Spelling là một loại ngũ cốc thuộc họ Gramineae, giàu chất dinh dưỡng nhưng không chứa nhiều calo. Trên thực tế, 100 g đánh vần chứa khoảng 335 Kcal, và phải mất thêm một vài thứ để chuẩn bị món salad ngon. Hãy khám phá các công thức nấu ăn.
Khi salad được làm bằng chính tả
Được đánh vần, như quinoa, kê, lúa mạch hoặc lúa mì kamut, là một loại ngũ cốc cho vay rất tốt để được sử dụng cho các công thức nấu ăn nhẹ và linh hoạt như salad.
Các món ăn đơn hoặc món đầu tiên, salad dựa trên ngũ cốc cũng là những món ăn ngon và bổ dưỡng, giàu chất xơ - đặc biệt là nếu bạn chọn ngũ cốc nguyên hạt - và các chất quý mà ngay cả rau theo mùa hoặc trái cây khô dùng làm nguyên liệu cung cấp cho chúng ta. Dưới đây là ba công thức nhanh chóng và đơn giản của món salad dựa trên chính tả .
Một số quy tắc cơ bản đơn giản để chú ý và sau đó tiếp tục với trí tưởng tượng: phần chính tả được đun sôi trong nước muối dồi dào trong khoảng 30 - 35 phút mà không cần ngâm, giảm mười phút nếu nó đã được ngâm.
Ngoài ra còn có các giống bán lê và ngọc trai, không cần ngâm và nấu trong thời gian ít hơn, từ 15 đến 20 phút. Rõ ràng thời gian được giảm một nửa nếu bạn chọn nấu trong nồi áp suất và hơi lâu hơn khi hấp.
Làm thế nào được đánh vần nấu?
Salad đánh vần với rau nướng và cà chua khô
Thành phần cho bốn người:
- 300 gram đánh vần chính tả,
- một bí mật,
- cà tím,
- một quả đỏ và một hạt tiêu vàng,
- 5 hoặc 6 quả cà chua khô,
- dầu ô liu nguyên chất,
- rau mùi tây tươi.
Cách tiến hành : đun sôi chính tả, theo các lần được chỉ ra ở trên; lấy một cái chảo nướng và nướng tất cả các loại rau, trừ cà chua anh đào, cắt thành miếng nhỏ; trong một bát lớn kết hợp đánh vần, rau xắt nhỏ và poomod dáng với rau mùi tây. Nêm thêm dầu ô liu nguyên chất và phục vụ ấm hoặc lạnh.
Salad đánh vần Ligurian
Thành phần cho bốn người:
- 300 gram đánh vần chính tả,
- đậu xanh tươi một nắm,
- hai củ khoai tây,
- pesto tươi (hoặc lá húng quế, bốn quả óc chó và một nửa tép tỏi để được băm nhỏ cùng nhau),
- dầu ô liu nguyên chất
Cách tiến hành : làm sạch đậu và cắt miếng, gọt vỏ và cắt chúng thành khối; cho cả hai loại rau vào nồi hấp hoặc nấu chúng trong rổ hấp. Trong khi đó đun sôi chính tả, theo thời gian được chỉ ra ở trên. Khi nấu chín, thêm rau và hai muỗng canh pesto tươi, trộn đều với một chút dầu. Phục vụ ấm áp với những miếng pecorino, nếu bạn thích.
Salad đánh vần với bí ngô, hạt thông và măng tây
Thành phần cho bốn người:
- 300 gram đánh vần chính tả,
- một lát bí ngô như Chioggia,
- một tá mẹo măng tây,
- một củ hành tây
- dầu ô liu nguyên chất,
- muối và hạt tiêu,
- vài hạt thông.
Cách tiến hành : đun sôi chính tả như đã chỉ ra ở trên; tách, đun sôi hoặc hấp các mẹo măng tây; sau đó chiên bí ngô cắt thành khối nhỏ với hành tây xắt nhỏ trong chảo với một ít dầu. Muối, hạt tiêu cho hương vị của các loại rau, thêm chính tả và rắc một nắm hạt thông.
Khám phá thêm súp farro: 3 công thức nấu ăn lành mạnh
Salad đánh vần với bơ, pachino và feta
Thành phần cho bốn người:
- 300 gram đánh vần,
- 150 gram feta,
- một quả bơ chín,
- một củ hành tây
- sáu quả cà chua anh đào,
- nước chanh,
- dầu ô liu nguyên chất,
- muối và hạt tiêu.
Cách tiến hành : đun sôi chính tả như đã chỉ ra ở trên, cắt quả bơ, feta và cà chua cherry thành các phần tư; một lần nấu chính tả, để ráo nước và nêm muối, hạt tiêu, dầu và chanh; khi nó ấm cũng thêm phần còn lại của các thành phần.
Salad đánh vần với đậu phụ, lựu và nấm champignon
Thành phần cho bốn người:
- 300 gram đánh vần,
- một tá nấm champignon,
- một hẹ,
- một nửa thanh đậu phụ tự nhiên (khoảng 150 gram),
- một quả lựu chín,
- muối và hạt tiêu,
- dầu ô liu nguyên chất,
- ít rượu trắng.
Cách tiến hành : làm sạch nấm và cắt chúng thành những lát mỏng, cắt đậu phụ và hẹ thành dải và vỏ lựu; sau khi đun sôi chính tả như đã chỉ ra ở trên, đặt một vài muỗng dầu, sclogno, đậu phụ và nấm vào một cái nồi lớn. Thổi vài phút, thêm muối và hạt tiêu, trộn với một chút rượu trắng. Sau đó thêm chính tả luộc, cho vào một cái bát đẹp và rắc hạt lựu.
