Công dụng của dầu dừa

Dầu dừa là một loại dầu thực vật giàu axit béo bão hòa: được sử dụng ở mức độ vừa phải, nó có thể rất hữu ích trong việc nấu ăn cho một số công thức ngọt và mặn.

Ăn kiêng dầu dừa: tốt hay có hại cho sức khỏe?

Dầu dừa là một loại dầu thực vật thu được từ áp lực từ bột dừa và sau đó được tinh chế.

Dầu dừa từ lâu đã được sử dụng trong nhà bếp ở nhiều nơi trên thế giới và gần đây nó cũng đang chứng tỏ thành công ở nước ta, đặc biệt là trong số những người đã chọn chế độ ăn chay hoặc ăn chay.

Dầu dừa trên thực tế được ca ngợi vì các đặc tính có lợi cho sức khỏe : ví dụ như nó được khuyên dùng trong trường hợp cholesterol cao và để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Thực tế dầu dừa được tạo thành từ 93% axit béo bão hòa, khiến nó trở thành một loại thực phẩm rất không lành mạnh nếu tiêu thụ với số lượng lớn .

Một chế độ ăn giàu chất béo bão hòa trong thực tế có liên quan đến nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch cao hơn .

Điều này không có nghĩa là không nên sử dụng dầu dừa, nhưng chắc chắn không nên lạm dụng .

Sử dụng dầu dừa khi sử dụng

Tính nhất quán và đặc tính hóa học của dầu dừa làm cho nó trở thành một thành phần rất hữu ích trong nhà bếp và, nếu được sử dụng ở mức độ vừa phải, có thể giúp thay thế bơ, mỡ lợn, bơ thực vật, dầu cọ và để nấu ăn ở nhiệt độ cao.

Ví dụ, nhờ sự phong phú của chất béo bão hòa, dầu dừa đặc biệt thích hợp để chiên hoặc nấu ở nhiệt độ cao vì không có hợp chất có hại nào được hình thành khi đun nóng: nếu bạn thỉnh thoảng muốn nếm thử món chiên rán, dầu của Do đó, dừa chắc chắn phù hợp với mục đích.

Dầu dừa ở dạng rắn dưới 20 ° C, do đó, nó phù hợp cho việc chuẩn bị các công thức ngọt hoặc mặn thay vì bơ, bơ thực vật hoặc các chất béo bão hòa khác, để tạo sự nhất quán; bạn có thể sử dụng dầu dừa để chuẩn bị bánh phồng, bột bánh quy, bánh ngọt ngắn hoặc piadine, để đưa ra một số ví dụ.

Dầu dừa cũng là tuyệt vời để thay thế bơ trên bánh quy ăn sáng bằng một tấm màn che mứt.

Trên thị trường có hai loại dầu dừa, một loại thực tế không vị và loại còn lại có mùi thơm nhiệt đới tinh tế: loại thứ hai cho phép chế biến các món ăn mà bạn muốn cho một hương vị kỳ lạ hoặc các sản phẩm xào với ít hương vị, đậu phụ tự nhiên.