Dầu hướng dương, giàu axit béo không bão hòa, tiền chất của axit béo omega 3 và 6, rất hữu ích cho sức khỏe của tim và sản xuất năng lượng. Hãy tìm hiểu rõ hơn.

>

Đặc tính dầu hướng dương

Dầu hướng dương thu được bằng cách ép hạt của cây Helianthus annus . Loài hoa màu vàng tuyệt đẹp này theo sự chuyển động của mặt trời có nguồn gốc từ châu Mỹ và ngay cả người Inca đã sử dụng nó từ 3000 năm trước cho các thuộc tính của nó.

Nó thuộc họ Asteraceae và trên thực tế, bông hoa lớn của nó thực sự là một cụm hoa gồm nhiều hoa nhỏ, mỗi hoa tạo ra một quả có một hạt bên trong . Cây có thể cao tới 3 mét và hoa có thể có đường kính 85 cm.

Ở nhiệt độ phòng, dầu hướng dương có độ đặc lỏng, màu vàng rơm và mùi hương rất tinh tế. Nếu nó được tinh chế, nó trở nên gần như trong suốt với một chút màu hổ phách.

Thành phần của dầu hướng dương thực chất là axit béo không bão hòa, khoảng 32% axit oleic (không bão hòa đơn) và 52% tiền chất linoleic (không bão hòa đa) của axit béo omega 3 và 6; những omegas này rất quan trọng đối với sức khỏe của tim, sản xuất năng lượng, vận chuyển oxy, tạo ra huyết sắc tố trong máu và thậm chí để giữ cho hệ thống nội tiết tố của cơ thể cân bằng.

Một thành phần có trong dầu hướng dương là vitamin E, còn được gọi là tocopherol . Đặc tính chính của nó là là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, với số lượng thậm chí cao hơn năm lần so với dầu ô liu, và do đó có khả năng bảo vệ màng tế bào và chống lại các gốc tự do cũng chịu trách nhiệm cho sự lão hóa của tế bào.

Dầu hướng dương, như dầu ô liu, trong số các thực phẩm giàu vitamin E

Để làm chậm quá trình lão hóa ảnh, có thể sử dụng dầu hướng dương trực tiếp lên da, và như một loại thuốc mỡ, nó sẽ khôi phục lại sự trẻ trung và mềm mại.

Hơn nữa, vitamin E có trong dầu hướng dương rất cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ bắp và tăng cường hệ thống miễn dịch . Ngoài ra còn có sự hiện diện của một liều axit ascorbic tốt, có tác dụng hiệp lực bằng cách tăng sức mạnh chống oxy hóa và giảm nguy cơ phát triển ung thư và bệnh tim.

Trong 100 ml dầu hướng dương có 28 mg vitamin E tương ứng với 280% (RDA) của mức phụ cấp hàng ngày được đề nghị.

Thành phần trong vitamin rất rộng và trên thực tế, chúng tôi tìm thấy B6, giúp bảo vệ các sợi của hệ thần kinh, B5 (axit pantothenic), B3 (niancina hoặc PP) và folates; Tất cả đều hữu ích cho hoạt động chính xác của hệ thống thần kinh và cho việc tạo ra các mô hệ thống tiêu hóa.

Ngoài ra còn có rất nhiều khoáng sản, chẳng hạn như selen, sắt, đồng, kẽm, phốt pho, magiê và mangan. Mỗi loại góp phần mang lại các đặc tính độc đáo của dầu hướng dương, như khả năng tăng cường các mô và xương, giúp lưu thông máu, sản xuất hormone, cân bằng hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Dầu hướng dương, giàu axit không bão hòa, dễ bị ôi thiu, nên giữ nó trong tủ lạnh, tránh xa nhiệt và ánh sáng, giữ trong chai kín, thậm chí tốt hơn nếu thủy tinh tối để tránh đi qua ánh sáng.

