Bởi vì ngay cả việc mặc quần áo cũng muốn phần của nó!
Gia vị là một cái gì đó thêm "ăn mặc" các món ăn của chúng tôi và mang lại hương vị, cho nó một ghi chú mềm hoặc chắc chắn và làm tăng hương vị của các món ăn.
Rất thường xuyên, do thiếu thời gian - chính xác là vì chúng tôi tin rằng nước sốt và gia vị đặc biệt còn lâu để chuẩn bị - chúng tôi chỉ đơn giản sử dụng dầu, giấm hoặc muối, hoặc chúng tôi rơi vào mạng lưới các siêu thị đầy màu sắc, với nguy cơ một mặt, chúng không quá tự nhiên và mặt khác, cuối cùng không được sử dụng trong nhiều ngày trong tủ lạnh, sau đó kết thúc trong một thùng đầy.
Ở đây chúng tôi đề xuất 4 loại nước sốt và gia vị ban đầu để đi kèm với salad hoặc rau, để làm giàu cơm trắng hoặc để hoàn thành các món ăn với hương vị dân tộc.
Có vài phút để dành cho các chuẩn bị này và kết quả là tuyệt vời! Hãy cố gắng ... thay đổi một chút!
Pháp vinaigrette cho món salad của bạn
Thành phần
> Dầu ô liu nguyên chất;
> giấm balsamic;
> muối;
> hạt tiêu;
> 1 muỗng cà phê mù tạt.
sự chuẩn bị
Cho mù tạt vào một cái bát nhỏ với một muỗng cà phê giấm balsamic và trộn đều. Với sự trợ giúp của một cái nĩa, nhũ hóa bằng cách lắc nhẹ mọi thứ và dần dần thêm dầu. Điều chỉnh với số lượng dựa trên những gì bạn sẽ cần phải ăn mặc. Kết thúc với một vài nhúm muối và hạt tiêu đen mới xay.
Mayonnaise chay đã sẵn sàng trong 5 phút
Thành phần cho 4/6 người
> 100 ml sữa gạo;
> một vài giọt nước chanh hữu cơ;
> 1 muỗng cà phê mù tạt;
> 2 nhúm muối biển;
> Khoảng 50 gram dầu hướng dương hoặc dầu đậu nành.
sự chuẩn bị
Đổ sữa thực vật vào một bát cao, thêm dầu và thêm máy xay cầm tay tốc độ trung bình thấp. Bạn sẽ thấy mọi thứ bắt đầu dày lên, lấy cấu trúc; sau đó thêm mù tạt, giọt chanh và cuối cùng là muối.
Thủ thuật của thương mại: nếu bạn thích màu vàng hơn, hãy thêm một chút mù tạt, nếu bạn thích alioli kiểu Tây Ban Nha, hãy thêm ức tỏi nghiền nát và để nó trong tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi phục vụ, sau đó nhớ cởi nó ra
Sốt Satay dân tộc Thái
Thành phần cho khoảng 6 người :
> 6 muỗng cà phê bơ đậu phộng;
> 150 ml nước;
> 1 muỗng canh đường mía;
> 1 cặp muỗng canh nước tương;
> 1 muỗng nước cốt chanh;
> 100 cl nước cốt dừa;
> 1 muỗng cà phê tương ớt ají hoặc một nửa quả ớt tươi xắt nhỏ.
sự chuẩn bị
Trong một cái chảo nhỏ, trộn bơ với nước, đun nóng trên lửa nhỏ và khuấy liên tục. Sau khi mọi thứ được hòa tan tốt, thêm phần còn lại của các thành phần ngoại trừ nước cốt dừa và ớt.
Trộn lại và, chỉ khi kết thúc, thêm dần dần, khuấy nước cốt dừa và loại bỏ ớt khỏi nhiệt. Nước sốt đặc trưng của ẩm thực Thái Lan này có thể đi kèm với rau luộc đơn giản và cơm trắng Thái Lan, cũng như xiên chay dựa trên đậu phụ và rau.
Sốt cà ri Ấn Độ
Thành phần
> 1 củ hành trắng thái nhỏ;
> rau mùi tây;
> húng tây và cần tây (một thân nhỏ có lá) tươi;
> muối;
> hạt tiêu;
> 1 muỗng bột trắng 0;
> 1 muỗng cà ri;
> kem rau;
> 1/2 nước chanh;
> dầu ô liu nguyên chất.
sự chuẩn bị
Băm nhỏ hành tây và xào trong chảo chống dính với một vài muỗng dầu ô liu nguyên chất, sau đó thêm rau mùi tây, húng tây và cần tây tươi. Nấu tiếp tục khuấy trong khoảng 10 phút. Sau đó thêm bột và bột cà ri, trộn đều bằng máy đánh trứng để tránh vón cục. Thêm nước sôi và nấu ít nhất một phần tư giờ. Hủy bỏ từ nhiệt, lọc vào lưới lọc rất mỏng, thêm kem thực vật, đun sôi lại, thêm muối nếu cần thiết. Hủy bỏ từ nhiệt và cuối cùng thêm nước chanh. Ăn nóng với các món rau, gạo basmati hoặc các món ăn khác để nếm thử.
