỏ;
> Gluten: nước dừa không chứa gluten ;
> Lactose: nước dừa không có đường sữa ;
> Đặc tính làm mới và làm mới: nước dừa là một trong những đồ uống tự nhiên sảng khoái nhất (không phải do con người tạo ra), nó được tiêu thụ trên khắp vùng nhiệt đới, nhờ các đặc tính làm mới được cung cấp bởi hàm lượng kali;
> Vô trùng: nước dừa chứa trong hạt gần như vô trùng cho đến khi hạt được mở ra .
Nước dừa: lợi ích
Chúng ta hãy làm tiền đề: không có nghiên cứu khoa học nào cho thấy lợi ích thực sự của nước dừa đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, chúng tôi có cơ hội tóm tắt những lợi ích chính từ việc sử dụng truyền thống và các đặc tính dinh dưỡng.
Dưới đây là những lợi ích tiềm năng của nước dừa:
> Nó có thể được tiêu thụ bởi những người bị tăng huyết áp, với tỷ lệ khoáng chất bạn không có lợi cho natri;
> thích hợp cho người ăn chay và coeliacs, không chứa đường sữa hoặc gluten;
> phù hợp với chế độ ăn thực phẩm thô vì nó chưa được nấu chín hoặc thanh trùng;
> ở nhiều vùng nhiệt đới, nước dừa được dùng trong trường hợp kiết lỵ, như một giải pháp bù nước ;
> bù nước trong trường hợp thể thao và đổ mồ hôi nhiều : trong trường hợp thể thao hoặc đổ mồ hôi nhiều, nước dừa có thể được cung cấp (không phải độc quyền) thay vì nước thông thường. Nồng độ khiêm tốn của các khoáng chất khác (canxi, sắt, mangan, magiê, kẽm) và một số vitamin của nhóm B (riboflavin, niacin, thiamine, pyridoxine và folate), giúp nước dừa trở thành một sản phẩm hữu ích cho giả thuyết bù nước và ở những đối tượng yếu ;
> lợi ích về tiêu hóa : nước dừa chứa nhiều enzyme tự nhiên, có thể là một trợ giúp hợp lệ trong tiêu hóa.
> phù hợp với tất cả mọi người: gần như vô trùng (nếu được chiết xuất từ một trái dừa khỏe mạnh), nước dừa được coi là an toàn ngay cả khi mang thai, cho con bú, cho trẻ em (sau khi cai sữa) và trong điều kiện bệnh lý - luôn luôn được sự đồng ý trước bác sĩ.
Chống chỉ định của nước dừa: trong trường hợp tăng đường huyết, tăng triglyceride máu, thừa cân do một số dạng suy thận sẽ tốt hơn để tránh tiêu thụ một phần đáng kể. Không nên vượt quá mức tiêu thụ để tránh dư thừa kali .
