Trái cây và rau quả theo mùa: thường là vườn rau sản xuất chúng với số lượng lớn, khi chúng ta không có vườn rau, chúng ta mua thêm ở chợ hoặc từ nông dân để tiết kiệm tiền.
Vì vậy, ở đây, đã về đến nhà, vấn đề nan giải: tôi phải đặt zucchini ở đâu? Còn quả hồng ? Làm thế nào là tốt nhất để giữ tất cả những hạt đậu?
Đừng lo lắng, chúng tôi biết rằng đối với mỗi loại rau và trái cây, đó chỉ là nơi lý tưởng!
Mua, vận chuyển ...
Trước hết, việc mua hàng có trọng lượng của nó: trái cây và rau quả không nên mua với số lượng lớn, đặc biệt là nếu bạn biết rằng bạn không thể ăn chúng kịp thời!
Đừng để bị cám dỗ, nhưng hãy nghĩ về liều lượng, tính toán khoảng tiêu thụ và không mua nhiều hơn mức cần thiết. Thứ hai, điều cần thiết là chọn trái cây và rau quả với độ chín phù hợp, xem xét rằng các giống theo mùa và địa phương có thời gian trưởng thành tốt hơn bởi vì chúng là tự nhiên.
Nó cũng quan trọng để chú ý đến giao thông vận tải . Khi phụ nữ được nhìn thấy đi dạo trên đường phố ở Thụy Điển hoặc Đức với một giỏ đầy trái cây và rau quả theo mùa, đó không chỉ là một yếu tố sinh thái, mà còn là cách vận chuyển đồ đạc rất quan trọng.
Luôn luôn tốt hơn để đặt các sản phẩm tươi trong hộp giấy hoặc giỏ wicker hơn là nhựa. Trong túi nhựa, ngoài nhiệt, trái cây và rau quả đổ mồ hôi, giống như họ đang làm phòng tắm hơi!
Tìm hiểu làm thế nào để tổ chức một chi phí sinh thái và chống lãng phí
... và đặt nó vào đúng chỗ!
Ở đây chúng tôi đang ở điểm. Tủ lạnh, giỏ trái cây, kệ, bên trong hoặc bên ngoài nhà, tủ đông. Nơi để đặt tất cả các loại trái cây và rau quả này?
- Tủ lạnh . Hãy chú ý đến nhiệt độ và lưu trữ thực phẩm từ các bức tường chịu lửa. Ở đây chúng tôi ở khoảng 4 ° C, đây thường là nhiệt độ lý tưởng. Điểm lạnh nhất của tủ lạnh là kệ thấp nhất phía trên ngăn kéo (2 ° -4 ° C), trong khi các ngăn bên trong cửa là những điểm nóng nhất (lên đến 10 ° -15 ° C); các kệ trung gian có thể thay đổi từ 4 ° -5 ° C, các kệ trung tâm, lên đến 8 ° C của các kệ cao nhất; các ngăn kéo ở phía dưới có thể đạt tới 10 ° C và chính ở đây, chúng là những thứ được định sẵn cho trái cây và rau quả, nếu không thì bị hư hại bởi nhiệt độ thấp hơn. Ở đây, các loại rau như salad có thể được lưu trữ, cắt và thu thập trong một miếng vải, đến các loại rau khác thích tươi, như măng tây, atisô, cà rốt, bắp cải và nấm trồng. Trong số các loại trái cây từ tủ lạnh có chuối, vì việc sản xuất ethylene, một loại khí gây ra sự trưởng thành của nó, bị chậm lại. Rõ ràng nếu bạn muốn trưởng thành nó bỏ đi, tiếp xúc với các loại trái cây khác, chẳng hạn như táo.
- Ở nhà. Một số thực phẩm, thay vì cần được làm lạnh, có thể bị hỏng. Trong số này có trái cây kỳ lạ, trái cây họ cam quýt, đậu xanh, dưa chuột và bí . Rõ ràng các sản phẩm chưa trưởng thành phải được lưu trữ bên ngoài tủ lạnh. Nơi mát nhất trong nhà là hoàn hảo cho hành tây và tỏi . Các solanaceae ( cà tím , khoai tây, ớt và cà chua ), ở nhiệt độ dưới 7-8 ° C có xu hướng thay đổi màu sắc và vết bẩn trên da. Tủ lạnh là kẻ thù số một của cà chua : nhiệt độ thấp có lợi cho sự hình thành của nấm mốc và làm cho nó mất đi hương vị; Vì vậy, cách tốt nhất để lưu trữ chúng là lưu trữ chúng trong túi giấy ở nhiệt độ phòng. Các loại trái cây như kiwi, lê và táo, có thể tồn tại thậm chí trong nhiều tuần, có thể được đặt trong khay hoặc trong một cái đĩa lớn hoặc giỏ, trải đều, trong khi các loại rau trong một ngăn kéo có kệ thông gió. Các loại đậu khô thay vào đó nên được bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát.
- Bên ngoài nhà . Nó phụ thuộc vào nhiệt độ, được kiểm tra mỗi ngày với sự trợ giúp của nhiệt kế ngoài trời. Về bản chất, chúng ta nên tránh để rau và trái cây quá lâu ở nơi có ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao, trong những tháng ấm áp, ủng hộ các quá trình chín. Ngược lại, những tháng lạnh có thể đóng băng chúng. Nhiệt độ lý tưởng nằm trong khoảng từ 3/4 ° C trở lên, tùy thuộc vào sản phẩm. Bạn có thể tạo ra các kệ ở nơi mát mẻ, có bóng râm và được bảo vệ tốt, trên sân thượng hoặc trên ban công, nhưng cũng trong một hầm thông gió, nơi lưu trữ ít rau theo mùa như zucchini, bí, bắp cải, hành, hẹ, khoai tây và tỏi . Trong số các loại trái cây, những người ít chịu đựng là táo, hồng có thể ở ngoài trời lạnh, lê, chuối.
- Tủ đông. Ớt, cà tím, bông cải xanh, rau bina, củ cải, bắp cải, đậu xanh, măng tây, nấm, hành tây, cần tây, rau mùi tây, húng quế, cà rốt và thậm chí cả trái cây, như quả dại, quả việt quất, dâu tây (trong trường hợp cũng là sinh tố) chúng có thể đóng băng, vì vậy chúng có thể được tái sử dụng trong các dịp. Chắc chắn các tính chất và hương vị sẽ không giống nhau, nhưng để tránh lãng phí, tủ đông có thể là một đồng minh hợp lệ. Đối với các loại rau, trước khi bảo quản trong tủ đông, tốt nhất là đun sôi trong một phút, để nguội và nếu cần, cắt nó thành khối hoặc kích thước mong muốn, sẵn sàng để sử dụng. Sau đó đặt nó trong một túi đông lạnh, để không khí thoát ra và niêm phong tốt.
Chú ý : Táo sản xuất ethylene vì vậy nên tránh xa các sản phẩm rau quả khác, trừ khi bạn muốn trưởng thành nhanh chóng!
Luôn luôn là tốt để biết làm thế nào để chọn trái cây và rau quả để mua và làm thế nào để rửa chúng tốt nhất.
