Ngày nay nhiều người đang tiếp cận thực phẩm chay vì những lý do khác nhau. Điều này đặc biệt xảy ra do kết quả của báo động do "bệnh bò điên" (BSE) đưa ra. Tuy nhiên, trong một thời gian, đã có những lý do khác gây lo ngại cho các dạng ô nhiễm khác nhau do sử dụng các chất hóa học khác nhau trong chăn nuôi, thao tác di truyền, v.v.

Như nhà kinh tế học người Mỹ Jeremy Rifkin, tác giả của những bài tiểu luận thành công trong cuốn sách mới nhất "Ecocide - trỗi dậy và sụp đổ của văn hóa xác thịt" (ed. Mondadori) giải thích rất rõ, chúng ta đang chứng kiến ​​cuộc khủng hoảng của thế giới phương Tây và văn hóa săn mồi của nó. Trong số những thứ khác, nó gây ra sự lãng phí rất lớn của ngũ cốc được sử dụng trong dinh dưỡng động vật, cũng như các vấn đề về thực phẩm của bệnh béo phì, bệnh tim mạch, khối u, v.v. Trong nhân dân. Tất cả điều này trong khi bỏ qua thực tế là hầu hết dân số thế giới bị đói hoặc trong mọi trường hợp không thể nuôi sống bản thân đủ, với các vấn đề xã hội và văn hóa mà sự vô tâm này gây ra, dưới hình thức trả thù, đố kị, thù hận, đối với phương Tây (mà tự gọi là Kitô giáo), có biểu tượng quyền lực bị ảnh hưởng.

Tuy nhiên, không đủ để biết điều này để trở thành người ăn chay qua đêm!

Là một nhà tâm lý học ăn chay và một học giả về các chức năng của não, tôi muốn đóng góp cho những người muốn tiếp cận sự thay đổi này trong chế độ ăn uống và lối sống. Trước hết, nó nên được thực hiện vì lý do của chính mình và sau khi nhận thức được những vấn đề này, cũng như sự đau khổ của động vật, thường được người tiêu dùng biết đến và coi là ít được biết đến về chăn nuôi, vận chuyển, giết mổ, thử nghiệm mà động vật phải chịu và nếu được nhìn thấy trực tiếp sẽ khiến nhiều người trong chúng ta co rúm lại.

Do đó, chúng ta nên nhận thức sâu sắc hơn về tất cả những điều này để tìm ra động lực đúng đắn không chỉ do sợ hãi hay nghi ngờ.

Những người có nghi ngờ nên tự hỏi: "Ăn thịt và cá có đúng không? Chúng có thực sự là thực phẩm thiết yếu và có lợi như nhiều bác sĩ nói không?"

Đừng tự đưa ra câu trả lời nhanh mà chỉ để những câu hỏi này tác động lên bạn, điều này gây ra việc tìm kiếm câu trả lời đúng trong não.

Trên thực tế, các nghiên cứu gần đây về bán cầu não phải và trái (Trimarchi 82) chúng ta biết rằng bán cầu não trái nhanh và có sơ đồ trong phản ứng vì nó phải phục vụ để phản ứng với các tình huống cần thiết và nguy hiểm thực tế, ngược lại bán cầu não phải nó chậm hơn, nhưng khách quan và chính xác nhận thức thực tế và luôn tìm kiếm các giải pháp sáng tạo và linh hoạt hơn cho các tình huống chúng ta phải đối mặt luôn luôn khác biệt với nhau.

Đau khổ, nếu mạnh mẽ, không tìm thấy câu trả lời ở bán cầu não trái, nhanh nhưng cứng nhắc và rút ra những mô hình được lưu trữ trong quá khứ và bảo vệ chúng. Điều này thường cho phép nhiều không gian hơn được trao cho bán cầu não phải, nơi không phát triển ngôn ngữ bằng lời như bên trái, nhưng đóng góp của nó với sự phản ánh, trực giác, hình ảnh, cảm giác, cảm xúc, giấc mơ, xảy ra theo thời gian dài hơn và yên tĩnh hơn và đi trước các câu trả lời nguyên bản và sâu sắc hơn.

