Bơ hạnh nhân, tính chất và công dụng

Bơ hạnh nhân là một hợp chất kem được làm từ hạt hạnh nhân của cây Prunus amygdalus . Chuẩn bị của nó rất giống với bơ đậu phộng phổ biến hơn và được biết đến.

Bơ hạnh nhân bắt đầu sản xuất từ các thành phần như hạnh nhân tự nhiên tươi hoặc từ hạnh nhân khô, nóng và nướng. Tùy thuộc vào nguồn gốc của hai loại hạnh nhân mà chúng ta bắt đầu sản xuất, chúng ta sẽ thu được một hợp chất có hương vị mạnh hơn hoặc ít hơn.

Nướng rõ ràng sẽ cho hương vị mạnh mẽ hơn trong khi hạnh nhân tự nhiên sẽ có hương vị tinh tế hơn. Việc sản xuất bơ hạnh nhân sau đó bắt đầu bằng việc băm hạt bằng máy xay điện tử sẽ làm giảm hạt thành bột.

Công cụ nhào và sức mạnh của máy xay sẽ cho phép dầu hạnh nhân ra khỏi hạt. Khi điều này xảy ra, hỗn hợp trở nên mịn và việc nhào sẽ tiếp tục trong tối đa 60 phút. Cuối cùng, chúng ta sẽ thu được một sự chuyển đổi từ hạt hạnh nhân thành một hợp chất đồng nhất và có thể lan truyền được gọi chính xác là bơ hạnh nhân .

Bơ hạnh nhân có vị ngọt dễ chịu và màu từ vàng đến nâu nhạt. Phụ gia, chất làm đặc, thuốc nhuộm hoặc chất bảo quản không được thêm vào bơ thực vật này, cũng bởi vì sự hiện diện của dầu trong hạt tự nhiên cho phép bảo quản sản phẩm.

Do đó bơ hạnh nhân có thể được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc đặt trong tủ lạnh.

Tính chất của bơ hạnh nhân

Bơ hạnh nhân chứa một phần lớn axit béo không bão hòa đơn là chất béo tốt và tự nhiên mà cơ thể chúng ta cần để duy trì màng tế bào khỏe mạnh và cho tất cả các chức năng cần lipit như điều hòa nội tiết tố và hệ tim mạch.

Nó cũng là một nguồn muối khoáng tốt bao gồm canxi, sắt, kali, phốt pho, đồng, mangan. Thành phần này làm cho nó phù hợp như là một chất tẩy rửa, tuyệt vời cho chế độ ăn uống của trẻ em, người già và người chơi thể thao .

Thiếu sắt và canxi là một trong những tình huống thường gặp nhất khi mọi người có chế độ ăn uống không cân bằng và bơ hạnh nhân này có thể là một thực phẩm tốt để bổ sung các yếu tố quý giá này .

Canxi như chúng ta biết phục vụ cho cấu trúc của hệ thống xương, cho sự khỏe mạnh của răng và móng cũng như cần thiết cho khả năng co bóp của các cơ bao gồm cả tim và để truyền chính xác xung động thần kinh .

Thay vào đó , sắt là cần thiết cho sự hình thành của hai protein. Một là hemoglobin được sử dụng để vận chuyển oxy và được chứa trong các tế bào hồng cầu, còn lại là myoglobin, là protein cần thiết để cố định oxy trong máu. cơ bắp.

Cuối cùng, sắt phục vụ để làm cho nhiều protein và enzyme khác cần thiết cho sự khỏe mạnh của cơ thể hoạt động.

Vitamin cũng rất phong phú và đặc biệt là nhóm B với Riboflavin (B2) và vitamin E ngay từ đầu. Vitamin E rất cần thiết cho sự khỏe mạnh của da và thực tế là một loại kem dưỡng ẩm tuyệt vời cũng như có khả năng chống lại vết rạn da và giảm nếp nhăn.

Vitamin E là một chất chống oxy hóa tuyệt vời và do đó chống lại các gốc tự do chịu trách nhiệm cho sự lão hóa của tế bào và thậm chí giúp cải thiện hệ thống miễn dịch .

Cuối cùng, nó là một nguồn chất xơ giúp ruột và axit amin được sử dụng cho các mục đích khác nhau bao gồm cả sự hình thành protein .

Công dụng của bơ hạnh nhân

Bơ hạnh nhân cực kỳ linh hoạt và là một sản phẩm được tìm kiếm đặc biệt cho những người chọn chế độ ăn thuần chay hoặc chế độ ăn uống lành mạnh.

Trên thực tế , bơ hạnh nhân có thể thay thế bơ sữa bò cổ điển và vì lý do này ở mức độ sức khỏe, chúng ta có lợi nhiều hơn vì hàm lượng chất béo là tất cả tốt và thực vật và không chứa cholesterol.

Bơ hạnh nhân có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn ngọt hoặc cho các món ăn mặn .

Cách sử dụng đơn giản nhất là phết lên bánh mì hoặc bánh rusks nhưng cũng được thêm vào bất kỳ công thức bánh ngọt nào như bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh sừng bò và các loại kem khác nhau. Đối với bánh quy bơ hạnh nhân rất phù hợp và mang lại cảm giác tinh tế thực sự độc đáo.

Nó thậm chí có thể được sử dụng như một thành phần trong máy ly tâm và trái cây hoặc rau quả . Cuối cùng, nó được sử dụng cho các công thức nấu ăn mặn giống như bơ và có thể mang lại cho các món ăn một hương vị đặc biệt và tinh tế đặc biệt.

Đối với những người không dung nạp hoặc dị ứng

Bơ hạnh nhân cũng được sử dụng bởi những người không dung nạp hoặc dị ứng với sữa và các dẫn xuất của nó: bơ, sữa chua và phô mai. Bơ hạnh nhân này là một sản phẩm rất giống với bơ sữa bò nhưng không có nguy cơ gặp phải các vấn đề với đường sữa hoặc casein .

Hơn nữa, bơ hạnh nhân có thể là một thay thế hợp lệ cũng cho bơ đậu phộng mà đối với một số người rất dễ gây dị ứng . Bơ hạnh nhân chứa nhiều chất xơ và nhiều khoáng chất như kali, sắt, canxi và mangan so với bơ đậu phộng.

Tỷ lệ chất béo cũng khác nhau và trong bơ hạnh nhân chúng ta có lượng lipit nhiều hơn một chút so với đậu phộng.

Sử dụng mỹ phẩm

Bơ hạnh nhân cũng là một thành phần tuyệt vời cho các sản phẩm làm đẹp mỹ phẩm . Trong thực tế bơ thực vật này nuôi dưỡng và làm cho làn da đẹp hơn .

Hoạt động chính của nó là làm ẩm sâu các mô da và nó cũng có thể làm cho làn da mịn màng hơn với ít nứt nẻ hơn.

Chất làm mềm, mịn và chống rạn da tuyệt vời , nó được chỉ định ngay cả khi mang thai để làm cho da đàn hồi hơn.

Bơ hạnh nhân cũng được sử dụng như một loại bơ massage nhờ mùi thơm dễ chịu của nó. Ưu điểm của loại bơ này được sử dụng trên da là không gây nhờn và thấm sâu vào da, phục hồi và nuôi dưỡng nó từ bên trong .

Cuối cùng, nó là một sản phẩm 100% tự nhiên và thực vật làm cho nó an toàn cũng do không có bất kỳ chất bổ sung nào khác như chất bảo quản, thuốc nhuộm hoặc phụ gia.