Chúng ta đều đã nghe về nó, sớm hay muộn: phụ nữ, để giảm cân sớm và nhiều, đàn ông để tăng khối lượng cơ bắp và trở nên rất mạnh mẽ. Đây là những lời hứa của chế độ ăn giàu protein .
Thường được duy trì, đó là sự thật, nhưng với giá nào? Và sau một hoặc hai năm, cân nặng sẽ thế nào?
Thực hiện chế độ ăn kiêng không có nghĩa là đặt mọi thứ sang một bên để giảm cân. Chế độ ăn giàu protein có thể được thực hiện trong một thời gian ngắn, tốt hơn nếu được giám sát y tế và nếu bạn có sức khỏe hoàn hảo .
Tốt hơn nữa nếu bạn biết rõ về nó: đây là chế độ ăn giàu protein, với một thực đơn ví dụ và hai công thức nấu ăn.
Chế độ ăn giàu protein: nó là gì?
Thật vậy, protein, chúng là gì? Chúng là các phân tử được tạo thành lần lượt bởi các axit amin khác, nhỏ hơn; chúng có nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể chúng ta, tất cả đều cơ bản.
Protein tạo nên tất cả các tế bào, cơ bắp của chúng ta; chúng là những thông tin nội tiết, và nhiều hơn nữa. Rất hiếm khi chúng được sử dụng để có được năng lượng, trừ trường hợp, ví dụ, do nhịn ăn kéo dài và chế độ ăn giàu protein.
Chúng ta cần biết ít nhất hai điều: cơ thể con người không có cách nào tích lũy protein dư thừa và quá trình chuyển hóa protein tạo ra chất thải mà về lâu dài và với số lượng lớn gây độc cho gan và thận.
Chế độ ăn giàu protein chỉ cung cấp protein và chất béo làm "nhiên liệu" cho cơ thể chúng ta, thay vì carbohydrate cần thiết, do đó kích thích giảm cân thông qua việc "tiêu thụ" chất béo của cơ thể .
Nhưng hãy cẩn thận: cơ thể chúng ta không được tạo ra để hoạt động theo cách này. Chế độ ăn giàu protein cũng gây ra việc sản xuất các thể ketone độc hại vượt mức.
Từ quan điểm dinh dưỡng, chế độ ăn giàu protein cung cấp lượng protein hàng ngày khoảng 1, 8-2, 2 gram . Các khuyến nghị y tế thay vì cung cấp một lượng 0, 8-1 gram mỗi ngày, ở những người không phải là vận động viên cạnh tranh.
Hơn nữa, chế độ ăn giàu protein động vật và chất béo và ít chất xơ làm tăng khả năng mắc bệnh tim mạch và các vấn đề về đường ruột . Thực hiện theo nó chỉ dưới sự giám sát chặt chẽ của một chuyên gia dinh dưỡng.
Tìm hiểu thêm về chế độ ăn kiêng cho đại chúng
Thực phẩm được phép và nên tránh trong chế độ ăn giàu protein
Một chế độ ăn giàu protein thấp calo bao gồm dùng các loại thực phẩm này: thịt trắng (gà, gà tây, thỏ); phô mai ít béo (ricotta, quark, vảy sữa), cá ít nhất ba lần một tuần, các loại đậu ít nhất ba lần một tuần; trái cây khô, trứng, dầu ô liu . Uống nhiều nước.
Bánh mì, gạo, mì ống, kẹo, bí ngô, khoai tây, ngô, đồ nướng và ngũ cốc nói chung, bơ thực vật đều bị cấm.
Chế độ ăn giàu protein: một ví dụ
Các lựa chọn thay thế cho bữa sáng (bữa ăn cơ bản, không bao giờ được bỏ qua), để đi cùng với bạn hoặc cà phê không đường:
- 150 gram sữa chua ít béo, có cám
- 200 gram phô mai ít béo với 50 gram gà tây
- Hai quả trứng
Gợi ý ăn nhẹ:
- 150 gram sữa chua ít béo
- 100 gram phô mai nạc tươi
- Một loại trái cây theo mùa và trái cây khô
- Một món salad trái cây
- Sinh tố rau quả
Cho bữa trưa:
- rau hoặc salad cho hương vị,
đi kèm với một trong những lựa chọn thay thế sau:
- Thịt trắng
- trứng
- cá
- Pho mát nạc
Lựa chọn thay thế:
- 150 gram sữa chua ít béo
- 100 gram phô mai ít béo
- Một bánh sandwich wholemeal với bresaola
- Một món salad trái cây
- Sinh tố rau quả
Đối với bữa tối, như cho bữa trưa, rau hoặc salad cho hương vị, đi kèm với một trong những lựa chọn thay thế sau:
- Thịt trắng
- trứng
- cá
- Pho mát nạc
- Thịt thái lát mỏng hoặc béo
Chế độ ăn giàu protein: 2 công thức nấu ăn
Omelette cuộn
Thành phần :
> trứng,
> muối,
> cá ngừ,
> phô mai quark,
> dầu ô liu nguyên chất.
Chuẩn bị : chuẩn bị một món trứng tráng rất thấp và mỏng. Một cách riêng biệt, trộn cá ngừ với phô mai để tạo thành một mousse. Trải mousse trên món trứng tráng, sẽ được cuộn lại và bọc bằng bọc nhựa. Để lại trong tủ lạnh ít nhất một ngày. Ăn trong lát với kem sữa.
Bass nướng
Thành phần :
> cá vược,
> muối,
> hạt tiêu,
> dầu ô liu nguyên chất,
> hương thảo,
> chanh
Chuẩn bị : làm sạch cá, thêm muối và cuối cùng thêm hạt tiêu. Đặt lá hương thảo vào cá và nấu trên vỉ nướng trong ít nhất 20 phút, tùy thuộc vào kích cỡ. Sau khi nấu chín, để nguội và nêm dầu và chanh.
