Tốt như tỏi tây
Tỏi tây là loại rau tuyệt vời, có đặc tính lợi tiểu, khử trùng và chống oxy hóa tự nhiên.
Thuốc nhuận tràng, kháng khuẩn và giữ ẩm, tỏi tây cũng trở thành đồng minh của sự thay đổi theo mùa, vì nó rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng, như canxi, sắt, protein và vitamin, bao gồm vitamin C, vitamin A, vitamin K và vitamin E.
Không nên quên rằng tỏi tây cũng giúp giữ cho hệ thống tim mạch và tuần hoàn khỏe mạnh bằng cách tiêu diệt cholesterol xấu. Nếu các công thức nấu ăn với tỏi tây nấu chín rất nhiều, thường sẽ khó khăn hơn để tìm thấy chúng với tỏi tây thô, thậm chí còn tốt hơn cho cơ thể. Dưới đây là ba đề xuất hỗn hợp.
Tỏi tây và củ cải sống
Thành phần cho 4 người
> 1 gói salad valerian;
> 1 tỏi tây;
> 6 củ cải;
> hạt dầu khác nhau (chia, hướng dương, vừng, bí ngô);
> 1 cặp dầu ô liu nguyên chất
> 1/2 quả chanh vắt
> 1 muỗng cà phê giấm táo
> muối và hạt tiêu cho nhũ tương.
sự chuẩn bị
Chuẩn bị một cơ sở với một món salad valerian hoặc songino được làm sạch tốt, cắt tỏi tây thành những lát rất mỏng và làm tương tự với củ cải rửa sạch. Sau đó trải chúng trên món salad xanh, thêm hạt dầu yêu thích của bạn; nhũ hóa các thành phần cho gia vị và đổ nó lên trên.
Risotto với tỏi tây, cây xô thơm và chanh
Thành phần cho một vài người:
> 6 nắm đấm gạo yêu thích;
> 1 tỏi tây;
> một vài lá cây xô thơm tươi;
> một quả chanh hữu cơ;
> kho rau để hương vị;
> phô mai Parmesan nghiền;
> muối, hạt tiêu, dầu ô liu nguyên chất.
sự chuẩn bị
Chiên tỏi tây cắt thành lát mỏng trong một ít dầu với một vài nhúm muối, sau đó thêm gạo, nếu bạn thích, thêm rượu vang trắng và xào trong vài phút.
Sau đó dần dần thêm nước dùng sôi, lá xô thơm xắt nhỏ, vỏ xay của một nửa quả chanh hữu cơ, rửa sạch.
Chỉ hai, ba phút sau khi nấu, trộn với một vài thìa nước cốt chanh tươi, parmesan nghiền, hạt tiêu đen mới xay và dầu ô liu nguyên chất.
Kem tỏi tây và khoai tây
Thành phần cho 2/3 người
> 2 tỏi tây;
> 3 củ khoai tây;
> nước dùng rau;
> muối, hạt tiêu;
> men parmesan hoặc flakes;
> kem hoặc kem đậu nành;
> bánh mì nướng.
prepazione
Cắt một vài tỏi tây thành những lát dày, loại bỏ phần màu xanh lá cây bên ngoài. Cho chúng vào một cái nồi lớn chỉ với hơn nửa lít nước dùng rau, ba củ khoai tây thái hạt lựu và một nhúm muối nếu cần thiết.
Khi nó bắt đầu sôi, đếm khoảng 25 phút nấu.
Tắt lửa và trộn mọi thứ với máy xay ngâm trong vài giây. Thêm vào đó một muỗng Parmesan hoặc men của men và, nếu bạn thích, kem hoặc kem rau đậu nành. Ăn kèm với hạt tiêu và bánh mì mới xay.
Tò mò : ở Cervere, ở Langhe, hàng năm hội chợ tỏi tây truyền thống diễn ra vào tháng 11.
Cookbook cho cảm hứng: "Chiếc thìa xanh" của Walter Pedrotti.
