"Thí nghiệm phòng thí nghiệm của tôi" là một nhóm trên Facebook rất phổ biến vì nó vượt xa dữ liệu lý thuyết bằng cách thực hiện và hiển thị bằng chứng thực nghiệm và thí nghiệm về đường huyết và các vấn đề sức khỏe khác.
Nhiều người tự hỏi đường huyết là gì và làm thế nào để kiểm soát nó. Nhiều video của nhóm đã cho mọi người thấy rõ cơ chế hoạt động tinh vi này.
Đường huyết là gì?
Đường huyết cho thấy nồng độ glucose trong máu . Các giá trị quá thấp hoặc quá cao có thể gây nguy cơ cho sức khỏe, vì vậy điều rất quan trọng là phải hiểu lượng đường trong máu là gì, cách thức hoạt động và thực phẩm nào làm cho nó cao hơn.
Trong phần lớn các trường hợp, chỉ cần một chút tầm nhìn xa và hiểu biết là đủ để nuôi sống bản thân để giữ lượng đường trong máu ở mức bình thường và tránh bị béo hoặc tệ hơn để làm cho cơ thể bị bệnh.
Nó hoạt động như thế nào?
Khi chúng ta ăn thức ăn được tiêu hóa và phân hủy, ít nhất là một phần, thành glucose . Điều này xảy ra bất kể loại thực phẩm nào và là một thực tế đáng ngạc nhiên đối với nhiều người vì người ta sẽ nghĩ rằng chỉ có thực phẩm ngọt mới cung cấp glucose.
Thay vào đó, có thể nói rằng glucose là thực phẩm giàu năng lượng thực sự và duy nhất của các tế bào, những gì chúng cần để tạo ra năng lượng, và điều này đúng với rất ít ngoại lệ. Các loại thực phẩm khác được sử dụng để xây dựng các mô và vân vân, nhưng để tạo ra năng lượng, đó là glucose là vua.
Do đó, bất kỳ thực phẩm nào ăn vào đều làm cho lượng đường trong máu tăng lên, nếu chỉ một chút, bởi vì ở mức độ lớn hơn hoặc thấp hơn, nó được chuyển hóa thành glucose và đi vào máu.
Ngay khi máu có nồng độ glucose cao hơn chạm vào tuyến tụy, điều này ngay lập tức tạo ra insulin có tác dụng làm giảm đường huyết. Và bước này diễn ra như thế nào? Đơn giản hóa một chút, chúng ta có thể nói rằng insulin gửi một thông điệp tới các tế bào để bảo họ chấp nhận glucose bên trong chúng, loại bỏ nó khỏi máu, sau đó trở lại mức đường trong máu bình thường.
Các tế bào nhạy cảm với cơ chế này thực chất là hai: tế bào mỡ và tế bào cơ. Và thật dễ dàng để thấy nơi chúng ta muốn có tích lũy ...
Làm thế nào để kiểm soát lượng đường trong máu?
Nếu ăn thì chúng ta luôn tăng lượng đường trong máu, dường như không có nhiều hy vọng và nhiều khả năng để kiểm soát vấn đề và thay vào đó bằng những thủ thuật nhỏ, chúng ta có thể làm rất nhiều để kiểm soát lượng đường trong máu.
Trước hết chúng ta có thể biết chỉ số đường huyết của thực phẩm và chọn những gì nên ăn như được giải thích trong video này của nhóm Facebook nổi tiếng có tên là "Thí nghiệm phòng thí nghiệm của tôi".
Xem video về chỉ số đường huyết và cách chọn ăn gì
Nó là gì và chỉ số Glycemia cho chúng ta biết điều gì?
Chỉ số đường huyết cho thấy tốc độ của một loại thực phẩm làm cho lượng đường trong máu tăng lên trong máu .
Do đó, có những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, trung bình hoặc thấp và trong video bạn có thể thấy các bảng khác nhau với danh sách và giá trị của các loại thực phẩm khác nhau.
Nếu bạn ăn một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, bạn sẽ bị tăng lượng đường trong máu cao và đột ngột, sau đó giảm rất nhanh, thường xuống mức thấp hơn so với những người bạn bắt đầu.
Điều này thường mang lại cảm giác năng lượng đột ngột, nhưng nó là năng lượng "giả" vì nó không tồn tại và thực tế ngay sau đó bạn cảm thấy mệt mỏi liên quan đến mong muốn được ăn lại. Để đưa ra một ví dụ, điều này xảy ra khi bạn ăn nhiều carbohydrate tinh chế như mì ống.
Bạn rất đói trước bữa trưa, bạn cảm thấy hơi mệt và bạn rất muốn ăn để lấy lại năng lượng. Sau đó, bạn ăn mì ống và lúc đầu bạn cảm thấy tốt cuối cùng, nhưng cảm giác không kéo dài vì chẳng mấy chốc bạn sẽ trải qua cảm giác buồn ngủ và mệt mỏi và bạn vẫn sẽ đói.
Mặt khác, thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp khiến lượng đường trong máu tăng ít hơn nhưng lâu hơn. Do đó, theo cách này, có thời gian để đồng hóa và tiêu thụ glucose với hoạt động sống bình thường và không có sự mất cân bằng nào được tạo ra, như trong trường hợp thực phẩm có chỉ số đường huyết cao.
BẠN C THAM GIA nhóm "Thí nghiệm phòng thí nghiệm của tôi" : bạn có thể tìm thấy nhiều thông tin về chủ đề này, nhưng trên tất cả các bằng chứng thực nghiệm và chứng minh về các đường cong đường huyết thực sự được thử nghiệm trong các tình huống khác nhau và với các loại thực phẩm khác nhau.
Thật thú vị khi thấy dữ liệu và các khái niệm lý thuyết được đưa vào thực tế để có sự hiểu biết cao hơn nhiều về chủ đề này.
