Đậu phộng: hạt hay cây họ đậu?
Đậu phộng thường được gọi là trái cây khô, nhưng trong thực tế, chúng là cây họ đậu . Thực tế chúng là hạt của một loại cây có nguồn gốc từ Nam Mỹ (vì lý do này, theo thông lệ, người ta thường gọi chúng là "đậu phộng Mỹ"). Quan sát chúng tốt, trên thực tế, chúng tôi lưu ý rằng hình dạng của đậu phộng rất giống với hạt đậu và chúng được chứa trong một quả nhỏ nhăn nheo .
Trồng đậu phộng xảy ra chủ yếu ở Nam Mỹ, nhưng cũng có thể ở Ý. Giá trị nhất được nhập khẩu từ Israel.
Cách ăn đậu phộng
Trên thị trường, chúng tôi tìm thấy đậu phộng trong vỏ và vỏ. Vỏ được thu thập và sấy khô, để loại bỏ tất cả nước và giữ cho dầu còn nguyên.
Nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, chúng có thể được chuyển thành dầu đậu phộng và bơ đậu phộng.
Chúng cũng tuyệt vời như một món ăn nhẹ ngon miệng : nướng và muối, hoặc trong tự nhiên chưa được bóc vỏ, chúng có thể dễ dàng vận chuyển và tiêu thụ bất cứ lúc nào.
Nhưng hãy cẩn thận: đậu phộng có hàm lượng calo cao (gần 600 calo trên 100 gram), tăng khi chúng ở dạng bơ hoặc khi chúng được muối, và thậm chí nhiều hơn khi tiêu thụ dưới dạng giòn.
Đậu phộng giòn tự làm
Đậu phộng giòn là một loại ngọt và dễ chế biến ngay cả ở nhà.
Thành phần
> 100 g đậu phộng bóc vỏ, không có vỏ và không ướp muối;
> 120 g đường trắng;
> một thìa mật ong;
> một muỗng nước cốt chanh;
> 25 cc nước tự nhiên.
sự chuẩn bị
Làm sạch đậu phộng và chia chúng thành hai . Nếu bạn thích giòn mịn hơn, bạn có thể băm nhỏ chúng bằng dao nhà bếp hoặc cối, nhưng cẩn thận không làm giảm chúng thành bột quá mỏng .
Sau đó hòa tan đường trong nước và thêm mật ong ; bạn có thể chọn các loại khác nhau tùy thuộc vào hương vị bạn muốn có được.
Thêm đậu phộng cho đến khi đường vẫn còn nóng và dễ uốn, khuấy vài lần với ngọn lửa và sau đó đổ nó trong một thời gian ngắn trên một tấm nướng được lót bằng giấy da . Độ đặc phải đặc, không phải dạng lỏng, để có thể trải ra và tạo hình bằng thìa. Đừng dùng tay : caramel nóng chảy ở 130 độ, bạn có nguy cơ bị bỏng nặng.
Giữ một lớp giòn khoảng một centimet, rắc nó với nước chanh và để nguội 4 - 6 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ của môi trường. Một khi lạnh, nó đã sẵn sàng để được cắt bằng dao và thưởng thức .
Bạn muốn thử một biến thể tò mò ? Ngay trước khi nó nguội hoàn toàn, hãy thả một vài tinh thể muối hồng lên bề mặt: độ tương phản ngọt-mặn sẽ làm bạn ngạc nhiên.
