Thuật ngữ " thuần chay " được đặt ra vào năm 1940 bởi Donald Watson và Elsie Shrigley, cả hai thành viên của Hiệp hội Vegan, người đã mượn ba chữ cái đầu tiên và hai chữ cái cuối của tính từ " chay ".
Do đó biện minh cho sự lựa chọn của họ: " Bởi vì chủ nghĩa thuần chay bắt đầu bằng việc ăn chay và mang nó đến kết luận hợp lý của nó ". Đây là những gì là một người ăn chay là.
Đối với những người tiếp cận chế độ ăn kiêng này, điều cần thiết là phải kiên nhẫn với bản thân và làm mọi thứ dần dần . Sau đây là 3 công thức đơn giản và một số lời khuyên cho những ai muốn đi theo con đường thuần chay.
3 công thức nấu ăn thuần chay nhanh chóng
Elena Dal Forno là một đầu bếp thuần chay và vệ sinh mà chúng tôi đã có thể tổ chức trên Cure-naturali.it nhiều lần rồi; ông đã cổ vũ chúng tôi bằng cách đơn giản và hiệu quả để giải thích những gì thực sự mang lại sự thay đổi về mặt dinh dưỡng.
Trong giai đoạn này, trong đó thiên nhiên đang chuẩn bị bùng nổ, dị ứng và bệnh tật liên quan đến sự phát triển của chất nhầy và đờm và một chế độ ăn uống không chính xác cũng có thể được tích lũy. Chúng ta hãy xem 3 công thức giúp chúng ta lấy lại tinh thần.
1. Nước giải độc
Cô gợi ý công thức cho một loại nước ép giải độc, hoàn hảo cho những ai muốn chuẩn bị nhiều tháng làm sạch nhằm tích lũy năng lượng tốt để chi tiêu trong mùa hè.
Các thành phần là:
> 1 dưa chuột
> 1 lá lô hội
> 1 quả chanh trong nước ép
> 1 quả chanh trong nước ép
> 1 cọng cần tây
> nước ép của một củ khoai tây sống chiết xuất
> 5-6 lá bạc hà
> 1/2 ly nước trở lên!
Elena gợi ý pha trộn và giải thích: " đây là nước ép hoàn hảo của tôi để làm sạch gan và ruột và mang lại cho tôi cảm giác tươi mát, bổ dưỡng và niềm vui kéo dài trong một thời gian dài. ruột và tự nhiên là một phương thuốc cho da ".
2. Công thức thô cho bữa sáng thuần chay
Hãy chuyển sang một công thức bữa sáng thuần chay nhanh chóng. Trong phân tích đầu tiên, bữa sáng thuần chay không bao gồm sữa bò hoặc sữa của động vật khác.
Tốt hơn nên thích bánh quy không chứa dầu cọ hoặc các hình thức làm ngọt bằng đường trắng hoặc bột với bột trắng.
Những người đã tiếp cận với thực phẩm thô đều biết rõ rằng bữa sáng không thể có nghĩa là say sưa: sau 8, 9 hoặc 10 giờ nhịn ăn vào ban đêm, cơ thể đang trong giai đoạn trục xuất các chất độc tích tụ trong máu do tiêu hóa và quá trình đồng hóa diễn ra khi bụng đói và vào ban đêm. Một bữa ăn nặng sẽ làm chậm quá trình thanh lọc, cuối cùng sẽ cân nhắc tất cả các quá trình sinh lý.
Chuẩn bị một ít cơm sôi, một quả táo, một số mận khô ; bạn cũng có thể nấu trái cây với cơm với một ít sữa yến mạch, hạnh nhân hoặc gạo, hoặc, thay vào đó, nó có thể được ăn sống; Nó có hương vị hồi , quế và gừng bột.
3. Công thức phô mai thuần chay cho bữa tối
Cuối cùng, hãy chuyển sang bữa tối . Có với rau với số lượng lớn có lẽ đi kèm với pho mát thuần chay tốt. Hoàn toàn là rau, pho mát thuần chay được làm bằng đậu nành, đậu phụ, thảo mộc và gia vị, agar agar hoặc kem hữu cơ.
Trực quan tương tự như pho mát truyền thống, một số trong số chúng có thể được nấu chảy và được sử dụng để chuẩn bị bánh nướng mặn.
Hãy thử công thức phô mai hạt điều thuần chay. Phải mất ít hơn một giờ và đã sẵn sàng.
Dưới đây là các thành phần:
> 1 chén hạt điều tự nhiên
> 1/4 chén men thực phẩm
> 1/4 cốc nước
> 1/4 cốc nước chanh
> muối
> gia vị (tùy chọn)
Tất cả các thành phần phải được kết hợp và pha trộn cho đến khi bạn nhận được một loại kem khá cứng. Làm lạnh và để yên, vì vậy nó sẽ đông cứng hơn nữa.
Bạn có thể sử dụng các loại gia vị (cà ri, nghệ, hạt tiêu, tỏi, rau mùi tây) và ăn kèm với rau quả tươi.
Bắt đầu chế độ ăn thuần chay: mẹo
Nói chung, đối với những người thực sự mới bắt đầu về chế độ ăn thuần chay, giai đoạn chuyển đổi ban đầu được dự tính theo giai đoạn tiên tiến và cuối cùng là giai đoạn thuần chay lành mạnh, đối với một số người bao gồm chuyển đổi sang thực phẩm thô.
Chỉ những thực phẩm có chứa protein thực vật mới được phép trong chế độ ăn kiêng của họ, trong khi thực phẩm chứa protein động vật được thay thế bằng các loại đậu (đậu xanh, đậu và đậu lăng), mà người ăn chay thường kết hợp với đậu nành và azuki.
Họ cũng chọn rong biển, trái cây và rau quả, tốt nhất là theo mùa, hạt và quả mọng, và trong một số trường hợp seitan, như một chất thay thế thịt.
Kết hợp ngũ cốc và các loại đậu trên cùng một đĩa, sau đó, chúng đảm bảo một bữa ăn hoàn chỉnh. Người ăn chay loại trừ thịt, cá, trứng, mật ong, sữa và các sản phẩm từ sữa.
