Ùn tắc? Thực phẩm tự nhiên

Mứt gì tốt. Nếu chúng là tự nhiên, tuy nhiên, nó là tốt hơn. Đây là cách để làm điều đó!

Công thức làm mứt tự nhiên

Lấy mứt tự nhiên không quá phức tạp, chỉ cần lấy một ít nguyên liệu, tìm một buổi chiều rảnh rỗi và tôn trọng một số quy tắc vệ sinh quan trọng.

Thành phần

Một kg trái cây để hương vị, tốt nhất là từ nông nghiệp hữu cơ
Một quả táo
Nước ép và vỏ của một quả chanh chưa được xử lý
200 gram đường mía nguyên chất (lượng đường sử dụng phụ thuộc vào hương vị và loại trái cây, có thể nhiều hoặc ít đường; đặc biệt, đối với một loại mứt giữ hương vị của trái cây mà không làm ngọt quá nhiều, chỉ cần thêm một tỷ lệ lượng đường bằng 20% so với trọng lượng của quả).

Chuẩn bị: t tất cả các loại trái cây, bao gồm cả táo, phải được gọt vỏ thành từng miếng nhỏ; thêm chanh (nước ép và vỏ nghiền). Táo phục vụ như một chất làm đặc; chanh, ngoài tác dụng như một chất làm đặc, là chất bảo quản tự nhiên. Nấu trái cây trong vài phút, loại bỏ nó khỏi nhiệt và để nguội; chỉ sau đó thêm đường và đặt lại nhiệt, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Tại thời điểm này, đổ mứt vẫn còn rất nóng vào lọ, mà bạn đã chuẩn bị trước đó và khử trùng. Đóng chặt với nắp đậy thích hợp và đặt chúng - lộn ngược - trên một bề mặt phẳng, để chúng đi trong chân không. Giữ các lọ lộn ngược trong khoảng một phần tư giờ.

Mứt tự làm phải được tiêu thụ trong vòng một năm, vì vậy nên áp dụng nhãn với ngày mà chúng được chuẩn bị.

Và nếu không có thời gian để chuẩn bị mứt tự làm?

Rõ ràng, có thể tìm thấy ùn tắc tự nhiên cũng có trên thị trường. Điều quan trọng là đọc nhãn tốt và kiểm tra xem sản phẩm chỉ chứa trái cây và có thể là đường và phụ gia tự nhiên, ví dụ chanh và giấm.

Đường là một chất bảo quản tuyệt vời và đây là lý do chính tại sao nó được tìm thấy trong nhiều loại mứt và cũng được sử dụng trong các công thức nấu ăn trong nước. Nếu bạn muốn mua các sản phẩm giữ được hương vị và đặc tính cảm quan của trái cây càng nhiều càng tốt, tốt hơn là nên chọn những sản phẩm không thêm đường hoặc kiểm tra xem tỷ lệ trái cây có cao không, ít nhất là 70/80% sản phẩm. Từ ngữ "mứt thêm" là không đủ bởi vì theo luật, mứt là thêm khi nó chứa một tỷ lệ trái cây không dưới 45% trọng lượng tịnh.

Lý tưởng, luôn luôn trong quan điểm tìm kiếm các sản phẩm tự nhiên, là lựa chọn cho những người từ canh tác hữu cơ.

Mứt tự nhiên ở đâu? Ngày càng có nhiều trang trại nhỏ chuyên sản xuất mứt tự nhiên, thường chỉ sử dụng các loại trái cây của họ. Thực hiện nghiên cứu trong khu vực của bạn, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy nó, do đó bổ ích, ngoài khía cạnh tự nhiên, còn là khía cạnh sinh thái, liên kết với các sản phẩm không km .