Khi bạn tiếp cận nhà vệ sinh thuần chay thô, rất dễ đưa ra những bình luận như: "Anh ấy ăn ở đó như thể anh ấy luôn bị bệnh". Điều này là do lối sống tự nó không bao gồm thực phẩm chế biến, bột trắng, đường tinh chế và protein động vật. Thay vào đó tôi sẽ dừng lại để suy nghĩ về sự thật rằng bạn bị bệnh bởi vì cách chúng ta ăn không phải lúc nào cũng là của những sinh vật không bao giờ ngừng yêu chính mình . Chúng tôi yêu nhau trong những giai đoạn xen kẽ và tan vỡ.

Chúng tôi đã nói về sức khỏe và chế độ ăn uống (theo nghĩa là những gì chúng tôi chọn để uống mỗi lần chết ), sự an lành liên tục giải phóng việc ăn trái cây và rau quả cùng với Elena Dal Forno, Đầu bếp thô được chứng nhận trong Ẩm thực thô đương đại .

Các thực phẩm thô vệ sinh trong vùng đất của spaghetti với nước sốt thịt hoặc một lát cắt Florentine đẹp. Nó có phải là một thách thức cho bạn? Một nhu cầu vượt qua biên giới quốc gia và khiến chúng ta phải suy nghĩ về tiêu dùng toàn cầu và sức khỏe tập thể?

Đối với tôi đó không phải là một thách thức mà là một bước ngoặt trong cuộc sống, một sự thay đổi căn bản mà tôi đã thực hiện theo phong cách cá nhân là một phần của thế giới này hoặc của vũ trụ này, nếu bạn muốn. Một chút thay đổi mà tôi đã làm ở xứ sở mì ống và giăm bông, tôi nghĩ nó sẽ xảy ra ở nơi khác, ở pho mát Pháp hoặc trong bánh hamburger và khoai tây chiên.

Thử thách mà người ta thực hiện là với chính mình và với ý tưởng anh ta có về cơ thể, tâm trí và vị trí của mình trên thế giới. Tôi có muốn tiếp tục làm tổn thương bản thân thông qua thức ăn tôi nuốt không? Tôi có muốn tiếp tục vỗ béo ngành công nghiệp dược phẩm không? Tôi có muốn tiếp tục đồng lõa trong vụ thảm sát và ngược đãi động vật không?

Đây là một khoảnh khắc đáng kinh ngạc cho ngành công nghiệp thực phẩm nơi độc tính xâm nhập vào chúng ta dưới bất kỳ hình thức nào, chúng ta bị đầu độc theo nghĩa đen bởi thực phẩm tinh vi, biến đổi gen, chế biến công nghiệp lên bàn của chúng ta ở dạng ngon miệng nhưng tàn phá về sức khỏe. "Ngành công nghiệp" dược phẩm và ung thư chưa bao giờ thịnh vượng như vậy, chúng ta hãy tự hỏi tại sao.

Tôi có thể tiếp tục hàng giờ trong chương này nhưng tôi tự ngăn mình bằng cách nói rằng bước ngoặt của nhà phê bình, thuần chay và vệ sinh không phải là người Ý mà là con người, và tôi hy vọng nó sẽ đến được với nhiều linh hồn nhất có thể.

Các kết nối hợp lý của viêm đại tràng trái cây là, than ôi, cai trị. Kết hợp thực phẩm không được tính đến. Chúng tôi không nghĩ rằng, có lẽ, chúng là những loại bột trắng, kết hợp với tiêu thụ trái cây, làm phức tạp tình hình. Hãy cho chúng tôi những gì bạn nghĩ.

Bạn nói rằng, tiêu thụ trái cây chúng ta thực hiện là 9 lần trong số 10 sai. Do đó, một loạt các "vấn đề" được xác định với trái cây gây hiểu lầm. Nói chung, viêm đại tràng xuất phát từ nhiễm độc trước đó, vì vậy cơ thể nên được "làm sạch" với ít nhất 28 ngày nhịn ăn với nước trái cây và ly tâm và xem vấn đề đó có còn tồn tại không.

