Trái cây và rau mùa đông

Sự xuất hiện của mùa lạnh gây căng thẳng cho hệ thống phòng thủ miễn dịch của chúng ta. Mùa đông kéo theo những vấn đề liên quan đến lạnh và thay đổi nhiệt độ như lạnh và đau họng, vì vậy chúng ta phải bảo vệ cơ thể của mình và, như mọi khi, sự chú ý bắt đầu ở bàn!

Trái cây và rau quả, như chúng ta biết, là một nguồn tuyệt vời của vitamin, chất xơ và muối khoáng, nhưng để hưởng lợi từ chúng đến mức tối đa, chúng ta phải chọn sản phẩm theo mùa. Có nhiều lý do tại sao nên thích rau theo mùa hoặc để mắt đến tính chất trái cây theo mùa trước khi đi chợ: sau khi thu hoạch, hàm lượng vitamin và rau của trái cây có xu hướng giảm, vì lý do này phải chọn sản phẩm tươi .

Ngoài ra, nhiều sản phẩm mà chúng ta tìm thấy trong mùa chỉ đơn giản là bị sưng với nước và được trồng trong nhà kính, không có hương vị và ít chất dinh dưỡng.

Vì vậy, trên bàn, rất nhiều rau, nhưng đối với công thức nấu ăn của chúng tôi, chúng tôi sử dụng các loại rau mùa đông chính hãng để lấy đi bệnh tật và làm hài lòng khẩu vị!

Mùa đông: trái cây và rau quả theo mùa

Các sản phẩm mà thiên nhiên cung cấp cho chúng ta là quý giá để giữ cho chúng ta trong hình dạng. Mặc dù chỉ ăn các sản phẩm theo mùa, chế độ ăn uống của chúng tôi vẫn có thể thay đổi và ngon miệng vì các loại trái cây và rau quả trong mùa lạnh thực sự rất nhiều và các công thức nấu ăn mùa đông cũng nhiều như vậy! Chúng ta hãy tìm hiểu làm thế nào để làm phong phú chế độ ăn uống mùa đông của chúng ta và lấy lại sức khỏe.

quả

- Cam : Tarocco, Sanguinella, Navel ... bất kể loại nào bạn thích, những loại trái cây này là dự trữ vitamin C (rất hữu ích để chống lại các rối loạn mùa đông như cảm lạnh) cũng như các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Tuyệt vời cho nước ép, hoàn hảo cho công thức món tráng miệng và đi kèm với các món thịt .

- Kiwi : giàu vitamin C, chúng rất quan trọng để tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại các gốc tự do. Chúng thúc đẩy sự biến đổi thức ăn thành năng lượng và sự hấp thụ sắt . Hoàn hảo cho salad trái cây và nước ép, họ cũng có thể được thưởng thức trực tiếp bằng cách cắt trái cây làm đôi và ăn bột giấy với một muỗng cà phê.

- Bưởi : trái cây có múi có đặc tính khử trùng và kích thích cho hệ tiêu hóa, do đó nên dùng vào cuối bữa ăn. Giàu chất xơ, vitamin (A, B và C) và flavonoid, chất chống oxy hóa mạnh mẽ ngăn ngừa sự tấn công của bệnh tim mạch.

rau

- Bắp cải : giàu vitamin (A, B1, B2, B9 và C) và các khoáng chất quý, như phốt pho, canxi, sắt, kali và magiê. Tuyệt vời để chống lại các dạng thiếu máu khác nhau nhờ tỷ lệ diệp lục cao mà chúng chứa.

- Atisô : chúng thúc đẩy lợi tiểu, tiêu hóa và bài tiết mật, có đặc tính tiêu hóa và giảm mức cholesterol . Một phương thuốc thực sự cho tất cả chúng ta, atisô là một đồng minh tuyệt vời trong việc ngăn ngừa vô số bệnh.

- Thì là : đặc tính tiêu hóa và lợi tiểu của các loại rau này rất nổi tiếng, thực tế là cây hoàng tử của các loại trà thảo dược: tuyệt vời cho những người bị ruột kích thích, để tạo điều kiện cho tiêu hóa và loại bỏ bọng mắt . Vào mùa đông, nó thực sự là một loại thuốc tự nhiên: nó có đặc tính giãn nở và có thể được sử dụng để chống viêm họng.

Mùa đông: công thức theo mùa

Dưới đây là một công thức hoàn hảo để làm nóng và thưởng thức sự kết hợp bất thường của hương vị trái cây và rau theo mùa: atisô với cam .

Thành phần:

> 8 atisô,

> 5 cam (có thể là hữu cơ),

> hẹ

> tỏi,

> dầu ô liu,

> nước ép của nửa quả chanh,

> muối và hạt tiêu.

Chuẩn bị : p artite các atisô và chia chúng thành 4 nêm. Rắc chúng với nước chanh để ngăn chúng chuyển sang màu đen. Vắt một quả cam và đặt nước trái cây sang một bên, chia bốn loại trái cây khác thành các phần. Trong một cái chảo làm nóng dầu với tỏi và hẹ xắt nhỏ, thêm atisô, một nửa các đoạn cắt, nước cam và một phần vỏ cắt thành dải.

Thêm muối và hạt tiêu và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khi kết thúc nấu ăn, ngay trước khi lấy xoong ra khỏi bếp, thêm các lát còn lại.

Một món ăn với hương vị đậm đà để phục vụ ấm áp đến kinh ngạc ngay cả những khẩu vị tò mò nhất!