Lợi ích của việc lên men lactic

Những lợi ích chính của việc lên men lactic đối với con người liên quan đến hành động mà họ thực hiện trên nhiều quá trình quan trọng, không thể thiếu đối với sự phát triển sinh lý của sinh vật, trước hết là Cách chăm sóc hệ vi khuẩn đường ruột "> sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột, được định nghĩa là tập hợp các vi sinh vật cư trú trong hệ thống tiêu hóa của con người.

Chức năng của hệ vi khuẩn

Hệ vi sinh đường ruột được tạo thành từ hàng trăm loài vi khuẩn khác nhau, có nhiều hoạt động trao đổi chất ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe của con người. Những vi sinh vật này, chủ yếu cư trú trong hệ thống tiêu hóa, cũng được tìm thấy trong các bộ phận khác của cơ thể như bề mặt da, mũi và khoang miệng và âm đạo . Đặc biệt, các loài vi khuẩn xâm chiếm dạ dày và ruột tạo thành một hệ sinh thái gồm hơn 400 loại vi sinh vật, có sự phân bố và thành phần khác nhau đối với các đặc điểm khác nhau của hệ thống tiêu hóa.

Trên thực tế, trong khi ở dạ dày và ở phần đầu của ruột, hệ vi khuẩn thay đổi từ 10.000 đến 10.000.000 vi khuẩn, khi đến trực tràng, số lượng tăng lên tới 100.000.000.000 đơn vị.

Các vi khuẩn có lợi quan trọng nhất là Lactobacilli, Bifidobacteria và Streptococci sống trong sự cộng sinh trong cơ thể và duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột, vô hiệu hóa vi khuẩn có hại và kích thích các tác động của vi khuẩn có lợi cho sức khỏe con người.

Hệ thực vật không chỉ bao gồm các vi khuẩn tốt (men vi sinh), mà là các vi sinh vật thực hiện hoạt động gây bệnh và đóng góp thông qua việc sản xuất các chất có hại để khởi phát vô số bệnh sinh sôi nảy nở trong đó.

Bạn biết thực phẩm nào có chứa lên men lactic

Những lợi ích cho con người về sự hiện diện của men vi sinh

Những lợi ích của quá trình lên men lactic trong cơ thể con người rất đa dạng và có thể được bao gồm trong các điểm sau:

Vitamin của phức hợp B và vitamin K được sử dụng để kiểm soát sự tổng hợp vitamin nói riêng;
Chúng thúc đẩy sự hấp thụ các nguyên tố vi lượng như magiê, canxi và sắt;
Họ bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm lăng của vi khuẩn có hại hoặc thực phẩm có hại hoặc tác nhân virus;
Chúng đảm bảo tính toàn vẹn của niêm mạc ruột, tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, đại diện cho một nguồn năng lượng cho các tế bào biểu mô ruột hoặc hữu ích chống lại chứng tăng cholesterol máu;
Chúng sản xuất các chất kháng khuẩn, chẳng hạn như axit lactic, vi khuẩn, hydro peroxide và các chất kháng sinh như acidophilin.

Do đó, tầm quan trọng của hoạt động được thực hiện bởi hệ vi khuẩn vi khuẩn giải thích tại sao trong trường hợp mắc chứng khó thở hoặc khi cần tái tạo hệ vi sinh đường ruột, việc điều trị lựa chọn đầu tiên liên quan đến việc bổ sung thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung dựa trên men vi sinh và prebiotic.

Các trường hợp hữu ích để tích hợp hệ vi khuẩn với enzyme sữa sống là: sau điều trị bằng kháng sinh, rối loạn ăn uống, tiêu chảy, căng thẳng, táo bón, đầy hơi và đầy hơi, không dung nạp thực phẩm, dị ứng, nhiễm trùng đường tiêu hóa và đường tiết niệu ( candida và viêm bàng quang).

Trên thực tế, ngay cả trong môi trường âm đạo cũng có sự lên men lactic, chủ yếu là chủng Lactobacillus, có thể tạo ra màng sinh học bảo vệ niêm mạc với chức năng bảo vệ sinh vật khỏi sự xâm lăng của vi sinh vật chịu trách nhiệm cho nhiễm trùng.

Lên men lactic được sử dụng không chỉ cho người mà còn cho động vật, như trong trường hợp viêm nướu chó . Những điều này trong thực tế có thể góp phần vào sự phục hồi của hệ vi khuẩn, nguyên nhân gây ra chứng hôi miệng và lên men đường ruột, và do đó một phần để giải quyết vấn đề ở miệng của con chó. Ngay cả trong trường hợp tiêu chảy của chó và mèo, lên men lactic rất hữu ích cho việc phục hồi hệ thực vật vi khuẩn tự nhiên và viêm ruột.