Trái cây là một trong những thực phẩm tốt nhất mẹ thiên nhiên đã có sẵn cho chúng ta. Trong số các tiêu hóa nhất của tất cả. Nó không bao giờ nên được ăn vào cuối bữa ăn, với các món salad trái cây khủng khiếp, nơi trái cây chua ngọt được trộn lẫn với nhau, không bao giờ nên ăn kết hợp với các loại hạt hoặc hạt hoặc mì ống khác nhau và thậm chí ít hơn với protein động vật. Quá trình lên men của trái cây trong sinh vật đã "say" thực sự có thể gây ra các vấn đề khác. Nó nên được ăn một mình và có thể bằng một tay, sau đó chỉ dưa, chỉ chuối v.v ... đặc biệt là dưa và dưa hấu, một mình và không bao giờ gần thịt, bất kể là đỏ hay trắng. Về việc tiêu thụ thịt, tôi chỉ nói rằng thịt mất 40 giờ để được cơ thể chế biến, hãy tưởng tượng sự kết hợp giữa thịt và trái cây! Bại hoại phong tục.

Dứa, táo và đu đủ, mặt khác, là một trong số ít các loại trái cây có enzyme chống lên men trong của hồi môn và do đó có thể được kết hợp với các loại thực phẩm khác.

Tuy nhiên, viêm đại tràng được đánh bại bằng chế độ ăn uống hợp vệ sinh và quan trọng, được làm từ trái cây và rau quả ly tâm, đặc biệt đối với những người có xu hướng gặp vấn đề với chất xơ, máy ly tâm là thuốc chữa bách bệnh, nhưng bác sĩ này sẽ không bao giờ khuyên dùng. Một người chữa lành khỏi viêm đại tràng vì một người chữa lành bệnh tiểu đường, khối u và nhiều "bệnh" khác theo chế độ ăn uống tự nhiên và lành mạnh. Điều đó không có nghĩa là ăn "một chút tất cả mọi thứ" như các bác sĩ khuyên nhưng có nghĩa là loại bỏ bất kỳ protein động vật và bất kỳ thực phẩm thay đổi, điều trị hoặc biến đổi gen.

Bạn là một nhà báo. Tuy nhiên, giữa thực phẩm và lời nói, sự chăm sóc vượt qua những cách khác nhau?

Tôi thích câu hỏi này !! "Hãy chữa trị" đặc biệt là với từ này! Tất cả đều đi qua "miệng" theo nghĩa rộng khi bạn nhìn thấy, thưởng thức món ăn, sự quan tâm mà chúng ta quyết định có nên giới thiệu cho kênh đó hay không và sức mạnh và năng lượng mà chúng ta truyền tầm nhìn này cho người khác. Tất cả mọi thứ chắc chắn đi qua một "câu nói" và "giao tiếp" rằng sức mạnh của từ có thể chuyển thành kết quả tuyệt vời. Truyền thông những ngày này là tất cả mọi thứ, nó có thể thay đổi bất kỳ quan điểm. Một quảng cáo, một khẩu hiệu, một chiến dịch bầu cử, mọi thứ đều có thể thay đổi nhờ vào sự giao tiếp đúng đắn.

Hãy nói về những thay đổi bạn thấy về bản thân vì bạn đang ăn kiêng, thuần chay và vệ sinh. Ngoài khía cạnh thẩm mỹ, sức khỏe toàn cầu của nội tạng và các cơ quan cảm giác, là chúng ta có cấu trúc tổng thể, họ cũng đầu tư một số khía cạnh của nhân vật và cách thể hiện bản thân với thế giới?

Tôi thực sự có thể nói về một trước và sau. Ngoài việc giảm cân tự nhiên, cơ thể tôi đã cân được những gì nó luôn mong muốn nhưng chưa bao giờ thành công, tôi đã giảm 15 kg trong 9 tháng nhưng theo cách lành mạnh và không cần nỗ lực, kết quả quan trọng nhất đối với tôi là năng lượng -đặc biệt-tinh thần . Tôi đã lấy đi một năng lượng mà tôi tin rằng tôi thậm chí không có ở tuổi hai mươi, một năng lượng sống và mong muốn làm điều đó đầu tư cho tôi mỗi ngày . Da và mắt được thanh lọc, các khớp xương dường như được tái sinh từ những người biết ở đâu, tôi đã không bị cảm lạnh ngay cả khi nhầm lẫn, những cơn đau đầu hoàn toàn biến mất.

