Rau xuân ? Điều đầu tiên xuất hiện trong tâm trí có lẽ là măng tây, trong mùa này, cũng có thể được tìm thấy trong rừng, nơi nó phát triển một cách tự nhiên.
Rau xuân: măng tây
Măng tây chứa polyphenol, saponin và một lượng khoáng chất tốt. Chúng có tác dụng lợi tiểu và do đó là một trợ giúp hợp lệ trong trường hợp giữ nước .
Chúng có lượng calo thấp, nhưng có chỉ số no cao, vì vậy chúng là một đồng minh tuyệt vời cho những người có vấn đề về cân nặng và muốn tận dụng mùa xuân để lấy lại vóc dáng.
Do hàm lượng axit uric cao, măng tây không phù hợp với những người bị viêm bàng quang, sỏi thận, viêm tuyến tiền liệt và một số bệnh lý về xương khớp.
Măng tây là tuyệt vời để làm risottos, bánh nướng mặn và các món ăn phụ. Những con hoang dã mỏng hơn và có hương vị mạnh mẽ hơn.
Nhưng mùa xuân mệt mỏi gì?
Rau mùa xuân: đậu rộng tươi
Vào mùa xuân là thời gian để nhai đậu tươi, một đồng minh quý giá khác cho những người muốn lấy lại vóc dáng. Trên thực tế, đậu rộng tươi ít hơn khoảng 4 lần so với đậu khô.
Nhưng đó không phải là tất cả: đậu rộng tươi chứa Levodopa, một loại axit amin giúp cải thiện nồng độ dopamine trong não . Chúng rất giàu chất sắt và vitamin C, có lợi cho sự hấp thụ của chúng, và vì lý do này, chúng được chỉ định trong trường hợp thiếu máu . Cuối cùng, họ tự hào có một hàm lượng chất xơ và lợi tiểu tốt.
Chúng có thể được ăn sống hoặc hơi chần. Để hưởng lợi từ tất cả các tài sản, rõ ràng, nên ăn chúng sống.
Rau mùa xuân: rau diếp
Các loại rau diếp và salad khác nhau cũng xuất hiện giữa các loại rau mùa xuân. Có nhiều loại rau xà lách và salad; tất cả, tuy nhiên, đặc biệt giàu nước, tự hào có đặc tính lợi tiểu đáng chú ý. Nói chung, hơn nữa, rau diếp có tỷ lệ natri / kali tốt và chứa một phần tốt chất xơ và vitamin .
Xà lách thường được ăn sống, nhưng có những người cũng thích nó nướng, luộc và thậm chí nhồi. Tuy nhiên, tiêu thụ cổ điển và đó là nguyên liệu trong món salad, là cách tốt nhất để hưởng lợi hoàn toàn từ tất cả các đặc tính của nó. Luôn luôn để thu hút tất cả các chất dinh dưỡng có thể, rau diếp nên được mua và tiêu thụ rất tươi và chỉ nên được rửa và cắt ngay trước khi được mang đến bàn.
Salad đã được rửa, cắt và đóng gói đã mất hầu hết các phẩm chất dinh dưỡng của chúng.
Nếu bạn muốn chuẩn bị một món salad trộn tuyệt vời với rau mùa xuân, hãy thử trộn một vài loại rau diếp, tỏi tây thái lát, một tép tỏi, đậu rộng tươi và một miếng cần tây cắt thành lát; mùa với dầu ô liu nguyên chất, giấm táo và một chút muối.
