Thiếu vitamin C: triệu chứng, nguyên nhân, dinh dưỡng

Thiếu vitamin C liên quan đến các triệu chứng như mệt mỏi, mệt mỏi và tăng tính nhạy cảm với nhiễm trùng, và có thể phụ thuộc, ví dụ, vào chế độ ăn uống không cân bằng . Hãy tìm hiểu nguyên nhân, hậu quả và thực phẩm để bổ sung.

Triệu chứng thiếu vitamin C

Vitamin C (axit ascorbic) là một loại vitamin tan trong nước, cần thiết cho cơ thể để tổng hợp collagen, một chất có thể củng cố xương, sụn, cơ và mạch máu và thúc đẩy sự hấp thụ sắt.

Thiếu vitamin C liên quan đến các triệu chứng như mệt mỏi, mệt mỏi, chán ăn, đau cơ và tăng khả năng nhiễm trùng . Các cơ quan đầu tiên bị ảnh hưởng là xương, sụn và mô liên kết. Rối loạn nướu cũng có thể xuất hiện: nướu bị tổn thương và chảy máu, trong một số trường hợp thậm chí loét, gây ra mất răng.

Thiếu vitamin C cũng liên quan đến một căn bệnh đặc biệt gọi là bệnh scurvy. Đó là một khiếm khuyết của sự hình thành collagen liên quan đến sự suy yếu của xương và sụn, của răng và các mô liên kết, với hậu quả là đau nhức và thoái hóa, trong một số trường hợp thậm chí thiếu máu và sốt.

Các triệu chứng đặc trưng khác của thiếu vitamin C có thể là khó thở, tiêu hóa kém, tóc dễ gãy hoặc gãy, các vấn đề về da, làm suy yếu men răng, dễ hình thành các vết bầm tím.

Nguyên nhân thiếu vitamin C

Trong số các nguyên nhân chính của thiếu vitamin C có thể thiếu một số loại thực phẩm do chế độ ăn uống không cân bằng . Sự thiếu hụt vitamin C cũng có thể xảy ra do các bệnh như loét hoặc các bệnh viêm nhiễm nghiêm trọng hơn hoặc ít hơn, can thiệp phẫu thuật, bỏng. Mang thai và cho con bú làm tăng nhu cầu vitamin C.

Các triệu chứng như tiêu chảy, nóng quá mức hoặc cảm lạnh, tăng lợi tiểu dẫn đến việc loại bỏ hoặc tiêu thụ vitamin C. đáng kể hơn Hút thuốc, căng thẳng , sốt cao có thể làm giảm khả năng hấp thụ vitamin C. của cơ thể. Hơn nữa, lượng nước quá mức làm cạn kiệt nguồn dự trữ hữu cơ. Thuốc tránh thai và aspirin thường làm giảm hấp thu. Thực phẩm nấu ăn có thể phá hủy bằng nhau vitamin C có trong chúng.

Thiếu vitamin C và dinh dưỡng

Nguồn thực phẩm của vitamin C chủ yếu là trái cây và rau quả tươi, đặc biệt là các loại trái cây có múi như cam. Các nguồn thực phẩm khác, hữu ích để bù đắp cho những thiếu sót, ngoài cam và trái cây có múi, còn có: quả mọng, dưa, dưa hấu, kiwi; ớt, măng tây, ngọn củ cải, bông cải xanh, cải bắp và súp lơ, khoai tây, rau bina và cà chua trong số các loại rau.

Vitamin C là một loại vitamin rất bền, và bị phá hủy bằng cách nấu, bảo quản, tiếp xúc với không khí và ánh sáng, đó là lý do tại sao cần thiết để tiêu thụ thực phẩm tươi sống . Thực phẩm càng tươi và càng ít chín thì càng chứa nhiều vitamin.

Trong số các phương pháp nấu ăn được ưa thích, chúng tôi nhắc nhở lò vi sóng, hấp và chiên nhanh. Ớt ngọt có thể được lưu trữ trong khoảng ba tuần với tổn thất tối thiểu. Trong số các loại thực phẩm có chứa nó nhiều nhất là kiwi : số lượng 500 mg vitamin C có trong 6 quả kiwi.