Ngày 7 tháng 4 là Ngày Sức khỏe Thế giới và chủ đề của năm nay là " an ninh lương thực ".
Năm 2015 cũng sẽ là năm mà WHO (Tổ chức Y tế Thế giới) lần đầu tiên công bố các ước tính về tỷ lệ mắc bệnh Borne thực phẩm toàn cầu (bệnh do thực phẩm ).
Về mặt an toàn thực phẩm, chúng tôi khuyên bạn nên xem video (bạn có thể tìm thấy nó ở cuối bài viết) WHO: Năm chìa khóa để thực phẩm an toàn hơn, được thiết kế để giải thích đơn giản như nó sáng tạo và hoạt hình về "vi sinh vật" cần xem xét trong chủ đề cho ăn.
Các vi sinh vật trong video này trong một số trường hợp là tốt (sự lên men lactic của sữa chua và những thứ tương tự được trình bày, chúng tôi tiếp tục nhắc lại rằng tốt hơn là nên hạn chế sử dụng các sản phẩm sữa và các sản phẩm có nguồn gốc động vật), trong các trường hợp khác liên quan đến khử mùi của thực phẩm; do đó, trong thịt và cá nuôi, chúng ta tìm thấy những sinh vật đáng sợ được phóng thích nhưng không nhìn thấy bằng mắt thường và không làm thay đổi bề ngoài của thức ăn. Chúng là những vi sinh vật gây bệnh .
Video mô tả rất rõ cách thức các vi sinh vật này chịu trách nhiệm về các cơn đau như rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, tiêu chảy, sốt và các đề xuất thiết thực được đưa ra dưới dạng chìa khóa để tiếp cận an toàn thực phẩm. Chúng ta hãy cùng nhau nhìn thấy chúng.
Phân tích 5 chìa khóa an toàn thực phẩm của WHO
Các quy tắc dễ dàng, được trình bày tốt, để bảo vệ bản thân và gia đình bạn, mà chúng tôi cảm thấy chúng tôi muốn phân tích cùng với bạn.
- Duy trì trật tự và sạch sẽ trong môi trường ăn uống và xem xét vệ sinh cá nhân.
- Tránh ô nhiễm chéo bằng cách tách thực phẩm nấu chín, men hoặc chế biến từ các loại thực phẩm khác.
- Hoàn thành việc nấu ăn tốt để tiêu diệt vi sinh vật. Tuy nhiên, về điểm này, chúng tôi cảm thấy nhắc lại rằng giết chết quá nhiều, ngoài các vi sinh vật, còn vitamin và chất dinh dưỡng của thực phẩm. Không cần phải hướng tới thực phẩm thô cực đoan nhưng thật tốt khi nhớ rằng nấu ăn luôn làm suy yếu toàn bộ hệ thống của chúng tôi. Trong video ví dụ, có một quả trứng được nấu trên chảo. Cũng trong trường hợp này, chúng tôi nhắc nhở rằng tốt hơn là hạn chế tiêu thụ protein động vật, đặc biệt là trứng, nên tiêu thụ duy trì nhiều ngày cách nhau giữa thời gian này và thời gian khác, thậm chí không quá một lần một tuần.
- Nấu thức ăn ở nhiệt độ thích hợp .
- Luôn cố gắng để hiểu sản phẩm khai thác đến từ đâu, từ biển nào và từ loại nước nào, sạch như thế nào.
Dưới đây là 3 lý do tốt để rửa tay
Sức khỏe và an toàn thực phẩm
Khoảng 200 loại rối loạn khác nhau là do thực phẩm phân phối ngoài các điều kiện an toàn thực phẩm cơ bản và có chứa vi khuẩn, ký sinh trùng, vi rút, các chất hóa học thuộc nhiều loại khác nhau.
Hàng năm, tử vong do ô nhiễm thực phẩm là khoảng 2 triệu người. Khẩu hiệu của ngày này là "Từ trang trại đến đĩa, làm cho thực phẩm an toàn", âm thanh ít nhiều giống như "Từ trang trại đến đĩa, thực phẩm đến nơi an toàn".
WHO cũng đã có sẵn một bài kiểm tra để kiểm tra kiến thức về các vấn đề an toàn thực phẩm.
Trang web của Bộ Y tế cung cấp một trang dành riêng cho chủ đề an toàn thực phẩm, nơi có thể tìm thấy tin tức, tìm kiếm các cảnh báo an toàn thực phẩm của người tiêu dùng thông qua một nghiên cứu diễn ra theo sản phẩm hoặc chất được đánh dấu hoặc theo năm .
Ngoài ra còn có thông tin về các lĩnh vực và kiểm soát chính thức, xuất khẩu thực phẩm, an toàn hóa chất, lưu lượng giám sát, đánh giá rủi ro chuỗi thực phẩm, GMO, kiểm toán trên hệ thống thú y và thực phẩm khu vực, tài liệu quảng cáo và áp phích cụ thể và tài liệu của khu vực chuyên đề.
