Một chế độ ăn quá nhiều calo và lối sống ít vận động quyết định việc tạo ra một "môi trường béo phì", ủng hộ việc tích lũy thêm cân.

Để giảm cân, giải pháp thiết thực nhất, trong tầm tay, có thể là theo một trong nhiều chế độ ăn kiêng được tìm thấy trên báo và trên internet.

Mỗi năm chúng tôi "đóng gói" nó, chúng tôi cần phải nói, luôn luôn là những cái mới, thường có tên rất huyền ảo. Nếu sau đó, những chế độ ăn kiêng được tuân theo, như thường xảy ra, bởi một người nổi tiếng hoặc VIP, điều gì đảm bảo tốt hơn rằng "sản phẩm" trong câu hỏi thực sự hoạt động?

Vậy tại sao, mặc dù tất cả các chế độ ăn kiêng "thời trang" này, vấn đề thừa cân và béo phì là than ôi, cũng đang gia tăng? Trên thực tế, ở Ý có hơn năm triệu người béo phì và mười sáu triệu người Ý bị thừa cân. Và trên hết, ai biết được những người béo phì lớn nhất sống ở những quốc gia mà những chế độ ăn kiêng kỳ diệu này đến từ đâu (đặc biệt là các nước giàu của Mỹ)?

Người ta sẽ nói rằng bạn biết đấy, không ai là nhà tiên tri ở đất nước của mình và những chế độ ăn kiêng ở những nơi đó đã không được tiếp nhận và phổ biến đúng cách và phải rời khỏi đất nước để mang thông điệp về sức khỏe và sắc đẹp của họ trên khắp thế giới. Nó sẽ là ... nhưng trong thực tế, vấn đề là một vấn đề khác. Tất cả những chế độ ăn kiêng đều có giới hạn mạnh mẽ.

Về cơ bản, họ không tính đến tính độc đáo của mỗi cá nhân và tính cá nhân của vụ án, như lối sống, nguyên nhân dẫn đến thừa cân, nhu cầu năng lượng, nhu cầu dinh dưỡng, mối quan hệ với thực phẩm, động lực, khó khăn và sẵn sàng thay đổi .

Ngay cả khi những chế độ ăn kiêng này cho kết quả trong một số trường hợp nhất định, chúng chủ yếu là kết quả tạm thời và trên hết, nếu tuân theo trong một thời gian dài, chúng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe vì chúng mất cân bằng, quá nhiều protein hoặc thiếu một số chất dinh dưỡng. Nhiều chế độ ăn kiêng này là đơn điệu và không cho phép thay đổi cách thức ăn và món ăn nên trong cả tuần và ngày.

Ăn kiêng là một liệu pháp phù hợp, vì vậy mọi can thiệp dinh dưỡng - dinh dưỡng phải được tùy chỉnh nghiêm ngặt, có tính đến lịch sử của con người, hoạt động thể chất, mối quan hệ với thực phẩm, sở thích thực phẩm, kỹ năng nấu nướng, gia đình và bối cảnh xã hội, sự hiện diện hay nói cách khác là động lực để thay đổi và như vậy.

Bác sĩ dinh dưỡng Elena Longo