Tôi phải nói rằng tôi phản ánh đầy đủ lý thuyết của Arnold Ehret, người nói rằng Sức sống được cung cấp bởi Sức mạnh (tức là lượng calo được đưa vào thực phẩm) trừ đi Sự tắc nghẽn hoặc "sự mệt mỏi" khiến cơ thể tiêu hóa và lấy từ đồ ăn vặt mà Điều đó làm anh ta thích thú, đó là V = P - O. Tôi đã trải qua một cuộc khủng hoảng trầm cảm hoàn toàn biến mất, cuối cùng tôi cảm thấy một con người hòa hợp trên hành tinh của anh ta, đạo đức và từ bi, một phần của một tổng thể tràn đầy năng lượng vượt qua tôi và khiến tôi đứng vững tốt. Ăn một quả xoài, thật đẹp, với ánh mặt trời bên trong như tôi nói, khiến tôi cảm thấy như thiên nhiên đang trao nó cho tôi mỗi ngày. Đó là một cảm giác tuyệt vời.

Tôi không còn có thể sống bây giờ mà không nghĩ đến việc kết nối theo cách này với những gì tôi ăn . Và điều này cũng đi qua các khía cạnh khác của cuộc sống, theo nghĩa là bây giờ tôi cũng mua quần áo thuần chay và cố gắng sống càng nhiều càng tốt về mặt đạo đức.

Có chế độ ăn uống vệ sinh thực phẩm thô bao gồm một thời gian giải độc? Bao lâu và làm thế nào nó cấu trúc nhu cầu của cá nhân?

Tôi muốn nhắc lại rằng đó không phải là một chế độ ăn kiêng mà là một lối sống, một bước ngoặt, một sự soi sáng. Nó tồn tại mãi mãi, bởi vì khi bạn thay đổi lối sống, miễn là bạn thích nó, bạn sẽ giữ nó. Không có sự trở lại như tôi nói, tôi không bao giờ có thể quay lại ăn thịt hoặc cá bây giờ, cũng như trứng và phô mai. Thời gian cai nghiện phụ thuộc vào từng người, tùy thuộc vào cách cơ thể phản ứng và mức độ độc hại của sinh vật cụ thể đó. Nếu có dị ứng hoặc không dung nạp trước đó.

Nói chung, nhưng đó chỉ là một dấu hiệu, chu kỳ "làm sạch" chính kéo dài 28 ngày bởi vì cứ sau 4 tuần, sinh vật của chúng ta tự tái tạo, như thể nó thay đổi làn da, do đó cần phải tái tạo các mô và tế bào cần thiết thời đó Nhưng tôi nhắc lại rằng với mọi người thì khác.

Món ăn chính, kiệt tác tuyệt đối mà bàn tay của bạn đã tạo ra tại Học viện Matthew Kenney.

Tôi đã rất tự hào khi tái tạo một món ăn mà mẹ tôi đã từng làm cho tôi khi còn nhỏ, hoặc agnolotti với atisô nhưng trong một phiên bản thô và tốt cho sức khỏe . Họ đã cho tôi tất cả những lời khen ngợi. Và sau đó là cannoli Sicilia thô. Tôi đã ăn một pound !!!

Tại Học viện Matthew Kenney, bạn đã nghiên cứu kỹ về thực phẩm thô cho người sành ăn. Bạn có bao nhiêu không gian trong khu vực của bạn về kiến ​​thức hoàn toàn dinh dưỡng, hoàn toàn chữa bệnh?

Đó là điều cơ bản đối với tôi để biết thực phẩm thô dành cho người sành ăn là đỉnh cao của kim tự tháp của phong trào thực phẩm thô toàn cầu, và Matthew Kenney chắc chắn đã đưa thực phẩm thô đến mức tuyệt vời. Nói chung, khi bạn đến một nhà hàng cho người sành ăn, bạn muốn thử một thứ mà bạn sẽ không bao giờ làm ở nhà, vì vậy bạn nên hiểu các món ăn phức tạp, trực quan và về hương vị, rất thỏa mãn. Nhưng tất nhiên chúng là trường hợp ngoại lệ, mặc dù hoàn toàn lành mạnh, có đạo đức và phù hợp với nguyên tắc của tôi.

Tuy nhiên, bây giờ tôi đang tìm cách phát triển dòng sản phẩm dành cho người sành ăn của riêng mình và cũng tôn trọng các nguyên tắc dinh dưỡng và kết hợp thực phẩm chính xác, đây là những điều cơ bản đối với tôi và vẫn có thể.

