Chioggia radicchio, Chioggia hoa hồng, radicio de Ciosa (theo phương ngữ Chioggia) và một loại rau thuộc họ rau diếp xoăn. H với đặc tính lợi tiểu, nhuận tràng, bổ và tiêu hóa và rất hữu ích cho sức khỏe của gan, ruột và da. Hãy tìm hiểu rõ hơn.
Mô tả của Chioggia radicchio
Chioggia radicchio có nguồn gốc từ sự giao thoa giữa Treviso radicchio và endive. Nó có lá tròn, màu đỏ với xương sườn trắng trung tâm. Nó có thể được ăn cả sống và nấu chín. Nguyên chất, rõ ràng, đặc biệt là nếu nó rất tươi, nó mang lại một lượng chất dinh dưỡng lớn hơn.
Có hai loại: Chioggia radicchio muộn và loại đầu . Đầu tiên là từ tháng 12 đến tháng 4; loại đầu, mặt khác, được thu hoạch vào tháng Chín / tháng Mười.
Khu vực sản xuất của Chioggia radicchio muộn nằm trong các tỉnh Venice, Rovigo và Padua. Loại đầu tiên, thay vào đó, được trồng chủ yếu ở các thành phố Chioggia và Rosolina.
Tài sản của Chioggia radicchio
Chioggia radicchio có đặc tính lợi tiểu, tiêu hóa, bổ và nhuận tràng . Nó rất giàu khoáng chất, đặc biệt là kali, canxi và phốt pho; vitamin và chất xơ. Nó có giá trị năng lượng rất thấp và do đó cũng phù hợp với chế độ ăn ít calo.
Chioggia radicchio tạo điều kiện cho tiêu hóa; nó cũng kích thích chức năng gan và bài tiết mật.
Giống như tất cả các loại rau đỏ, nó rất giàu chất chống oxy hóa và do đó góp phần làm chậm quá trình lão hóa tế bào và ngăn ngừa sự xuất hiện của một số bệnh lý do thoái hóa tế bào. Nó cũng giúp giữ cho làn da đẹp hơn, trẻ trung và khỏe mạnh .
Calo và giá trị dinh dưỡng của Chioggia radicchio
100 g Chioggia radicchio chứa 13 kcal / 52 kj
Hơn nữa, cứ 100 g sản phẩm này, chúng tôi có:
- Nước 94 g
- Carbohydrate 1, 60 g
- Đường hòa tan 1, 60 g
- Protein 1, 40 g
- Chất béo 0, 10 g
- Cholesterol 0 g
- Tổng số sợi 3 g
- Natri 10 mg
- Kali 240 mg
- Sắt 0, 30 mg
- Canxi 36 mg
- Photpho 30 mg
- Vitamin B1 0, 07 mg
- Vitamin B2 0, 05 mg
- Vitamin B3 0, 30 mg
- Vitamin C 10 mg
Chioggia, đồng minh của
Ruột, thận, dạ dày, da, gan.
Các tính chất của rau và trái cây dựa trên màu sắc
Sự tò mò về chioggia radicchio
Một tập đoàn tồn tại để bảo vệ radicchio của Chioggia . Con dấu của tập đoàn này thực sự phân biệt Chioggia và hiển thị hình ảnh và tên của sản phẩm, nhãn dán màu xanh và logo của cơ thể điều khiển.
Một công thức với Chioggia radicchio
Chioggia radicchio cho vay để chuẩn bị nhiều. Nó có thể là thành phần của salad và pinzimoni, nó có thể được nướng hoặc xào và risotto với radicchio đỏ từ Chioggia được biết đến.
Chúng tôi cung cấp một công thức hơi khác, nhanh và ngon: gnocchi với radicchio từ Chioggia .
Thành phần cho 4 người:
- 400 gram bánh bao khoai tây,
- dầu ô liu nguyên chất,
- một tỏi tây,
- rượu trắng,
- hạt tiêu,
- một người đứng đầu Chioggia radicchio.
Cách tiến hành : Sau khi rửa Chioggia radicchio, hãy cắt nó thành những dải rất mỏng. Cắt tỏi tây thành lát mỏng và chiên trong một ít dầu ô liu. Thêm Chioggia trong dải và khử mùi với một ít rượu vang trắng. Một khi mức độ nấu ăn mong muốn đã đạt được cho gia vị, đổ gnocchi vào chảo, trước đó nấu trong nước muối. Nêm muối và hạt tiêu. Những người thích nó có thể làm phong phú món ăn bằng cách rắc pecorino hoặc parmesan.
