Dầu mè là một loại dầu thực vật, thu được từ quá trình ép lạnh của hạt dầu của cây vừng, không có mùi và có hương vị tương tự như hạt phỉ nướng, nó được sử dụng làm gia vị trong chế độ ăn để làm salad và rau.

Rất lỏng, nó giữ được rất lâu nhờ các chất chống oxy hóa tự nhiên có trong đó như Sesamola và Sesamolin là loại dầu lý tưởng để mát xa. Nó được sử dụng rộng rãi như một loại dầu vận chuyển để mát xa với tinh dầu và trong mỹ phẩm tự nhiên để điều chế một sản phẩm chăm sóc da với tác dụng nuôi dưỡng và làm mềm và bảo vệ .

Dầu mè: tính chất và lợi ích

Dầu mè là một loại dầu rất protein, trên thực tế, nó chứa hơn 25% protein giàu axit amin thiết yếu (bao gồm cả methionine - thứ hiếm khi được tìm thấy trong thực vật). Lipid quý giá này có đặc tính tái khoáng hóa vì nó rất giàu muối khoáng có nguồn gốc thực vật, có sẵn cho cơ thể chúng ta và các axit béo không bão hòa.

Sử dụng thực phẩm: Nếu được sử dụng thô để tạo hương vị cho các món ăn dân tộc hoặc những người thuộc chế độ ăn Địa Trung Hải, bạn có thể tận dụng sự giàu có của các nguyên tắc dinh dưỡng. Hạt vừng, và do đó dầu thu được từ chúng, là một nguồn kẽm, có tác dụng kích thích miễn dịch ; Selen có đặc tính chống oxy hóa, phốt pho, kali và magiê rất hữu ích cho sự tăng trưởng và cho những người thực hiện các hoạt động thể thao hoặc trí tuệ. Hơn nữa, hàm lượng cao omega 6 (axit linoleic) và omega 3 (axit linolenic), có tác dụng phòng ngừa các bệnh tim mạch.

Cơ thể: dầu mè có đặc tính làm mềm, chống oxy hóa và phục hồi bã nhờn tuyệt vời và dễ dàng được hấp thụ bởi tất cả các loại da ngay cả từ những người da dầu nhất. Nó cũng là một tá dược được sử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm và dược phẩm, và được sử dụng chủ yếu như một thành phần lipid cho oleolite (như calendula hoặc hypericum), nhũ tương hoặc thuốc mỡ. Dầu mè cũng đặc biệt thích hợp cho việc chế tạo các sản phẩm năng lượng mặt trời (yếu tố bảo vệ 4) vì nó bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời bằng cách lọc 30% tia UV.

Dầu mè: mô tả của cây

Sesamum aimum - Pedaliaceae

Cây thân thảo hàng năm đạt chiều cao 50 (tối đa 100) cm. Nó có lá hình mũi mác rất dài. Những bông hoa màu trắng và hình ống, dài từ 3 đến 5 cm. Hạt nhỏ và trắng. Khu vực nguồn gốc của cây không được biết, nhưng nhiều loài hoang dã được sinh ra ở Châu Phi, những loài khác ở Ấn Độ. Các hạt được sử dụng trong dinh dưỡng của con người được lưu trữ, sấy khô hoặc rang; tùy thuộc vào cách xử lý, hạt sẽ xuất hiện màu trắng hoặc đen.