Trong chế độ ăn kiêng Đạo giáo có một số thực phẩm thô, chẳng hạn như củ cải hoặc gừng, dù sao cũng nóng lên. Ý tưởng về món hấp nóng thậm chí có thể chỉ là một thói quen đã trở thành niềm tin phổ biến. Trong thực phẩm thô vệ sinh, những thực phẩm tiếp xúc với vòm miệng và các cơ quan nội tạng giải phóng một cảm giác ấm áp là gì?

Chính xác những gì bạn nói, nhưng cũng tỏi, húng quế, ớt, cà ri .. nhưng tôi mỉm cười một chút bởi vì nếu chúng ta nghĩ tốt về thực phẩm, tất cả mọi thứ chúng ta giới thiệu đều tạo ra calo, do đó năng lượng / nhiệt.

Tuy nhiên, không có chống chỉ định, tuy nhiên, để có được một món ăn nóng hổi ngon miệng, tôi không phải là một chuyên gia dinh dưỡng "Đức quốc xã", câu hỏi này chung chung hơn, và khi bạn muốn một cái gì đó bạn nên theo dõi và lắng nghe cơ thể của bạn và "Đầu hàng" nếu có thể luôn luôn trong giới hạn thuần chay. Một món súp đậu lăng đẹp vào ngày 10 tháng 12 dường như là một điều rất lành mạnh với tôi.

Bữa ăn cũng là một giây phút hiệp thông, một sự kết hợp chung. Khi một chế độ ăn tương tự được thông qua, mọi người bắt đầu đặt câu hỏi. Bữa trưa và bữa tối của Cadaverine trở nên khó quản lý. Thường thì chúng tôi không muốn điều kiện, nhưng thực tế chúng tôi làm điều đó. Làm thế nào để cư xử trong tình huống này, mà không mất đi chơi với bạn bè thân thiết?

Tôi cảm ơn bạn cho câu hỏi này. Tôi đã học được rằng muốn là sức mạnh và nếu bạn bị thuyết phục về những gì bạn làm thì không có rào cản hay giới hạn. Nếu người khác ăn mì ống, bạn có thể tự làm salad, hoặc sinh tố, hoặc đĩa trái cây. Chia sẻ thời gian bữa ăn không phải là vấn đề, nếu người khác nhìn bạn sai ngay từ đầu bạn chống cự, sau một thời gian họ sẽ không làm lại và họ sẽ quen với điều đó. Nếu bạn giải thích tại sao và làm thế nào bạn ăn, họ sẽ bị hấp dẫn, và sớm hay muộn họ cũng sẽ muốn nếm thử.

Điều này cũng áp dụng cho bữa tối hoặc rượu khai vị, luôn có ít nhất một món salad để ăn xung quanh và trong những trường hợp tuyệt vọng nhất tôi luôn mang theo vài quả chuối, hạnh nhân hoặc quả goji. Tôi nghĩ điều quan trọng là có một khoảng thời gian vui vẻ với bạn bè thân thiết hơn những gì bạn đặt trên đĩa của mình. Tham gia vào một cuộc thảo luận hoặc một buổi tối độc lập với món salad hoặc trái cây tôi đang ăn.

Vào Chủ nhật 14 tháng 10 lúc 10:30 sáng, cùng với Aida Foustok, bạn sẽ tiến hành một hội thảo nấu ăn thực phẩm thô. Bạn có kế hoạch tổ chức chúng ở Ý khi bạn trở về?

Hoàn toàn có. Tôi đang cố gắng liên quan đến các cấu trúc và nhà hàng và câu lạc bộ có thể và muốn quan tâm đến loại hình ẩm thực này, cho các hội thảo hoặc đêm sự kiện. Tôi cũng đang làm việc với một người bạn trên một trang web công thức cho những đứa trẻ muốn thử nghiệm các loại rau để đưa chúng và cha mẹ chúng đến gần hơn với việc ăn chay.

Chúng tôi nói rằng mục tiêu chính là liên quan, dạy trong khi chơi, cố gắng thay đổi thói quen nhưng không áp đặt. Mọi người phải tự tin.

Ăn chay có nghĩa là gì?

Để tìm hiểu thêm:

> Chế độ ăn thực phẩm thô: cách thức hoạt động, lợi ích và chống chỉ định

> Chế độ ăn thuần chay

> Tính chất thực phẩm