Sử dụng thức ăn thừa giúp tiết kiệm tiền và giảm rác thải cũng như rác thải. Chúng ta hãy xem làm thế nào.
Nấu với các loại đậu còn lại
Các loại đậu còn lại, đặc biệt là đậu xanh và đậu lăng, cho vay rất tốt để làm hamburger, thịt viên và croquettes, để được chiên hoặc nướng. Ngoài ra, với các loại đậu tiên tiến, bạn có thể làm salad tươi hoặc súp trộn.
Ví dụ, để tạo ra những viên thịt ngon với tiến bộ đậu xanh hoặc đậu lăng, chỉ cần xả hết xung, trộn chúng với máy trộn, và thêm 50 gram khoai tây luộc và một nắm vụn bánh mì cho mỗi 100 gram đậu. Sau đó, bạn có thể thêm các thành phần khác để nếm thử, ví dụ đậu lăng kết hợp rất tốt với vỏ cam nghiền và nghệ tây, trong khi quả đậu xanh có thể được trộn với hỗn hợp cà rốt, hành tây và cây xô thơm. Sau khi thịt viên được chuẩn bị, đặt chúng vào vụn bánh mì và nướng chúng ở 180 độ trong khoảng 10 phút trên giấy nướng với một ít dầu ô liu.
Nấu với rau còn lại
Nấu ăn với rau còn lại đặc biệt đơn giản. Các loại rau, trên thực tế, cho vay rất tốt để được trộn với các thành phần khác, để có được món salad trộn, súp hoặc món hầm. Hơn nữa, chúng đặc biệt thích hợp để làm bánh nướng mặn.
Ví dụ, nếu có các loại rau luộc tiên tiến ( củ cải, rau bina, rau diếp xoăn, nhưng cũng có bắp cải, cải bắp, bông cải xanh ), bạn có thể kết hợp chúng lại với nhau, cẩn thận để kết hợp các loại rau có hương vị kết hợp với nhau và tạo ra những chiếc bánh thơm ngon sau đây.
Bánh mặn với rau còn lại . Chuẩn bị một bột với 250 gram bột semolina hoặc kamut, hai muỗng canh dầu ô liu, hai muỗng canh giấm táo hoặc rượu vang, một nhúm muối, nửa muỗng cà phê bicarbonate, nước lạnh theo yêu cầu. Trải bột do đó thu được dưới đáy chảo chống dính, đổ đầy rau mà bạn đã thêm một số thành phần để tăng thêm hương vị, rắc vụn bánh mì, một giọt dầu ô liu và nướng ở 180 độ trong một nửa về bây giờ Cũng trong trường hợp này, các thành phần để thêm vào để làm phong phú chiếc bánh này sẽ phụ thuộc vào loại thức ăn thừa rau quả mà bạn đã quyết định nấu, ví dụ, bạn có thể thêm một hoặc hai củ hành tây, nấu chín trong chảo, một ít khoai tây luộc, một ít nho khô, một số cà chua, một số ô liu hoặc những gì trí tưởng tượng sẽ gợi ý (và có thể bạn đã có ở nhà).
Thêm ý tưởng để nấu ăn với thức ăn thừa
Nấu ăn với thức ăn thừa là rẻ và thiết thực, chỉ cần mở tủ lạnh, xem những gì ở đó và làm việc ưa thích để chuẩn bị một bữa ăn. Tuy nhiên, người ta cũng phải học cách nhìn các mẩu vụn thức ăn bằng một con mắt khác: một bàn tay nhỏ của risotto có thể trở thành thành phần cơ bản cho món trứng tráng hoặc một ít bánh mì; mì ống còn lại màu trắng, nếu được nêm ngay bằng một sợi ô liu, có thể trở thành nền tảng của món salad lạnh; trong khi mì ống còn lại với nước sốt có thể là au gratin và được sử dụng để chuẩn bị một món đầu tiên.
Thức ăn thừa của thịt, trứng hoặc pho mát, sau đó là quý giá nhất, bởi vì chúng đòi hỏi một sự hy sinh to lớn cho môi trường và động vật, vì vậy thật đáng tiếc khi vứt chúng vào thùng rác. Chuẩn bị mọi thứ cho chúng tôi: xà lách, bánh trứng, bánh nướng ... nhưng không bao giờ lãng phí chúng.
Cuối cùng, liên quan đến thức ăn thừa của đồ ngọt, ví dụ như đồ ngọt Giáng sinh hoặc Phục sinh, rõ ràng chúng có thể được sử dụng để chuẩn bị các đồ ngọt khác: panettone, pandoro, colomba, ví dụ, chúng đều là những cơ sở tuyệt vời cho bánh mà không cần nấu; kẹo dẻo có thể được sử dụng để làm kem tại nhà hoặc semifreddo; sô cô la có thể được nấu chảy và đổ vào trái cây sấy khô để có được những chiếc bánh đơn ngon; kẹo và kẹo marzipan có thể được sử dụng để vui vẻ trang trí bánh trẻ em.
