Chúng tôi bắt đầu với protein ... rau ! Ăn chay hay không, biết ăn gì và hơn hết là cách kết hợp các món ăn và món ăn là điều cơ bản .
Sau bữa tiệc ít nhiều phong phú, trong thời gian đó, anh ấy đã cố gắng hết sức giữa carbohydrate và đường, tất cả chúng ta đều thấy mình đặt chân lên bàn cân để đối phó với những con số.
Do đó, vào giữa tháng 1, các phòng tập thể dục và làn đường của các hồ bơi đăng ký một lưu lượng thi thể chưa từng thấy !
Nhưng một mình chuyển động là không đủ: ở đây chúng tôi đề xuất một số ý tưởng để thay thế các món ăn protein, để giảm lượng bánh mì, mì ống, gạo và thực phẩm giàu gluten, thích trái cây và rau quả theo mùa .
Dưới đây là 5 công thức nấu ăn :
Đậu phụ với salad rau bina và hạt chia
Đậu phụ r là một món ăn đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị, lý tưởng trong món salad cho những người về nhà muộn và không biết phải chuẩn bị gì vào giây cuối cùng. Dành riêng cho những người thích nếm thử nó trong các biến thể ít trung tính hơn, thưởng thức với rau bina tinh tế, nó trở nên sống động nhờ vào hành lá và hạt chia
Thành phần cho 2 người :
> 1 gói đậu phụ
> 1 gói rau bina tươi
> 1 muỗng canh hạt chia
> bánh mì cũ không thể thiếu
> hành lá
> muối
> hạt tiêu
> nước tương
> dầu ô liu nguyên chất
> nước chanh tươi
Chuẩn bị : bắt đầu với đậu phụ, loại bỏ nó khỏi gói và đun sôi trong chảo với nước và một muỗng cà phê nước tương trong khoảng 4-5 phút. Sau đó cắt nó thành khối và xào trên lửa lớn trong chảo hoặc chảo với dầu, hành tây cắt thành lát mỏng, muối và hạt tiêu trong vài phút. Một khi ấm, đặt nó trên một chiếc giường lá rau bina tươi, nêm hạt chia và nhiều nước chanh tươi vắt.
Philê philê với bông cải xanh La Mã với đậu phộng và hạt cây gai dầu
Tempeh được xem xét lại một cách đơn giản và nhanh chóng, để làm phong phú cơ thể bằng protein và cung cấp cho nó sức mạnh
Thành phần cho 2 người :
> 1 gói tempeh
> 1 bông cải xanh La Mã hoặc La Mã
> 1 muỗng cà phê hạt cây gai dầu
> một vài muỗng canh đậu phộng rang và xắt nhỏ
> 1 hàng tỏi
> muối
> hạt tiêu
> dầu ô liu nguyên chất
Chuẩn bị : lấy tempeh ra khỏi gói và để sôi trong nước sôi khoảng 8-10 phút. Để ráo nước và cắt nó thành dải mỏng. Trong khi đó, xào hạt cây gai dầu trong một ít dầu với đầu tỏi đã nghiền nát, sau đó bạn sẽ loại bỏ, đậu phộng, tempeh và bông cải xanh hấp trước đó . Bỏ tỏi, thêm muối và hạt tiêu và thêm nửa ly nước để làm cho nó mềm hơn. Cho phép bay hơi và phục vụ nóng.
Quinoa, đậu xanh và salad bắp cải
Quinoa, đi kèm với các loại đậu và bắp cải mang lại sức sống cho một món ăn thành công lớn, bổ dưỡng và ngon miệng; chanh và rau mùi cho nó cảm giác phương Đông mà không đau.
Thành phần cho 2 người :
> 150 gram quinoa
> 1/2 bắp cải trắng luộc chín và cắt thành miếng nhỏ
> 100 gram đậu xanh luộc
> 1 hẹ
> vỏ xay của nửa quả chanh hữu cơ
> rau mùi tươi hoặc rau mùi tây
> dầu ô liu nguyên chất
> muối
> hạt tiêu
Chuẩn bị : đun sôi quinoa trong thời gian chỉ định, để ráo nước và để nó sang một bên. Xào riêng hẹ trong chảo với một ít dầu, thêm đậu xanh và bắp cải, muối và hạt tiêu. Sau đó thêm quinoa, tách vỏ và trộn đều, thêm muối nếu cần thiết. Kết thúc với vỏ chanh tươi nghiền nhỏ và rau mùi hoặc rau mùi tây.
Salad nhỏ với salad trộn tươi
Fava đậu (hoặc favetta ) nhuyễn là một món ăn nông dân không thể tránh khỏi, ở đây được đề xuất trong một phiên bản mang lại sự tương phản của một món salad tươi và nhẹ, kết hợp với một nhuyễn mộc mạc và bổ dưỡng.
Một Apulian phải cố gắng ở quê hương.
Thành phần cho 2 người :
> 150 gram đậu khô sấy khô, nước muối, muối biển tích hợp
> 1 củ hành tây
> salad trộn theo ý muốn và trong mùa
> rau diếp xoăn
> rau diếp
> valerian
> tên lửa hoặc củ cải đỏ
Chuẩn bị : Rửa sạch đậu nhiều lần, sau đó để chúng ngâm trong khoảng một giờ, sau đó rửa sạch lại. Đặt chúng vào nồi áp suất, thêm nước mới cho ít hơn một nửa chảo, thêm muối và thêm hành tây thái lát hoặc hẹ. Nấu mọi thứ trong khoảng ba phần tư giờ từ tiếng còi, một khi hơi nước thoát ra, kiểm tra việc nấu và, nếu cần, thêm nhiều nước hơn để làm cho bột nhuyễn mềm hơn. Chuyển đổi với máy xay ngâm nhanh chóng. Chuẩn bị salad, nêm và đặt đậu nghiền vào một món ăn riêng, rắc dầu evo tuyệt vời, có thể là Pugliese, và hạt tiêu đen mới xay.
Đọc thêm Fave trong nồi áp suất: lợi ích và phương pháp nấu ăn >>
Gạo và đậu lăng với cây xô thơm và bơ hạnh nhân
Gạo và đậu lăng : một món ăn nghèo nhưng cực kỳ bổ dưỡng, trở thành món đầu tiên và thành công cho buổi tối lành mạnh và thân thiện với môi trường.
Thành phần cho 2 người :
> 6 nắm gạo nguyên hạt
> 1 hẹ
> 100 gram đậu lăng luộc al dente
> 1/2 muỗng bơ hạnh nhân
> một số lá xô thơm tươi hoặc khô
> rượu trắng
> muối
> hạt tiêu,
> hạt rau
Chuẩn bị : trong một cái chảo lớn, xào hẹ xắt nhuyễn với cây xô thơm, thêm gạo và đậu lăng và để nó nấu trong vài phút, khuấy đều. Trộn với rượu vang trắng và sau đó thêm dần nước luộc rau. Nấu trong thời gian chỉ định cho gạo, sau đó ba phút kể từ khi kết thúc nấu, tắt, khuấy trong một ít dầu và bơ hạnh nhân, thêm một muỗng Parmesan hoặc Parmesan nghiền để nếm.
