Rễ gừng tươi có thể được sử dụng trong nhà bếp để chuẩn bị các công thức ngọt và mặn, cũng như trong truyền dịch tiêu hóa và thuốc chữa bệnh và trong trái cây và rau quả ly tâm.
Chúng ta hãy xem một số công thức để bắt đầu sử dụng gừng tươi trong nhà bếp .
Táo và gừng
Velvety với táo và gừng là một món ăn tốt, lành mạnh và hoàn hảo để làm nóng vào buổi tối mùa đông.
Thành phần
> năm hoặc sáu củ cà rốt cỡ trung bình
> một củ hành đỏ
> một củ khoai tây
> một quả táo nhỏ
> củ gừng tươi
> 2 muỗng cà phê bột cà ri
> 100 ml kem rau
> dầu ô liu nguyên chất
> muối, hạt tiêu
phương pháp
Chiên hành tây thái lát mỏng trong dầu nóng; thêm khoai tây, cà rốt và táo, gọt vỏ và thái hạt lựu. Thêm gừng cắt thành lát mỏng, phủ đầy nước và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng hai mươi phút.
Khi kết thúc nấu, thêm cà ri và trộn với máy xay ngâm. Thêm kem, trộn với một muỗng và phục vụ.
Bánh quy gừng
Bánh quy gừng là loại bánh quy cay tuyệt vời để thưởng thức với trà vào buổi chiều lạnh: phiên bản này không có sữa hoặc trứng, vì vậy thuần chay và thích hợp cho những người không dung nạp đường sữa .
Thành phần
> 300 gram bột loại 2
> 120 gram bơ thuần chay cho món tráng miệng
> 120 gram đường mía
> một ly sữa rau nhỏ
> 2 muỗng cà phê gừng tươi nghiền
> một nhúm muối
> một nhúm baking soda (hoặc 2 muỗng cà phê bột nở)
> một hạt vani
phương pháp
Trong một bát, trộn bột, đường, muối và baking soda. Cắt đậu vani theo chiều dọc và loại bỏ hạt để thêm vào phần còn lại của các thành phần bằng dao.
Thêm bơ thực vật, sữa thực vật và gừng nghiền và nhào bằng tay cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.
Tung ra bột bằng một cái cán trên bảng bánh ngọt, sau đó làm bánh quy bằng khuôn và nấu trong lò quạt trong mười lăm phút ở 180 ° C.
Trà thảo dược tiêu hóa với gừng
Nếu bạn bị tiêu hóa kém, đau bụng, khí tượng, có thể hữu ích để nhấm nháp trà thảo dược tiêu hóa và thuốc chữa bệnh này với gừng .
Nó có thể được ăn trong bữa ăn hoặc trong suốt cả ngày: hương vị rất tuyệt vời và chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy tốt hơn sau một vài ngày.
Thành phần
> một lít nước
> một muỗng canh hạt thì là
> nửa muỗng cà phê hạt thì là
> một nửa thanh quế
> hai centimet củ gừng tươi
> 20 gram đường mía (tùy chọn)
> nước cốt chanh
phương pháp
Đặt tất cả các thành phần trong một cái chảo nhỏ, không bao gồm nước chanh. Thêm nước và đun sôi; để nó sôi trong khoảng ba phút, sau đó loại bỏ nhiệt và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Lọc và thêm nước cốt chanh.
Ly tâm trái cây và rau quả với gừng
Trái cây và rau quả ly tâm thay thế một cách lành mạnh các loại nước ép trái cây mà chúng ta tìm thấy trên thị trường: chúng có thể được uống vào bữa sáng hoặc trong suốt cả ngày để nạp đầy vitamin và muối khoáng.
Gừng tươi trong ly tâm cho biết thêm một chút hương vị và sức khỏe.
Thành phần
> một quả táo xanh
> một cọng cần tây
> 2 hoặc 3 bông hoa cải xanh
> một nửa thì là
> một inch của củ gừng tươi
phương pháp
Cắt táo làm đôi và nhét một nửa vào máy ly tâm; sau đó chèn tất cả các thành phần khác cắt thô và cuối cùng là nửa quả táo còn lại.
Chạy máy ly tâm và sau vài giây, bạn sẽ có máy ly tâm mát để uống ngay lập tức.
Gừng tươi: sử dụng, bảo quản và mua ở đâu
Gừng là một loại cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á và các đảo Thái Bình Dương, ngày nay được trồng ở các khu vực khác nhau trên thế giới. Cây gừng là một loại thảo dược lâu năm được đặc trưng bởi một thân rễ củ ăn được. Hương vị của hương vị gừng tươi tương tự như chanh nhưng có vị cay nồng đặc trưng, gần như cay .
Rễ gừng có thể được mua trong các cửa hàng thực phẩm hữu cơ hoặc dân tộc và có vỏ màu nâu mỏng và bột giấy chuỗi màu vàng.
Để sử dụng rễ gừng tươi trong nhà bếp, cần phải loại bỏ vỏ bằng dao hoặc dụng cụ gọt khoai tây, sau đó rễ có thể được nghiền, cắt thành lát mỏng hoặc sử dụng trong miếng lớn hơn, tùy thuộc vào công thức nấu ăn.
Rễ gừng tươi, trong thực tế, thích hợp cho việc chuẩn bị các loại trà thảo dược, nước ép trái cây và rau, bánh quy và bánh ngọt, risottos, sa lát và các món ăn mặn khác.
Sau khi mua, gừng được giữ ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài nhưng khi được cắt, khu vực cắt phải được che kín và gốc giữ trong tủ lạnh.
