Tầm quan trọng của quá trình lên men lactic đối với trẻ sơ sinh

Nguồn đầu tiên của quá trình lên men lactic cho trẻ sơ sinh là sữa mẹ, một loại thức ăn dễ tiêu hóa và hấp thụ, có nhiều ưu điểm cho trẻ nhỏ, như tăng trưởng tối ưu, bảo vệ khỏi bệnh tật. Nuôi con bằng sữa mẹ cũng thúc đẩy sự phát triển của hệ thống miễn dịch và tạo điều kiện cho việc ghép mối quan hệ tình cảm giữa mẹ và con.

Sữa mẹ chứa một loạt các chất có đặc tính chống nhiễm trùng như immunoglobulin, bạch cầu, các thành phần chống viêm, enzyme và các yếu tố không có kháng thể như lactoferrin và Lactobacillus bifidus, có nghĩa là vi khuẩn axit lactic sống cơ thể con người.

Tầm quan trọng của việc nuôi con bằng sữa mẹ đối với em bé

Nuôi con bằng sữa mẹ tiếp tục chứng minh cách tốt nhất để nuôi trẻ sơ sinh trong những tháng đầu đời. Sữa mẹ là thực phẩm lý tưởng và không thể bắt chước do khả năng dung nạp và tiêu hóa dễ dàng . Như chúng ta đã thấy, nhờ sự hiện diện của kháng thể, nó giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và dị ứng, thúc đẩy tăng trưởng cơ thể thích hợp (ít có xu hướng tăng cân), do đó một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ sơ sinh bú sữa mẹ ít bị bệnh bệnh ngay cả ở tuổi trưởng thành.

Thành phần của sữa mẹ thay đổi tùy theo nhu cầu của trẻ và giai đoạn tăng trưởng của nó và vì lý do này, nó không chỉ khác nhau từ tuần này sang tuần khác, mà còn trong cùng một ngày. Cơ chế này gây ra cảm giác no ở trẻ sơ sinh, cho phép nghỉ ngơi tốt và điều chỉnh sự thèm ăn tốt hơn, do đó trong thời kỳ cho con bú, các loại sữa khác nhau được tìm thấy:

- Sữa non : nó là một chất lỏng màu vàng, huyết thanh, rất giàu kháng thể để đảm bảo bảo vệ chống nhiễm trùng cho trẻ sơ sinh. Nó được sản xuất trong 4-5 ngày đầu sau khi sinh, trước khi sữa được đánh bông. Có đặc tính nhuận tràng, nó giúp trẻ loại bỏ phân đầu tiên. Nó cũng có hàm lượng protein và kẽm cao, rất quan trọng cho sự tăng trưởng thường xuyên.

- Sữa chuyển tiếp : đó là sữa, có thành phần bắt đầu thay đổi để tự chuyển từ sữa non sang sữa trưởng thành, chứa nước với số lượng phù hợp để thỏa mãn cơn khát của trẻ

- Sữa trưởng thành : giàu protein và chất béo (dễ tiêu hóa và đồng hóa bởi ruột của trẻ sơ sinh), nó chứa vitamin, canxi, đường dưới dạng đường sữa .

Vai trò của lên men lactic đối với trẻ sơ sinh

Như chúng ta đã thấy, nguồn lên men lactic chính cho trẻ sơ sinh là sữa mẹ. Thông qua việc tiết sữa, chúng xâm nhập vào hệ thống đường tiêu hóa , với chức năng " xâm chiếm " ruột của trẻ sơ sinh, trong đó chúng làm phát sinh hệ thực vật vi khuẩn, sẽ tồn tại ở đây trong suốt quãng đời còn lại của cá nhân.

Phần cuối cùng của ruột, được gọi là ruột kết, được sinh ra bởi hàng tỷ vi khuẩn tốt (eubamel) có nhiệm vụ chính là tổng hợp dư lượng tiêu hóa ( chất xơ, carbohydrate và protein), thông qua quá trình lên men và khử hoạt tính của thực phẩm. Hơn nữa, vi khuẩn thực vật của chúng ta chiếm 70% khả năng phòng vệ miễn dịch của chúng ta và với sự hiện diện của chúng, chúng cản trở sự phát triển của nhiều vi sinh vật gây hại, bao gồm cả vi khuẩn gây hại và khử vi khuẩn, vi khuẩn, vi rút và nấm, do đó ngăn ngừa nhiễm trùng.

Tuy nhiên, khi, vì một số lý do, không thể cho con bú, việc tích hợp sữa nhân tạo với lên men lactic cho trẻ sơ sinh đảm bảo tiêu hóa tốt, tạo điều kiện cho dạ dày vận động và ngăn ngừa táo bón. Khoa học cũng đã chứng thực giả thuyết rằng trẻ em uống men lactic hóa ra để phát triển hệ thống miễn dịch được củng cố .

Cuối cùng, trong 30-45 ngày đầu tiên của cuộc đời, trẻ sơ sinh bị đau bụng và nôn mửa . Sau bữa ăn, đặc biệt là khi sữa nhân tạo, là bảy trong số mười đứa trẻ, đau đớn. Rối loạn này có thể được điều trị bằng cách bổ sung lên men lactic dưới dạng bổ sung được pha chế cho trẻ sơ sinh.