Vào tháng 3, chiếc bàn vẫn có mùi thơm của các sản phẩm mùa đông nhưng trái cây mùa xuân đầu tiên bắt đầu đến. 5 công thức cho chế độ ăn kiêng tháng 3 ?
- Risotto với rau bina và ricotta .
- Orecchiette với bông cải xanh .
- Bánh mì kẹp đậu lăng .
- Ức gà màu cam .
- Trứng nướng măng tây .
1. Orecchiette với bông cải xanh
Bông cải xanh, cùng với tất cả các loại rau từ gia đình cải bắp, sắp rời khỏi quầy rau tươi để trở lại vào mùa thu.
Thành phần cho 4 người
> 600 g bông cải xanh
> 320 g orecchiette
> 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
> 1 tép tỏi
> 1/2 hạt tiêu nóng
> muối.
sự chuẩn bị
Làm sạch bông cải xanh và đun sôi chúng trong nước muối dồi dào, trong đó một tép tỏi đã được thêm vào, trong khoảng 10 phút. Bỏ tỏi và trong cùng một nước nấu, thêm orecchiette. Để ráo nước và nêm thêm dầu ô liu nguyên chất và ớt băm nhỏ . Đây là phiên bản nhẹ .
Để có một phiên bản ngon hơn (nhưng ít ánh sáng hơn) của cùng một món ăn, hãy chiên một tép tỏi trong dầu ô liu nguyên chất và sau khi nấu chín và ráo orecchiette với bông cải xanh rất tốt, xào trong chảo. Nếu muốn, món ăn có thể được hoàn thành với vụn bánh mì chiên.
Trong trường hợp này, mùi tỏi chiên là đủ và do đó không cần thêm nó vào nước nấu.
2. Risotto với rau bina và ricotta
Risotto với rau bina và ricotta là một món ăn khá nhẹ rất dễ làm.
Thành phần cho 4 người
> 320 g gạo cho risotto;
> 200 g rau bina tươi;
> 200 g ricotta sữa bò;
> 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất;
> nước dùng rau;
> 1 hẹ;
> 1/2 ly rượu vang trắng.
sự chuẩn bị
Chuẩn bị nước dùng rau. Rửa sạch rau bina và cắt nhỏ chúng. Xắt nhỏ hẹ và để khô trong dầu, thêm gạo và nướng nó, thêm rượu vang trắng, thêm rau bina và để khô; bắt đầu đổ một kho rau vào một lúc cho đến khi cơm chín. Khi cơm chín, khuấy trong ricotta sữa bò. Hãy để nó nghỉ ngơi trong một phút và phục vụ.
3. Bánh mì kẹp thịt đậu lăng
Đậu lăng, giống như tất cả các loại đậu, là tuyệt vời không chỉ cho việc chuẩn bị các món súp và mì ống, mà còn để có được thịt viên ngon và bánh mì kẹp thịt chay tuyệt vời.
Thành phần cho 4 người
> 200 g đậu lăng khô;
> 1 lá nguyệt quế;
> 1 tép tỏi;
> 2 lát bánh mì cũ;
> 1 muỗng bột Manitoba;
> 2 muỗng canh Parmesan;
> muối;
> 1 quả trứng.
sự chuẩn bị
Nấu đậu lăng trong nước muối dồi dào, với một chiếc lá nguyệt quế và một tép tỏi. Để ráo chúng rất tốt và cho chúng vào một cái bát; thêm vụn của hai lát bánh mì cũ, một muỗng bột manitoba, hai muỗng Parmesan và một quả trứng.
Trộn tất cả mọi thứ với một máy xay ngâm . Phủ một tấm nướng bánh bằng giấy nướng. Hình thành bốn hamburger; để ngăn bột bám vào tay bạn, hãy xức chúng với một chút dầu ô liu nguyên chất. Nướng ở 180 lớn trong 20/25 phút .
4. Ức gà màu cam
Tháng ba vẫn là một tháng tốt để ăn cam, một thành phần cực kỳ linh hoạt có thể giúp chúng ta tạo ra nhiều món ăn khác nhau.
Thành phần cho 4 người
> 4 lát ức gà;
> 2 quả cam;
> 1 nhúm muối;
> 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất;
> bột mì.
sự chuẩn bị
Vắt hai quả cam và kéo dài nước ép với một vài muỗng nước. Vượt qua ức gà trong bột, một bột 00 là tốt, nhưng bạn có thể sử dụng loại bạn thích. Nhanh chóng vượt qua các lát trong chảo với dầu, đầu tiên ở một bên, sau đó ở bên kia.
Đổ nước cam lên nó ; Nếu cam là hữu cơ, bạn cũng có thể sử dụng vỏ xay. Thêm một chút muối, đậy nắp lại và nấu trên lửa nhỏ. Nửa chừng nấu ăn, xoay các lát. Nước cam phải được tiêu thụ hoàn toàn. Các lát nên mềm và nấu chín.
5. Nướng măng tây nướng
Trứng tráng măng tây cũng rất lạnh, vì vậy đây là món ăn có thể được chuẩn bị vào tối hôm trước và trở nên rất thiết thực khi bạn cần nấu ăn trước hoặc mang bữa trưa đi làm.
Thành phần cho 4 người
> 1 bó măng tây hoang dã hoặc được trồng;
> 4 quả trứng;
> 1/2 ly sữa;
> vụn bánh mì;
> dầu ô liu nguyên chất;
> 50 g phô mai Grana hoặc Parmesan nghiền.
sự chuẩn bị
Rửa măng tây, chỉ lấy phần mềm nhất và chần trong nước muối trong 8/10 phút. Khi chúng được nấu chín, nhưng vẫn còn cứng, để ráo nước và giảm chúng thành những miếng nhỏ hơn bằng cách sử dụng một chiếc kéo.
Đánh trứng bằng nĩa và đổ sữa với phô mai; trộn đều hỗn hợp và thêm măng tây.
Dầu một chảo nướng và phủ dưới cùng với vụn bánh mì, đổ hỗn hợp và kết thúc với một lớp vụn bánh mì và phô mai. Nướng ở 180 độ trong 20/25 phút.
