Đậu Hà Lan là cây họ đậu được sản xuất bởi cây Pisum sativum thuộc họ thực vật fabacee cũng như nhiều loại đậu khác: đậu, đậu xanh và đậu lăng.

Do đó, đậu Hà Lan là loại rau đã được sử dụng từ thời cổ đại trong việc nuôi dưỡng con người và thậm chí cả động vật.

Bằng chứng lịch sử tìm thấy việc sử dụng đậu Hà Lan trước 5.000 năm trước .

Hơn nữa, đậu Hà Lan được sử dụng như một biện pháp tự nhiên trong một số vấn đề sức khỏe và để mang lại sức khỏe tốt hơn cho cơ thể nhờ sự phong phú của các chất dinh dưỡng.

Cuối cùng, đậu Hà Lan cũng được sử dụng trong công thức nấu ăn của một số sản phẩm mỹ phẩm để làm săn chắc và làm đều màu da .

Có nhiều loại đậu khác nhau về màu sắc, hương vị và kích cỡ . Đậu Hà Lan được trồng trên khắp thế giới và Ý là một trong những nhà sản xuất lớn nhất. Các hạt đậu cũng được phân loại cho mang của chúng mà nhìn thấy chúng được chia thành đậu lùn, một nửa coppers, dây leo và mangiatutto.

Chúng được hái tươi từ nhà máy vào khoảng tháng 4 và việc sản xuất có thể tiếp tục cho đến cuối tháng 6 nhưng điều này phụ thuộc vào giống được chọn và khí hậu vì quá nhiều nhiệt làm cho việc sản xuất trái cây bị ngừng và dừng lại.

Thành phần hạt đậu

Đậu Hà Lan là loại đậu dễ ​​tiêu hóa nhất trong cơ thể chúng ta vì chúng ít giàu tinh bột hơn đậu và đậu xanh. Hơn nữa, nếu chúng ta tiếp tục so sánh chúng với đậu và đậu xanh, chúng ta sẽ phát hiện ra rằng nguy cơ lên ​​men trong ruột thấp hơn nhiều và do đó tránh được các vấn đề với khí tượng hoặc thậm chí là sự khó chịu của bệnh viêm đại tràng mà các loại đậu thường gặp.

Một hg đậu Hà Lan tươi có lượng calo chỉ 52 calo và nó cũng chứa 5, 5% protein thực vật, 6, 5% chất xơ thực phẩm và nhiều loại đường với một phần nhỏ 0, 6% chất béo.

Sự phong phú của vitamin trong đậu Hà Lan rất cao đặc biệt là liên quan đến vitamin A, B1, B6, B9, C, K và folate.

Đậu Hà Lan cũng chứa nhiều muối khoáng như sắt, canxi, phốt pho, kali, magiê và kẽm, do đó chúng thích hợp để sử dụng làm chất khoáng trong cơ thể cũng như giúp đỡ các vấn đề sức khỏe khác nhau.

Sự phong phú của chất xơ cho phép đậu Hà Lan hành động một cách có lợi trong thời gian táo bón vì nó tạo điều kiện cho đường ruột.

Tính chất và lợi ích của đậu Hà Lan

> Nguồn protein và giảm béo tuyệt vời

Đậu Hà Lan rất giàu protein hoặc tốt hơn các axit amin thiết yếu và nguồn gốc của các protein này hoàn toàn là rau nên nó cũng có thể được sử dụng bởi những người đã lựa chọn ăn chay hoặc thuần chay.

Hơn nữa, những cây họ đậu này có hàm lượng chất béo thấp và chỉ số đường huyết cũng bị hạn chế, do đó tạo cơ hội cho mọi người ăn, kể cả những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao nhất. Hơn nữa, cảm giác no sau khi ăn đậu Hà Lan là rất cao, vì vậy nó là tuyệt vời cho những người muốn giữ dòng hoặc thực hiện một chế độ ăn kiêng để giảm cân.

Lượng calo cũng vừa phải và cũng là hàm lượng chất xơ giúp cho nhu động ruột bằng cách giải phóng chúng ta từ bên trong. Do đó, đậu Hà Lan được chỉ định cho chế độ ăn ít calo và cho những người muốn giữ dáng.

> Thuốc chống viêm: người bạn của trái tim và kẻ thù của cholesterol

Đậu Hà Lan chứa các hoạt chất và các chất cụ thể có tác dụng chống viêm như omega 3 và vitamin A, B, C và E.

Những chất chống viêm này thường hoạt động bằng cách hạ thấp trạng thái viêm của cơ thể và đặc biệt có khả năng bảo vệ các mạch máu và lưu thông máu. Ngoài ra, tiêu thụ đậu thường xuyên giúp ngăn ngừa cục máu đông và cùng với khả năng hạ thấp mức homocysteine ​​làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Hơn nữa, sự hiện diện của vitamin B3 có thể làm giảm việc sản xuất chất béo trung tính và cân bằng lại tỷ lệ phần trăm của cholesterol tốt và xấu.

> Hỗ trợ cho xương

Sự phong phú của muối khoáng trong đậu Hà Lan làm cho chúng bổ sung tự nhiên tuyệt vời cho các chất này không thể thiếu trong các rối loạn khác nhau như loãng xương. Đặc biệt, các vitamin B có tác dụng kích thích tủy xương và vitamin K thay vào đó giúp hấp thụ canxi bởi hệ thống xương.

> Sắc đẹp và tuổi trẻ

Sự phong phú của nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol, carotenoids, axit folic và flavonoid làm cho đậu Hà Lan thích hợp để giữ cho cơ thể chúng ta trẻ và khỏe mạnh. Sự giàu có của các chất dinh dưỡng có thể cung cấp cho chúng ta giai điệu và năng lượng mà không làm quá tải trong ngày.

Da có tác dụng tích cực khi chúng ta thường xuyên ăn đậu Hà Lan và chúng ta cũng có thể sử dụng chúng cho một số sản phẩm làm đẹp tự chế.

Cách ăn đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan tươi phải được thu thập và ăn nhanh và lưu trữ tối đa trong tủ lạnh trong 4 ngày. Thay vào đó, nếu sau khi thu hoạch chúng ta muốn làm khô chúng, chúng sẽ được giữ lâu hơn nhiều tháng thậm chí nếu môi trường mát mẻ, thông gió và được giữ trong bóng tối trong các thùng chứa đặc biệt.

Nên ăn các loại đậu ít nhất 2 lần một tuần và đặc biệt là đậu Hà Lan rất linh hoạt trong số các món đầu tiên, món ăn phụ, nhung và các công thức nấu ăn khác.