Bông, một loại cây được biết đến từ thời cổ đại, thuộc chi Gossypium, thuộc họ Malvacee ; ban đầu từ châu Phi và một số vùng của châu Á và Bắc Mỹ, cây bông đã được người Hy Lạp và La Mã trồng.
Chỉ sau đó và nhờ người Ả Rập, nhiều loại bông khác nhau cũng được giới thiệu ở châu Âu, miền nam nước Ý, ở Sicily và được sử dụng để thu được cả chất xơ và dầu.
Cách lấy dầu bông
Dầu hạt bông là một loại dầu ăn, nhưng không chỉ, được chiết xuất từ hạt của cây bông. Hạt bông có cấu trúc tương tự như các hạt dầu khác, trên thực tế chúng được bao quanh bởi lớp vỏ cứng bên ngoài; trong chế biến, dầu được chiết xuất từ lõi .
Dầu bông thu được bằng cách ép lạnh hạt giống và đòi hỏi một quá trình tinh chế phức tạp và lâu dài . Kết quả là một loại dầu màu vàng nhạt, tinh khiết, tinh tế và dễ chịu, được sử dụng rộng rãi bởi ngành công nghiệp thực phẩm.
Đặc điểm của dầu bông
Dầu hạt bông được tạo thành từ khoảng 50% axit béo không bão hòa đa, chẳng hạn như axit linoleic; phần còn lại được tạo thành từ các axit béo bão hòa và không bão hòa đơn, với tỷ lệ tương tự.
Nó là một loại dầu thực vật có hàm lượng tocopherols cao, các chất mang lại cho nó đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời; Trên thực tế, nó rất giàu vitamin E, chỉ đứng thứ ba trong dầu mầm lúa mì và dầu hướng dương (43 mg cho mỗi 100 gram).
Nó cũng là một loại dầu rất ổn định, giúp cho các sản phẩm có chứa nó có tuổi thọ cao.
Dưới đây là các loại dầu chống oxy hóa khác cho sức khỏe của bạn
Tính chất và công dụng của dầu bông
Dầu hạt bông truyền thống được sử dụng trong thực phẩm công nghiệp, chẳng hạn như nước sốt, chế phẩm gia vị, khoai tây chiên . Là rẻ hơn so với các loại dầu khác, nhiều công ty cũng sử dụng nó để đóng gói thực phẩm chế biến, bao gồm ngũ cốc, bánh mì và đồ ăn nhẹ khác nhau .
Được tích hợp trong dinh dưỡng, dầu bông có tác dụng bảo vệ tim mạch và chống lại các gốc tự do; nhờ sự hiện diện của vitamin E, trên thực tế nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, với tác dụng có lợi đối với thị giác và hệ thần kinh ; nó cũng kích thích chức năng sinh sản của sinh vật.
Nó là một loại dầu cũng có lợi bên ngoài: thực tế nó được tìm thấy trong nhiều sản phẩm mỹ phẩm dành cho da và tóc, như kem, dầu gội, mặt nạ, là một chất dinh dưỡng tuyệt vời, giữ ẩm và đàn hồi .
Dầu bông sử dụng khác
Dầu hạt bông là một loại dầu thực vật được sử dụng theo nhiều cách; trong nhiều thế kỷ, trên thực tế, nó đã quay trở lại việc sản xuất các sản phẩm đa dạng nhất, từ thuốc nổ đến cao su, thuốc trừ sâu, mỹ phẩm .
Trong nông nghiệp, loại dầu này thực tế được sử dụng làm thuốc trừ sâu, trong lĩnh vực này đặc biệt độc hại, như thường xảy ra với các loại dầu thực vật thô khác.
Cần phải lưu ý rằng gossypol, một chất có trong dầu bông thô, là một chất độc thuộc nhóm terpenoid. Chất độc hại này cũng gây nguy hiểm cho khả năng sinh sản của người dân được loại bỏ bằng cách tinh chế và dầu trở nên ăn được.
