Đó là thời trang để sử dụng các thuật ngữ nước ngoài và do đó chúng ta nghe nhiều hơn về cải xoăn ; nó không có gì hơn cải xoăn xoăn .

Về cơ bản có ba loại cải xoăn:

> màu xanh lá cây, g reen xoăn cải xoăn;

> màu đỏ, r và cải xoăn;

> cái màu đen, cải xoăn đen ).

Bắp cải đen, trong thực tế, không có lá cuộn tròn nhưng nó vẫn thuộc loại cải xoăn. Việc sử dụng từ Anglo-Saxon được chứng minh bằng thực tế là cải xoăn (trừ cáp đen, có mặt trên tất cả trong ẩm thực khu vực Tuscan) không phải là một thành phần được sử dụng rộng rãi trong truyền thống ẩm thực của chúng ta.

Cho dù cải xoăn, xanh, đỏ hay đen, nó có chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời; Nó rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là kali . Nó là một loại rau có mặt trong suốt mùa lạnh và thường được sử dụng như một thành phần cho súp.

Nếu bạn muốn một phiên bản giòn của cải xoăn, bạn chắc chắn nên thử chip. Nó là một công thức nhanh, lành mạnh và ngon. Calo rất hạn chế và do đó, nên ăn theo khẩu vị ngay cả khi bạn muốn giảm vài cân.

Chip cải xoăn, làm thế nào để chuẩn bị chúng

Các thành phần cho chip cải xoăn chỉ có ba. Công thức được chuẩn bị rất nhanh và có thể được sử dụng hoặc kết hợp theo nhiều cách khác nhau.

Thành phần

> 1 bó cải xoăn, khoảng 40 lá;

> 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất;

> muối.

sự chuẩn bị

Rửa lá cải xoăn và loại bỏ các xương sườn trung tâm bằng cách xé chúng bằng tay của bạn . Trong một bát lớn, trộn lá với hai muỗng dầu ô liu nguyên chất và một chút muối. Phủ lên đĩa bằng một tờ giấy nướng và chuyển lá cải xoăn sang đó.

Nấu trong lò nung nóng sẵn ở 175 ° C trong 15 phút. Sau khoảng 10 phút, xoay lá cải xoăn để nấu chín đều; chúng phải giòn nhưng không bị cháy.

Một biến thể của các loại cải xoăn, thậm chí còn ngon hơn, liên quan đến việc thêm một rắc Parmesan . Trong trường hợp này, phô mai nên được thêm vào sau khi nấu, khi chúng vẫn còn nóng. Hoặc khoảng một phút trước khi lấy chúng ra khỏi lò.

Các loại cải xoăn tốt cả nóng, mới nướng và sau khi được để nguội đến nhiệt độ phòng.

Cách phục vụ chip cải xoăn

Chip cải xoăn được phục vụ như thế nào? Có rất nhiều khả năng, và đây là một số gợi ý:

> Chúng thích hợp như một món ăn phụ, trong trường hợp này số lượng ghi trong công thức là đủ cho bốn người;

> có thể được phục vụ với rượu khai vị, cùng với các món khai vị khác;

> như một món ăn nhẹ để được tiêu thụ trong ngày. Có vẻ lạ nhưng, như thế, bắp cải trong một bữa ăn nhẹ rất ngon;

> cải xoăn cũng là một ý tưởng để làm cho một món ăn sắc nét và ngay lập tức mời nhiều hơn. Ví dụ, đủ để nghiền nát chúng trên một món ăn rất đơn giản, ví dụ như một món risotto với Parmesan hoặc mì spaghetti tỏi và dầu, để biến nó ngay lập tức thành một món ăn thú vị hơn.