Tôi không biết về bạn, nhưng đối với tôi lúc đầu thật khó khăn. Đó là: chính xác những quả mận là gì? Và sự khác biệt với mận khô là gì?

Tôi đã hỏi và tôi cập nhật cho bạn một "tin sốt dẻo" thực vật: mận và mận là cùng một loại trái cây ! Sự khác biệt là khi quả còn tươi thì gọi là mận, khi khô thì gọi là mận . Không có sự khác biệt về cấp độ thực vật, nhưng nó chỉ là một tên khác nhau tùy thuộc vào trạng thái bảo tồn. Cả hai thuật ngữ chỉ trái cây được sinh ra trên cây mận (Prunus domestica), còn được gọi là "pruno " và một người gốc châu Á.

Tuy nhiên, ngoài các phân loại khoa học, trong thuật ngữ chung, thuật ngữ "mận" được sử dụng cho chất lượng tròn và mềm, và " mận " cho màu xanh tím có hình dạng thon dài, từ đó màu mận xuất phát.

Do đó, tình hình rất khó hiểu, như bạn có thể thấy. Chúng tôi sẽ coi mận là trái cây tươi, với chất lượng nhỏ và thon . Tài sản của họ là gì?

Mận, tài sản

Được thành lập - nhiều hay ít - chúng là gì, chúng ta thấy một loạt các tính chất chính của mận ở các mặt khác nhau: organoleptic (tính nhất quán màu sắc) và dinh dưỡng.

Các thuộc tính organoleptic của mận:

> vỏ màu xanh tím chứa pruina (một loại sáp bảo vệ vi sinh vật) và polyphenol chống oxy hóa ;

> bột giấy nhẹ, hơi vàng, mờ và bao bọc nhân gỗ chứa hạnh nhân;

> vị chua và nồng, đó là lý do tại sao trái cây thích hợp hơn để bảo quản trong lon.

Một lưu ý về hạnh nhân chứa trong nhân của mận : hạnh nhân có vị đắng của amygdalin, một chất độc hại thường có trong hạnh nhân đắng . Do đó, không nên sử dụng hạnh nhân mận thường xuyên và / hoặc đáng kể.

Các đặc tính dinh dưỡng chính của mận:

> giàu vitamin A (chất chống oxy hóa)

> giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan

> giàu diphenylsatine, kích thích nhu động ruột

> giàu nước ;

> hàm lượng kali tốt ;

> lượng calo vừa phải : chúng chứa khoảng 35 calo mỗi 100 g.

Mận, lợi ích

Phụ nữ mang thai, hoặc có lẽ là phụ nữ nói chung, nhận thức rõ về điều này, và theo kinh nghiệm của tôi, họ bị táo bón thường xuyên hơn nhiều so với nam giới: mận là tuyệt vời cho sự đều đặn của ruột. Chúng ta hãy xem chi tiết những điều này và những lợi ích khác của mận đối với cơ thể chúng ta:

> hành động nhuận tràng, nhờ hàm lượng chất xơ cao nhưng đặc biệt là diphenylsatin;

> hành động tái tạo và tăng cường sinh lực, nhờ vào muối khoáng;

> hành động bù nước, nhờ hàm lượng nước tốt;

> hỗ trợ kiểm soát cholesterol và glycaemia, nhờ các chất xơ hòa tan.