Cách ăn lựu

Lựu hoặc lựu nếu bạn thích, tên của nó đã cho thấy sự phong phú trong giống cần định nghĩa: Từ vựng của Accademia della Crusca chỉ ra trong phiên bản đầu tiên của nó khi chúng ta nói về trái cây và quả lựu nếu chúng ta nói về cây và quả lựu nếu chúng ta nói về cây và quả lựu; nhưng trong phiên bản thứ năm, người ta nói thêm rằng quả lựu nam tính cũng áp dụng cho trái cây, với các loại chanh khác nhau như lựu, táo garnet, táo garnet, táo garnet .

Sự đa dạng cũng được tìm thấy trong việc sử dụng lựu trong nhà bếp, một loại trái cây rất linh hoạt cho các chế phẩm khác nhau, từ món đầu tiên đến món thứ hai, món ăn phụ và thậm chí là món tráng miệng.

Quả lựu được ăn cả về độ tinh khiết, vì nó được gọt vỏ và làm sạch, được ép trong nước trái cây, nhưng cũng được sử dụng như một thành phần đặc biệt trong đậu, đặc biệt là cho các công thức nấu tiệc .

Màu sắc của nó, thực tế là nó là một điềm tốt, các đặc tính có lợi và chất chống oxy hóa làm cho nó trở thành một loại trái cây được tìm kiếm nhiều.

Chúng ta hãy làm theo một vài công thức để nếm thử nó theo những cách nguyên bản nhất: salad khoai tây và lựu, bạn có thể kết hợp rất tốt với bạch tuộc nếu bạn không ăn chay, để được phục vụ như một món khai vị ấm áp; và nước sốt mascarpone và lựu hồng để tạo cảm giác đặc biệt, không cồn - rất hoàn hảo cho trẻ em! - đến lát panettone và pandoro của bạn.

Salad khoai tây và lựu

Thành phần cho 4 người:

> 5 củ khoai tây vàng;

> hạt lựu nửa chín;

> một quả táo annurca;

> một cọng cần tây trắng;

> muối hồng, hạt tiêu đen và một muỗng cà phê hạt vừng vàng, dầu ô liu nguyên chất, chanh hữu cơ.

sự chuẩn bị

Luộc khoai tây trong vỏ của chúng trong khoảng 15-20 phút; loại bỏ chúng khỏi nhiệt và đặt chúng vào một bát nước lạnh. Cắt cần tây thành những khối nhỏ, cũng như táo và cho những nguyên liệu này vào một cái bát cùng với khoai tây được làm sạch và cắt thành những khối lớn hơn và những hạt lựu đỏ.

Chuẩn bị vinaigrette với một nhúm muối hồng, hạt tiêu, một vài muỗng dầu ô liu nguyên chất, một nửa quả chanh vắt và vừng: trộn đều và đổ lên khoai tây. Để nghỉ ngơi ít nhất nửa giờ trước khi phục vụ, trộn các thành phần với nhau tốt.

Đối với một biến thể có hương vị mạnh hơn một chút, bạn có thể thêm hành tây cắt thành lát rất mỏng; Đối với biến thể không ăn chay, thêm lát bạch tuộc luộc .

Kem mascarpone lựu

Thành phần cho khoảng 4 người:

> 250 g mascarpone;

> 65 g đường;

> 2 quả trứng;

> nửa ly nước ép lựu tươi.

sự chuẩn bị

Cho lòng đỏ trứng vào một cái bát với đường và gắn chúng với máy đánh trứng điện; trong một bát khác, đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và trong bát thứ ba hoạt động mascarpone với nước ép lựu để trộn đều.

Thêm mascarpone từ từ vào hỗn hợp sủi bọt của lòng đỏ trứng và đường, sau đó nhẹ nhàng kết hợp với lòng trắng trứng, khuấy bằng thìa từ dưới lên. Để nghỉ ngơi ít nhất một giờ trong tủ lạnh trước khi phục vụ.

Ý tưởng chống lãng phí : kem mascarpone màu hồng do đó thu được cũng có thể được sử dụng để làm tiramisu nhỏ trong coppette với panettone hoặc pandoro tiên tiến, trang trí bằng hạt lựu tươi.

Tò mò: thời điểm tốt nhất cho quả lựu là mùa thu, mùa mà trái cây được thu hoạch; tùy thuộc vào vùng khí hậu, cùng thay đổi từ tháng 9 đến tháng 10 và đến cuối tháng 11. Đậu đỏ, tất cả được bảo quản tốt, theo truyền thống được phục vụ trong các ngày lễ Giáng sinh và năm mới, như một dấu hiệu tốt lành.

Ảnh: Darius Dzinnik / 123rf.com