Tính chất và công dụng của dầu hướng dương

Trong ngành công nghiệp thực phẩm và trong nhà bếp, nó được sử dụng để chiên hoặc sống để trộn salad hoặc các món ăn làm từ rau, để chuẩn bị nước sốt và nước sốt (mayonnaise) và tất nhiên cũng để chuẩn bị rau trộn trong dầu.

Trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe cơ thể, nó được biết đến như một đồng minh tốt cho sức khỏe do thành phần rộng lớn của vitamin, khoáng chất và các chất có lợi mà nó được cấu tạo.

Rửa sạch đơn giản với dầu hướng dương khi màng nhầy của miệng bị viêm hoặc nướu bị đỏ, và đặc tính làm mát và làm dịu của nó sẽ giúp phục hồi sức khỏe của các màng liên quan.

Được đưa vào chế độ ăn uống giống như một loại thực phẩm bổ sung, một hoặc hai muỗng canh có thể được sử dụng thô để đạt được liều vitamin E hàng ngày được đề nghị và một loạt các vitamin và khoáng chất hữu ích cho toàn bộ cơ thể chúng ta.

Trong mỹ phẩm, nó rất hữu ích cho việc trẻ hóa làn da, loại bỏ lão hóa do phơi nắng (lão hóa ảnh) và ngăn ngừa sẹo, làm mờ nếp nhăn và phục hồi sức khỏe cho da trên toàn cơ thể bằng cách làm mịn, nuôi dưỡng và phục hồi độ đàn hồi.

Áp dụng trực tiếp lên da như một chất tẩy rửa, nó có khả năng giữ vi khuẩn tránh xa lỗ chân lông da ngăn ngừa mụn trứng cá do thành phần của vitamin và carotenoids.

Dầu hướng dương là một cơ sở tốt cho dầu massage chống đau cơ hoặc thấp khớp .

Trong các sản phẩm mỹ phẩm chỉ có thể sử dụng nó như một thành phần nếu dầu có chứa một tỷ lệ axit oleic tốt và trên nhãn chúng ta có thể tìm thấy tên trong danh pháp INCI của Helianthus Annuus (Hướng dương) Dầu hạt.

Để có tất cả các tính chất của dầu hướng dương còn nguyên vẹn, bạn phải chọn sản phẩm bằng cách đọc nhãn và ưu tiên mua nếu khai thác bằng phương pháp ép lạnh và canh tác của cây đến từ canh tác hữu cơ.

tò mò

Cây hướng dương đã được lựa chọn và tạo ra với thành phần cao hơn của dầu oleic lên đến hơn 60% để có một sản phẩm dễ bảo quản hơn và để tránh bị ôi trong một thời gian. Khả năng này cho phép nó được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để chiên với một loại dầu ít tốn kém hơn dầu ô liu .

Trong ngành chăn nuôi, nơi họ sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc từ hướng dương để nuôi động vật, người ta đã nhận thấy sự xuống cấp nhỏ của thịt từ xúc xích làm tăng khả năng tiếp thị của nó.

Một công thức cho nhiên liệu sinh học với dầu hướng dương

Dầu hướng dương là một sản phẩm có thể được sử dụng để sản xuất dầu diesel sinh học và có những công thức để chuẩn bị DIY. Khó khăn duy nhất là tìm ra rượu khan (ethanol), không có phần trăm nước. Trong cửa hàng rượu chỉ được tìm thấy ở 90 °.

Quá trình này không quá phức tạp: sau khi trộn với ethanol trong dầu hướng dương, glycerine được lắng đọng (được loại bỏ) và phần quá mức là diesel sinh học. Sau bước này, việc làm sạch tiếp theo được yêu cầu bằng cách rửa để lấy nhiên liệu sinh học và khử trùng để loại bỏ tất cả cặn nước. Cùng với dầu hướng dương, dầu hiếp dâm và dầu đậu nành cũng được sử dụng làm nhiên liệu sinh học.