Có lẽ loại ngũ cốc lâu đời nhất mà con người biết đến, gạo là một loại thực phẩm rất hữu ích cho cơ thể nhờ vào vô số tính chất của nó, trước hết là khả năng tiêu hóa cao và khả năng điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột. Hãy tìm hiểu rõ hơn.

>

>

>

>

Mô tả gạo

Tên rửa tội của gạo là Oryza sativa và thuộc họ Gramineae . Gạo là một loại ngũ cốc được biết đến từ thời cổ đại và một số người cho rằng đó là loại ngũ cốc đầu tiên được sử dụng, ngay cả trước lúa mì, do đó.

Gạo Basmati, gạo đen, gạo trắng cổ điển: có rất nhiều loại gạo; Chỉ có ở Ý họ mới trồng khoảng năm mươi giống, khác nhau về hình dạng và kích thước của đậu, cũng như về hương thơm và hàm lượng.

Tính chất và lợi ích của gạo

Trong số các tính chất chính của gạo chắc chắn là khả năng tiêu hóa của nó , liên quan đến sự hấp thụ cao ở mức độ đường ruột của các chất dinh dưỡng có trong . Thành phần carbohydrate của gạo cũng có tác dụng điều hòa đối với hệ vi khuẩn đường ruột, đến nỗi gạo trắng được sử dụng như một chất bổ trợ trong điều trị các rối loạn ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.

Hơn nữa, gạo có một axit amin thiết yếu, lysine và protein chất lượng tốt. Đối với thành phần lipid, nó chứa chủ yếu là các axit béo thiết yếu. Nó có rất nhiều kali và ít natri và do đó là thực phẩm được chỉ định cho những người bị huyết áp cao .

Gạo không có gluten và do đó cũng có thể được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh celiac.

Khám phá các tính chất của monacolin, được tạo ra bởi quá trình lên men của gạo

Calo và giá trị dinh dưỡng của gạo

100 g gạo chứa 332 kcal / 1389 kj .

Hơn nữa, cứ 100 g sản phẩm này, chúng tôi có:

• Nước 12 g
• Carbohydrate 80, 4 g
• Đường 0, 2 g
• Protein 6, 7 g
• Chất béo 0, 4 g
• Cholesterol 0 g
• Tổng số sợi 1 g
• Natri 5 mg
• Kali 92 mg
• Sắt 0, 8 mg
• Canxi 24 mg
• Photpho 94 mg
• Vitamin B1 0, 11 mg
• Vitamin B2 0, 03 mg
• Vitamin B3 1, 3 mg

Gạo, đồng minh của

Ruột, mô liên kết, hệ tim mạch.

Khám phá công dụng của tinh bột gạo

Tò mò về gạo

• Gạo lứt đặc biệt giàu chất xơ và có sức mạnh bão hòa cao; vì những lý do này, nó rất hữu ích trong chế độ ăn ít calo và chống táo bón.
• Gạo Basmati là chất lượng với ít chất béo nhất. Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị các món mì ống, nhưng cũng thay cho bánh mì. Nó rất thơm.
• Gạo đen đặc biệt giàu protein; Nó có khoảng gấp đôi protein so với gạo trắng thông thường.

Một công thức với cơm

Gạo đen với bí ngô và hạnh nhân .

Thành phần cho 4 người:

• 350 gram gạo đen,
• 100 gram bí ngô,
• nửa củ hành
• 100 gram hạnh nhân bóc vỏ,
• dầu ô liu nguyên chất,
• muối.

Cách tiến hành : khuấy gạo, nướng hạnh nhân trong lò và đồng thời nấu bí đỏ và hành tây trong một ít dầu ô liu. Thêm rau vào cơm và cuối cùng là hạnh nhân, một số nguyên, một số khác cắt thô.