Những người cảm thấy đúng đắn về việc bỏ thịt và cá nên coi đây là mục tiêu cần đạt được dần dần. Điều này là do, tùy thuộc vào thời gian và tần suất và lượng thịt được lấy từ cơ thể, người ta đã quen với nó và từ bỏ tất cả cùng một lúc có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe, do khó hấp thụ các chất cần thiết từ các thực phẩm khác, hoặc thậm chí các vấn đề tâm lý, để thoát khỏi các hương vị thông thường bằng cách kìm nén ham muốn.

Quan trọng là quyết định thoát khỏi áp lực của người khác, vì điều này có thể gây ra sự từ chối và trở lại theo bước chân của chính mình không sâu sắc và thiền định.

Quyết định và các chương trình diễn ra ở thùy trán của não không có điều kiện, đó là những thú vui hoặc nỗi buồn liên quan đến những tình huống hoặc kích thích nhất định do những trải nghiệm trong quá khứ có xu hướng tự lặp lại nếu không được giữ lại bởi ý thức và ý chí quyết tâm, với quyền động lực và với các mục tiêu hữu ích. Việc đánh giá thực tế khách quan trên cơ sở thông tin sinh lý và khoa học cho phép đưa ra các quyết định này và lặp lại chúng, vượt qua các chương trình cũ trong não và thay thế chúng bằng những cái mới được công nhận là đúng và hữu ích. Người ta không hành động theo cách này bằng cách bắt chước các mô hình hoặc phản đối chúng, nhưng thông qua đánh giá và quyết định có ý thức và sau đó thử nghiệm bản thân, điều đó cho thấy bằng chứng về cách người ta cảm nhận và điều gì tốt cho chúng ta.

Tôn trọng giải độc sinh lý, thói quen và giải phẫu sinh vật cũng cho phép tránh "cuồng tín thực phẩm", cũng như phán xét đối với những người vẫn ăn nó với niềm vui, cũng phát triển sự hiểu biết, dành thời gian và nỗ lực để vượt qua những người già thói quen. Điều này cũng ngăn ngừa các rối loạn tâm lý, do sự kìm nén có thể bao gồm từ lo lắng với các biểu hiện soma có thể, giảm cân, bù đắp cho những thứ khác, lo lắng, thiếu khoáng chất, vitamin, v.v. các chất cần thiết cho hệ thần kinh.

Do đó, cần phải có thông tin cơ bản về sinh lý tối thiểu và chế độ ăn chay, để thực hiện quá trình chuyển đổi mà không cần quá nhiều trí tuệ nhưng thậm chí không quá hời hợt hoặc có xu hướng theo dõi thời trang, bắt đầu từ những gì chúng ta đã nhận ra và đào sâu những gì khiến chúng ta tò mò và chúng tôi bỏ lỡ nó để không phạm sai lầm. Trên thực tế, có những chỉ định cụ thể cho những người thay đổi chế độ ăn uống để tránh thiếu hụt và cung cấp cho cơ thể sự giúp đỡ cần thiết (xem thư mục AVI về vấn đề này -www.vegetariani.it).

Trên cơ sở tích hợp giữa các nghiên cứu nhân học trên tất cả các dân tộc và sinh lý thần kinh trên các chức năng cao hơn của não, kết quả là bản ngã ý thức của con người phát triển trong nhận thức về những gì là đúng và hữu ích và dựa trên các giá trị phổ quát có trong tất cả Đàn ông thuộc bất kỳ tôn giáo hay ý tưởng chính trị hay triết học nào là: tự do, yêu thương và tôn trọng giá trị của cuộc sống và vì phẩm giá của mỗi sinh vật, ý thức về công lý, tìm kiếm sự cân bằng với các quy luật tự nhiên.

Kết quả tích cực của nỗ lực ăn chay một cách ổn định có được nếu bạn có sự kiên nhẫn, kiên trì và kiến ​​thức đầy đủ, nhưng cũng với sự giúp đỡ của những người đã đi theo con đường hoặc đang thực hiện nó và thời gian và phương pháp khác nhau tùy theo từng người.

Từ: "Ý tưởng ăn chay", tạp chí AVI n.136./Mag. 2002