Ngon và ngon, đáng kinh ngạc theo yêu cầu, ẩm thực Indonesia cung cấp các món ăn với hương vị độc đáo và ánh sáng và nấu ăn nhanh chóng.
Dưới đây là 5 công thức nấu ăn thuần chay nhanh chóng của Indonesia, hai món đầu tiên, một món súp, nước sốt đậu phộng rất linh hoạt và hỗn hợp các loại rau.
Để tìm các thành phần - húng quế Indonesia, sốt sambal, nước cốt dừa, nước tương, bắp cải trắng - tất cả những gì bạn phải làm là duyệt qua các kệ của các cửa hàng dân tộc trong thành phố của bạn hoặc các bộ phận siêu thị đầy đủ.
Nasi Goreng, cơm trắng với rau
Thành phần cho 4 người:
> một vài món cơm basmati đã được đun sôi trước đó,
> một bát giá đỗ,
> 2 hẹ xắt nhỏ,
> ớt đỏ băm nhỏ,
> nửa cốc bột cà chua,
> một bát mít luộc,
> một hạt tiêu,
> một tỏi tây cắt thành lát rất mỏng,
> gừng tươi,
> một muỗng cà phê sốt sambal,
> dầu hạt,
> hạt tiêu
Chuẩn bị : cho nước sốt sambal và gừng nghiền vào cà chua, cắt đậu Hà Lan thành dải mỏng, hành tây và hẹ thành lát mỏng, sau đó xào cùng với ớt, tỏi tây và rau mầm trong một muỗng canh dầu hạt, thêm sau đó gạo và nổ tung tất cả. Ăn nóng với xắt nhỏ tươi, nếu bạn thích.
Bami Goreng, mì với rau
Thành phần cho 4 người:
> 350 gram mì lúa mì,
> 100 gram đậu phụ cắt thành lát mỏng,
> Bắp cải trắng Trung Quốc,
> một vài củ cà rốt,
> một cặp zucchini,
> 2 củ hành tây,
> một tép tỏi,
> ớt đỏ băm nhỏ,
> nước tương,
> daun kemangi (một loại húng quế có hương vị chanh của Indonesia có thể được thay thế bằng cỏ chanh hoặc húng quế bình thường)
> dầu hạt
Chuẩn bị : băm tỏi, thêm ớt, hành băm nhỏ, bắp cải, cà rốt và bí vào dải mỏng trong chảo với một ít dầu và xào trong khoảng 10 phút.
Đun nước sôi, thêm một chút muối và nấu mì, để ráo và xào trong chảo với rau trong vài phút, thêm húng quế và nước tương cho hương vị.
Nước sốt Gado
Thành phần :
> 120 gram bơ đậu phộng,
> một tép tỏi nhỏ,
> 2 tệp,
> một muỗng canh nước tương và một loại dầu ô liu nguyên chất,
> một muỗng đường mía,
> một hạt tiêu tươi,
> một thìa xi-rô me,
> muối và hạt tiêu
Chuẩn bị : cho tất cả mọi thứ vào máy xay chỉ với nước cốt chanh, thêm một vài muỗng nước. Hoạt động trong vài phút và sử dụng nước sốt này để làm rau, đậu phụ hoặc đi kèm với cơm trắng và rau dựa trên các khóa học đầu tiên.
Rau xào ở Indonesia
Thành phần :
> một bắp cải trắng Trung Quốc,
> một vài củ cà rốt,
> một tỏi tây,
> một củ hành tây,
> giá đỗ,
> ớt,
> nước tương,
> dầu ô liu nguyên chất hoặc hạt
Chuẩn bị : cắt bắp cải trắng thành dải mỏng, cà rốt, hành tây và dải tỏi tây tốt nhất có thể. Với chảo chảo hoặc chảo chống dính khác, xào ớt ớt trên lửa lớn và thêm phần còn lại của rau. Xào trong năm phút và, chỉ khi kết thúc, thêm giá đỗ và nước tương.
Súp cà ri Sayur Lodeh
Thành phần :
> nước cốt dừa,
> một vài củ hành
> một nắm đậu xanh,
> một củ tỏi,
> muối,
> hẹ
> đường mía,
> Galanga,
> gừng tươi,
> cỏ limoncina,
> curcuma và cà ri,
> hạt rau mùi,
> thì là
Chuẩn bị : trong chảo chống dính, xào tất cả các loại rau cắt thành dải mỏng, thêm một nửa muỗng cà phê curcuma và nửa cà ri, bốn hoặc năm rau mùi và hạt thì là, gừng tươi nghiền nhỏ và cỏ chanh.
Băm nhỏ và ức tỏi nghiền nát mà sau đó bạn sẽ loại bỏ. Trong khi đó trộn nước cốt dừa với 300 ml nước ấm và đổ tất cả vào chảo, tiếp tục nấu và đun sôi trong khoảng mười phút. Ăn kèm với cơm trắng luộc.
Cuốn sách tham khảo Nb cho các công thức nấu ăn của Indonesia, được đánh giá cao ở Bắc Âu, đặc biệt là Hà Lan, là "Công thức nấu ăn đích thực của Indonesia".
