Sự lựa chọn thuần chay cũng trong căng tin

Căng tin trường ăn chay ở Torino

Từ blog Corriere della Sera, tin tức rằng một ngày một tháng ở căng tin trường học ở Torino sẽ chỉ được phục vụ và độc quyền các món ăn dựa trên rau và ngũ cốc, rau 100%, thực đơn thuần chay với lựa chọn duy nhất là parmesan cho các món đầu tiên.

Một lựa chọn nói không với protein thịt được thực hiện trong căng tin của các trường mẫu giáo nhỏ nhất hoặc công cộng, sẽ có hiệu lực sau mùa hè hiện tại.

Các thực đơn ban đầu khác sẽ được nghiên cứu tại bàn, cung cấp hai lần một tháng các công thức nấu ăn truyền thống khu vực Ý và nhiều loại rau và ngũ cốc giàu trí tưởng tượng hơn.

Quyết định thực hiện thay đổi này xuất phát từ ý tưởng của thị trưởng Appendino, hội chợ thành phố Torino là thành phố thân thiện với người ăn chay nhất ở châu Âu (nguồn: Độc lập), được hỗ trợ và theo đuổi bởi một chính quyền đặc biệt cẩn thận để thực hiện các chương trình giáo dục liên quan đến thực phẩm.

Một khởi đầu của sự thay đổi sau đó có thể dẫn đến việc giới thiệu các menu thậm chí đa dạng hơn, bước đầu tiên để được biết đến trong tương lai cũng là các công thức nấu ăn đến từ khắp nơi trên thế giới.

Mensa thuần chay, người Ý không thích nó

Cho dù nỗ lực mới này có cải thiện và làm cho chế độ ăn uống lành mạnh của người Ý trẻ tuổi sẽ thành công hay không, sẽ chỉ đến lúc phải nói như vậy.

Điều chắc chắn là những nỗ lực trước đây để giới thiệu nhiều loại rau hơn vào thế giới của trường đại học đã được đánh giá cao: hãy nhớ rằng nỗ lực thất bại trong việc giới thiệu thực đơn thuần chay ở Milan vào ngày 1 tháng 10 năm 2013, nhờ vào sự hợp tác với đầu bếp thuần chay Pietro Leeman Đề nghị Florentine rơi vào lề sau cuộc nổi dậy của cha mẹ.

Nhưng có những người không từ bỏ và các đề xuất thay đổi và cải tiến luôn ở xung quanh : thực tế năm nay cũng có tin rằng các căng tin hữu cơ được chứng nhận sẽ đến Ý (Corriere.it).

Trên thực tế, Ý, một đất nước nơi thực phẩm và ăn uống lành mạnh luôn đại diện cho một giá trị gia tăng, khi nói đến bữa ăn ở trường, những câu hỏi tìm hiểu thực tế về những gì con cái chúng ta ăn và đề xuất trên các gói căng tin. phân tán trong một mê cung phục vụ, thuế quan và đề xuất đổi mới, mà đôi khi không đạt được kết quả mong muốn.

Tùy chọn thuần chay trên thế giới

Cho dù là người ăn chay hay ăn chay, khả năng đưa ra một lựa chọn khác trong trường học, cho những người muốn, dường như là một dấu hiệu của nền văn minh và sự tôn trọng. Cũng như đề xuất và chế biến các món ăn được biết đến từ nhiều nơi khác nhau trên thế giới, hoặc thậm chí chỉ là các sản phẩm tiêu biểu của trái đất, chẳng hạn như trái cây hoặc rau quả khác với các loại thông thường.

Giáo dục thực phẩm bắt đầu từ bàn ở nhà, nhưng cũng từ các căng tin tập thể, nơi đối đầu dạy và truyền lại sự tôn trọng cho người khác và cởi mở với sự khác biệt như một giá trị cơ bản, một giá trị mà hơn bao giờ hết không thể bỏ qua.

Trong một thế giới đang thay đổi, do đó, có những quốc gia, như Bồ Đào Nha, nơi cung cấp thực phẩm thuần chay cũng trong các nhà tù và bệnh viện, cũng như trong trường học; trong khi ở Hoa Kỳ có một số trường đại học, như được minh họa bằng thẻ báo cáo Vegan, yêu thích và hoan nghênh sự lựa chọn thực đơn thuần chay, còn những trường khác thì không.

Trong khi ở Đức, đề xuất một ngày thuần chay một tuần trong căng tin trường học dường như thành công, Pháp ca ngợi và có xu hướng bắt chước những người, như Thụy Điển, không phục vụ đường tinh chế, kem, bánh ngọt hoặc đồ uống có đường trên khay của trẻ em.

Đối với những người bạn nhỏ của Nhật Bản, căng tin của giới trẻ Nhật Bản không chỉ là thức ăn để ăn, mà là nhận thức, trật tự, sạch sẽ và nhiều điều mới để học: đây là một video thú vị với tiêu đề biểu tượng "Bữa trưa ở trường ở Nhật Bản - Không chỉ là về ăn uống ! Điều đó cho chúng ta thấy bữa ăn điển hình của một trường tiểu học, với rất nhiều khoai tây nghiền đến từ chính khu vườn của trường, được phục vụ, giống như tất cả các thực phẩm còn lại, bởi chính trẻ em!