Mầm trong nhà bếp là một liều thuốc, là điềm báo của một hạnh phúc sống ngay trong trái tim của họ. Các loại rau thường bắt đầu "sự suy giảm quan trọng" của chúng ngay khi chúng được thu hoạch, trong khi các chồi giữ nguyên các lực lượng quan trọng của chúng cho đến khi chúng thực sự được tiêu thụ. Trong thực tế, mầm là một tập trung của các nguyên tắc dinh dưỡng tích cực sẽ chỉ chờ để được đưa vào trái đất để bắt đầu sự phát triển của cây.
Hạt giống nảy mầm kết thúc trên bàn và trong món ăn là vào thời điểm năng lượng tối đa của nó. Rau mầm mang đến nhà bếp một tỷ lệ cao protein, vitamin (C, A, B, D, E, K, U), muối khoáng (canxi, sắt, kali, magiê, lưu huỳnh, phốt pho, đồng), nguyên tố vi lượng, diệp lục, thêm enzyme nếu thêm vào món ăn hoặc tiêu thụ theo thói quen.
Cách sử dụng rau mầm trong bếp
Rau mầm trong nhà bếp có thể được giới thiệu trong các công thức nấu ăn khác nhau, đặc biệt là cảm hứng từ phương Đông hoặc hợp nhất. Ngoài các đặc tính chống viêm và tăng cường sức khỏe cho cơ thể, sức sống thể chất và tuổi thọ mà những cây nhỏ này mang lại cho con người, chồi cũng ngon, tươi và tốt để ăn, nấu chín hoặc thậm chí tốt hơn, sống.
Trong số các loại mầm có thể được tìm thấy các loại, được sinh ra từ hạt alpha-alpha, đậu lăng, lúa mì, vừng, cải xoong, radicchio, đậu Hà Lan, hướng dương, lúa mì, lúa mạch, azuki, yến mạch, lúa mạch đen, cây cỏ ba lá, vv. Trên thị trường có những mầm đặc biệt, máy móc thông qua đó các hạt giống có thể được mở ra nhanh chóng, hoặc các kỹ thuật nảy mầm truyền thống có thể được học. Nhà bếp với những mầm cây trở nên thực sự xanh và quan trọng!
Rau mầm trong bếp: đây là một số công thức đơn giản
Đậu phụ và gừng mầm . Rửa và xào 500 g giá đỗ trong chảo chống dính với một vài muỗng dầu hạt , thêm một ít gừng tươi xắt nhỏ hoặc khối nhỏ nước tương để hoàn thành. Xào tất cả mọi thứ trong vài phút và phục vụ nóng.
Salad lúa mạch và mầm azuki . Rửa sạch lúa mạch, đặt hai chảo nước nóng. Làm sạch hành tây và cà rốt, cắt đầu tiên thành dải và thứ hai thành khối và đặt chúng để nấu cùng với lúa mạch trong một cái chảo trong khoảng 20 phút, với một chút muối. Trong khi đó, trong một cái nồi khác, nấu rau mầm azuki trong nước sôi trong 3 phút, để ráo nước và để chúng khô. Trộn các thành phần và thêm hạt thông, hạt vừng, dầu ô liu nguyên chất và nước tương.
Cà ri đậu lăng mầm. Chuẩn bị đậu lăng cho nảy mầm. Khi rau mầm đã sẵn sàng để vào bếp, rửa sạch chúng và xào chúng trong chảo với một muỗng dầu ô liu nguyên chất. Thêm cà ri và một nhúm ớt bột, theo khẩu vị, kết thúc với một ít rau mùi tây tươi xắt nhỏ. Một sự khỏe mạnh đánh thức các giác quan và vòm miệng!
Tò mò : Những chồi cây là một trong những bí mật về tuổi thọ của người Hounza, một dân số ở miền Bắc Ấn Độ vượt quá 140 tuổi, là người sống lâu nhất trên Trái đất.
