Bergamot là một loại trái cây có múi cao tới 4 mét và cho quả giống như cam nhưng có màu vàng xanh và vị chua và đắng hơn.

Tên khoa học của nó là Citrus Bergamia và thuộc họ thực vật rutaceae. Loại quả có múi này có nguồn gốc từ vùng đất Thổ Nhĩ Kỳ nhưng thường được trồng thành công ở miền Nam nước Ý .

Bergamot cũng được sinh ra từ sự giao thoa giữa cam đắng và vôi axit. Vì lý do này, vị này có vị đắng và hình dạng của nó tương tự như cam. Quả chín từ tháng 11 đến tháng 3 trong khi hoa trắng thơm của nó nở vào mùa xuân.

Bergamot được trồng ở đâu?

Ở những vùng đất nhìn ra Địa Trung Hải, bergamot được sinh ra và phát triển rất tốt với khả năng đậu quả tốt. Đặc biệt ở vùng Calabria bergamot có thành công lớn và thịnh vượng dọc theo toàn bộ dải bờ biển.

Trên thực tế, ở đây có một vi khí hậu đặc biệt với mùa hè nóng với ít mưa và mùa đông ôn hòa không giảm xuống dưới 10 độ. Môi trường này dọc theo bờ biển Calabria là điển hình của các khu vực nhiệt đới ở nhiệt độ ẩm và việc trồng bergamot đạt 90% sản lượng bergamot trên thế giới.

Cách trồng cây bergamot

Loài bergamot thích phơi nắng dưới ánh mặt trời đầy đủ để những tia nắng ấm áp cho phép sự phát triển của hoa và quả của nó. Các khu vực sáng và ấm hơn như các bức tường hướng về phía nam là nơi tốt nhất để trồng bergamot.

Đối với đất , bergamot thích một hợp chất màu mỡ giàu mùn và thoát nước tốt với độ pH từ 6, 5 đến 7, 5. Đất trồng trọt hoặc đất sét không được khuyến khích vì rễ của nó sẽ không phát triển tốt và ngay cả khi cây có thể phát triển, nó cũng khó có thể tạo ra sản phẩm tốt.

Về mặt tưới, bergamot không có nhu cầu đặc biệt, nó cần tưới nước trong những năm đầu khi cây còn non nhưng một khi đã trưởng thành, chúng chỉ có thể yêu cầu nước vào mùa hè đặc biệt khô.

Thay vào đó, anh lo ngại tình trạng ứ đọng nước, cần phải tránh cẩn thận, vì có nguy cơ rễ sẽ bị thối và hệ thống rễ sẽ bị bệnh thậm chí đến cái chết của cây.

Ngoài ra vào mùa đông nếu nhiệt độ xuống dưới 10 độ, tốt nhất là sửa chữa cây bergamot, ví dụ bằng cách di chuyển nó đến nhà kính nếu nó được trồng trong chậu hoặc bằng cách phủ nó bằng khăn giấy nếu được trồng trên đồng ruộng.

Cách sử dụng bergamot

Trái cây bergamot được sử dụng trong nhà bếp theo cách tương tự như cam .

Hơn nữa, vỏ của trái cây bergamot được sử dụng để làm trà thảo dược hoặc để chiết xuất tinh chất của nó là dầu thơm.

Cũng từ hoa bergamot, có thể chiết xuất các tinh chất thơm được sử dụng trong mỹ phẩm và trong các sản phẩm trị liệu tế bào cho sức khỏe của chúng ta.

Tinh dầu thu được được sử dụng trong liệu pháp mùi hương cho các tính chất thư giãn và chống trầm cảm cũng như cho sức khỏe của da và làm giảm các vấn đề về tim mạch.

Hơn nữa, loại tinh dầu này là một chất kháng khuẩn tự nhiên tuyệt vời được sử dụng để sản xuất các sản phẩm đáng tin cậy để làm sạch sinh thái tuyệt vời tại nhà.

Cách ăn cam bergamot

Bergamot là một loại trái cây có múi và vì vậy để sử dụng nó phải được mở bằng cách loại bỏ lớp vỏ dày bên ngoài và tách thành các phân đoạn.

Nó thường được ăn theo cách này nhưng hương vị của nó không phải lúc nào cũng được đánh giá cao bởi tất cả những người có thể thích liên kết nó với các loại trái cây khác trong món salad trái cây hoặc thậm chí trong món salad trộn.

Trái cây bergamot cũng được ép và uống như một loại nước trái cây hoặc trộn với cam cổ điển. Nước ép Bergamot cũng có thể là một loại nước sốt tốt cho món salad và rau sống .

Bergamot có mùi thơm đặc biệt làm tăng hương vị của các công thức nấu ăn, vì vậy vỏ của nó được thêm vào hương vị các món mì ống với cá hoặc rau nhưng cũng trong vài giây và lý tưởng cho các công thức ngọt.

Trong số các công thức nấu ăn ngọt, nó được sử dụng để chuẩn bị mứt mà còn để hương vị kem, kem, sinh tố và các món tráng miệng trái cây khác.