Tại sao ăn hạt gai dầu?
Hạt gai dầu, không phổ biến trong ẩm thực Ý, thực sự là những thực phẩm đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao.
Được coi là thực phẩm protein, hạt cây gai dầu chứa tất cả các axit amin thiết yếu để tổng hợp protein.
Giàu omega 3 và omega 6, chúng cũng là một trợ giúp hợp lệ chống xơ cứng động mạch, viêm khớp , nhưng cũng chống lại các rối loạn tim mạch liên quan, ví dụ như mức cholesterol .
Hơn nữa, chúng ta không được quên rằng họ cung cấp các vitamin quan trọng, chẳng hạn như vitamin E và muối khoáng hữu ích, chẳng hạn như canxi, magiê và kali .
Một phương thuốc tự nhiên thực sự, hạt gai dầu làm săn chắc các tuyến, cơ bắp và hệ thần kinh và không khó tiêu hóa, do đó được dung nạp rất tốt ngay cả với những dạ dày mỏng manh nhất.
Dễ dàng có sẵn, chúng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng sản phẩm hữu cơ và tự nhiên, trong các siêu thị được cung cấp nhiều nhất và thậm chí trực tuyến: 250 gram hạt gai dầu có giá khoảng 3 euro.
Công thức nấu ăn cơ bản với hạt gai dầu
Được sử dụng để làm phong phú thêm xà lách, hạt gai dầu đã được khử trùng, nướng hoặc thô cũng rất tuyệt vời để thay thế các loại hạt dầu hoặc trái cây khô khác trong việc chuẩn bị nước sốt, sâu bệnh và gia vị; chúng đặc biệt cho việc chuẩn bị các món tráng miệng, bánh và bánh quy, mà còn các loại bánh nướng khác như bánh mì .
Vào bữa sáng, chúng rất hợp với sữa chua và bạn có thể tạo ra một loại sữa đặc biệt bằng cách để chúng ngâm qua đêm, sau đó trộn chúng và lọc và lọc chúng trước khi uống hoặc sử dụng để làm kem rau .
Dưới đây là 3 công thức cơ bản đơn giản với hạt gai dầu .
Pesto với hạt gai dầu
Thành phần cho 2 người
> 20 lá húng quế tươi;
> 2 muỗng đầy hạt gai dầu đã bóc vỏ;
> tỏi để nếm;
> 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất;
> muối biển nguyên chất;
> mảnh phô mai pecorino cho hương vị.
sự chuẩn bị
Trộn tất cả mọi thứ trong một máy xay nhỏ hoặc với máy xay ngâm cho đến khi bạn có được một loại kem đặc và đồng nhất .
Nó được sử dụng để làm mì ống vào thời điểm này, hoặc để làm món risottos đặc biệt với pesto hoàn toàn nguyên bản.
Hạt gai dầu và bánh quy rau ô liu
Thành phần 15 bánh quy
> 150 g bột 0;
> 2 muỗng canh bột hạt lanh;
> 30 g hạt gai dầu đã bóc vỏ;
> 150 g đường nâu;
> sữa hạnh nhân để hương vị;
> 150 g dầu ô liu;
> một nhúm muối.
sự chuẩn bị
Trộn tất cả các thành phần trong một bát, chú ý trộn đều chúng.
Chỉ cuối cùng, đổ sữa vừa đủ để tạo thành một quả bóng nhỏ gọn và mềm, để bọc trong màng và để yên trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
Sau thời gian này, lấy bột ra và tạo thành những quả bóng nhỏ, sau đó bạn sẽ nghiền nát ở giữa, để làm phẳng chúng một chút.
Nướng trong lò nóng ở 180 ° C trong khoảng 12-15 phút .
Salad đặc biệt, salad hạt cây gai dầu
Thành phần cho 2 người
> 1 đầu salad kiểu La Mã;
> 3 thìa hạt gai dầu phong phú;
> 3 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ;
> nửa củ hành tây;
> nước ép của nửa quả chanh;
> muối biển nguyên chất;
> hạt tiêu;
> dầu ô liu nguyên chất;
> giấm balsamic.
sự chuẩn bị
Rửa và làm sạch salad tốt, sau đó thêm hạt, gia vị, bao gồm nước chanh, rau mùi tây và hành tây xắt rất mỏng.
Trộn tất cả mọi thứ tốt và tiêu thụ tươi .
Nó có thể được làm giàu với các mảnh phô mai hoặc lát bơ chín tốt.
Các trang web tư vấn hữu ích: Bạc hà và hương thảo, cho bánh mì hạt gai dầu; Emilcanapa cho các món tráng miệng đặc biệt, chẳng hạn như bánh gai dầu ngọt và zucchini.
